Recepty na Hlavní jídlo

RAW food hlavní jídla – zdravá a chutná bez vaření

RAW food není jen o sladkostech a salátech – i hlavní jídla lze připravit bez tepelné úpravy a přitom si pochutnat na výživném, sytém a kreativním pokrmu. Základem je čerstvá zelenina, ořechy, semínka, klíčky, za studena lisované oleje a různé fermentované nebo sušené ingredience. I bez vaření může být RAW oběd nebo večeře barevný, křupavý a plný chutí.

Klíčovou výhodou RAW hlavních jídel je vysoký obsah vitamínů, enzymů a minerálů, které by se jinak vařením zničily. Jídla jsou lehká na trávení, ale zároveň dodají tělu energii i sytost.

Na čem RAW hlavní jídla stojí

RAW kuchyně nahrazuje klasické teplé pokrmy různými zeleninovými špagetami, rolkami, plněnými zeleninami, rostlinnými burgery nebo omáčkami z kešu či avokáda. O chuť se starají kvalitní koření, bylinky, naklíčené obiloviny a sušené či fermentované složky.

Pro přípravu RAW jídel se hodí některé kuchyňské pomocníky:

• Spirálizér – pro výrobu zeleninových nudlí (např. z cukety)

• Mixér s vysokým výkonem – na omáčky, pomazánky, polévky

• Sušička potravin – na "zapečené" RAW burgery, tortilly nebo pizzy

• Mandolína nebo kráječ – pro jