Recepty na Příprava masa

Příprava voňavých pokrmů z vepřového, hovězího a drůbežího masa.

Rychlé kuřecí z pánve

Kuřecí maso snadno a rychle. Do pár minut zvládnete uvařit tento pokrm, ke kterému se hodí například rýže. Autor: Romča Langerová

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Segedínský guláš

Maso a zelí v jednom hrnci - prostě segedín segedínský guláš recept, maso se zelím v jednom hrnci, vepřový segedín, kysané zelí s masem, smetanový guláš se zelím, česká kuchyně guláš, tradiční segedínský guláš, guláš s knedlíkem recept, maso dušené se zelím, vepřový guláš na paprice, hustý segedínský guláš, guláš se smetanou a česnekem, rodinné recepty guláš, české omáčkové recepty, jednoduchý segedín, domácí guláš z vepřového, kmín a paprikový základ, dušené maso se zelím, oblíbený český guláš, smetanový segedín

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Sekaná plněná sýrem

Sekaná se sýrem podle Romči Langerové sekaná se sýrem recept, sekaná podle Romči Langerové, masová sekaná na plech, sekaná s bramborem v těstě, česká sekaná recept, mleté maso se sýrem, sekaná s čubricou, sekaná s majoránkou, jednoduchá sekaná do trouby, pečená sekaná na plechu, sekaná s mřížkou, mleté maso s brambory, domácí sekaná varianta, vepřová sekaná recepty, rychlá masová sekaná, rodinná sekaná sýr, sekaná se zeleninou a sýrem, masový plát na plechu, tradiční česká sekaná, jednoduché recepty z mletého masa

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
SKLÁDANÁ ROLÁDA

Roláda s mnoha ingrediencemi, které k sobě pasují, je výborným pokrmem k běžným ale i společenským událostem. Jako přílohu můžeme zvolit kaši či šťouchaný brambor. autor: Romča Langerová masová roláda recept, roláda podle Romči Langerové, vepřová roláda se zeleninou, roláda s mozzarellou a žampiony, plněná masová roláda, slavnostní masové pokrmy, masová roláda na plech, recepty na rolády z masa, česká kuchyně roláda, roláda s anglickou slaninou, masové plátky v troubě, roláda bez podlití, masový balík do trouby, šťavnatá vepřová roláda, velká masová roláda, rodinný oběd recepty, jednoduchá masová roláda, masová směs ve formě, domácí roláda se sýrem, masové recepty pro příležitosti

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Návštěva
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Smažená játra se špenátem

Smažená játra v sezamové strouhance s listovým špenátem smažená játra v sezamu, játra v sezamové strouhance, játra se špenátem recept, smažená játra s bramborem, játrové řízky recept, játra na pánvi obalovaná, zdravější strouhanka celozrnná, kuřecí játra obalovaná, vepřová játra smažená, játra s listovým špenátem, játra ve strouhance recept, rychlá játra na večeři, české recepty z jater, játra s citrónem, oba

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Smažené kůzlečí

Kůzlečí plátky v trojobalu kůzlečí plátky v trojobalu, kůzlečí maso recepty, smažené kůzlečí, kůzlečí řízky, kůzlečí hrudí recept, kůzlečí plecko úprava, tradiční trojobal maso, kůzlečí pokrmy česká kuchyně, obalované kůzlečí maso, vařené a smažené maso recept, domácí kůzlečí recepty, křehké kůzlečí maso, slavnostní kůzlečí pokrm, selská kuchyně kůzle, nejlepší recepty z kůzlete, kůzlečí řízek smažený, jídla z kůzlečího masa, rodinné recepty maso, maso v trojobalu recept, jemné kůzlečí plátky

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Smaženky z krůtích prs

Smaženky z krůtích prs a žampionů podle Romči Langerové smaženky z krůtího masa, krůtí prsa recepty, smažené placičky s masem, krůtí smaženky se žampiony, recept Romča Langerová, krůtí maso na pánvi, žampionové smaženky, těstíčko na smaženky, rychlé placičky z masa, levná jídla z krůty, krůtí maso s houbami, domácí smažené placičky, české recepty s krůtím masem, pikantní smaženky, těstíčko s gyros kořením, masové placičky recept, krůtí oběd narychlo, recepty na žampiony, masové smažené speciality, krůtí řízky jinak

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Smažený kapr

Tradiční štědrovečerní smažený kapr. tradiční smažený kapr, vánoční kapr recept, štědrovečerní kapr, kapr v trojobalu, vánoční smažená ryba, kapr v mléce recept, klasický český kapr, smažené rybí porce, vánoční kuchyně kapr, recept kapr s bramborovým salátem, kapr obalovaný recept, české vánoční recepty, rybí pokrmy na štědrý den, kapr v česneku a mléce, ryba smažená dozlatova, bramborový salát a kapr, slavnostní rybí recepty, tradiční česká ryba, kapr s citronem, domácí recept na kapra

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Příležitost
Vánoce
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Smažený vepřový řízek

Oblíbené české řízky děláme z vepřového masa, ale lze použít i maso kuřecí české řízky recept, klasické vepřové řízky, kuřecí řízky v trojobalu, smažené řízky na pánvi, obalované řízky recept, řízky s bramborami, vepřová kotleta smažená, kuřecí řízek krok za krokem, domácí řízek recept, česká kuchyně řízek, tradiční smažené maso, řízek s citronem, jednoduché řízky na večeři, recept na řízek, vepřový řízek smažený, křupavý trojobal recept, kotleta v trojobalu, levné české recepty, rychlý oběd smažené maso, řízky pro celou rodinu

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Smetanový řízek

Řízky se žampiony a smetanou. řízky se žampiony, smetanová žampionová omáčka, řízky na smetaně, vepřové řízky se žampiony, kuřecí řízky se smetanou, řízky v omáčce, smetanová omáčka k masu, rychlé řízky recept, žampionová směs k masu, české recepty řízky, obalované řízky v mouce, restované žampiony se smetanou, jednoduché recepty z řízků, maso se žampiony recept, omáčka k řízkům, jemná smetanová omáčka, domácí recepty z pánve, klasické české řízky, řízky se smetanovou omáčkou, rodinné recepty maso

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Šoulet s uzeninou

Hrachový šoulet s uzeninou od Nikoly Behenské hrachový šoulet recept, šoulet s uzeninou, hrachový šoulet s kroupami, tradiční židovský šoulet, český šoulet recept, špekáčky v šouletu, zapékaný hrách s kroupami, Nikola Behenská recepty, hrách a kroupy recept, vydatná česká kuchyně, pokrmy z hrachu, levné jídlo z hrachu, zapékané luštěniny recept, šoulet v troubě, domácí šoulet krok za krokem, kroupy a uzenina, syté zimní jídlo, majoránkový šoulet, staročeské recepty, jednoduché luštěninové jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Soví oči

Hrášek s vejcem, žampionem a plátkem masa od Romči Langerové hrášek s vejcem recept, maso plněné žampionem, žampion s celým vejcem, Romča Langerová recepty, vepřové závitky se žampionem, dušené maso s hráškem, vejce v žampionu recept, české masové závitky, plněný žampion maso, vepřové maso na cibuli, jednoduché recepty s hráškem, netradiční masové rolky, domácí česká kuchyně, rodinné recepty z masa, hrášková omáčka s masem, vepřové balíčky plněné, žampionová specialita, vejce natvrdo recepty, maso se zeleninou recept, zajímavé pokrmy s houbami

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova

Recepty a příprava masa

Vynikající máminy recepty s kuřecího, hovězího, vepřové i jiného masa. Vyberte si z velkého množství receptů a návodů jak upravit nejrůznější druhy masa na milion způsobů. Představíme Vám recepty z vepřového masa, recepty z hovězího masa, recepty z drůbežího / kuřecího masa a další podrobnosti jak správně připravit rybu, dary moře, či vnitřnosti.

Jako správný "masožrout" tvrdím, že bez masa není pořádné jídlo a věřím, že v českých kuchyních by maso nemělo určitě chybět a to minimálně o víkendových společných oběděch nebo večeřích.

Maso – základní surovina v kuchyni

Maso je jednou z nejdůležitějších surovin v mnoha kuchyních po celém světě. Obsahuje vysoký podíl kvalitních bílkovin, vitamínů skupiny B, železa a dalších důležitých živin, které jsou nezbytné pro správnou funkci organismu. V kuchyni se maso využívá v různých podobách – čerstvé, uzené, sušené či konzervované.

Správná volba masa a jeho vhodná úprava mohou zásadně ovlivnit chuť i nutriční hodnotu pokrmu. Maso se dělí podle druhu zvířete, části těla a způsobu zpracování, což nabízí nepřeberné množství možností pro kulinářské experimenty.

Druhy masa a jejich vlastnosti

Mezi nejčastější druhy masa patří hovězí, vepřové, kuřecí, jehněčí nebo zvěřina. Každý druh má své specifické vlastnosti, chuť i strukturu, které ovlivňují způsob přípravy.

Například hovězí maso je bohaté na železo a má výraznou chuť, je vhodné na steaky, guláše či pečení. Vepřové maso je měkčí a nabízí široké možnosti použití od uzení až po smažení či pečení. Kuřecí maso je lehké, rychle se připravuje a často se používá v dietní kuchyni. Jehněčí maso má specifickou chuť a je oblíbené v tradičních pokrmech střední a blízké východní kuchyně.

Jak vybrat kvalitní maso

Výběr kvalitního masa je základem dobrého jídla. Kvalitní maso by mělo mít svěží vůni, správnou barvu a pevnou strukturu. U čerstvého masa je vhodné vybírat maso s rovnoměrnou barvou, bez tmavých nebo šedavých míst.

Při nákupu masa se vyplatí zohlednit i původ masa – maso z kontrolovaných chovů a s certifikáty kvality je vždy lepší volbou. Důležité je také skladování masa při správné teplotě a rychlá příprava, aby nedošlo k jeho znehodnocení.

Způsoby úpravy masa

Existuje mnoho metod, jak maso připravit. Mezi nejběžnější patří grilování, pečení, smažení, vaření nebo dušení. Výběr způsobu úpravy závisí na druhu masa a výsledné chuti, kterou chcete dosáhnout.

Například tužší druhy masa je vhodné pomalu dusit nebo vařit, aby změkly, zatímco jemnější maso lze rychle opéct nebo ugrilovat. Marinování masa před tepelnou úpravou může zvýraznit chuť a zlepšit jeho křehkost.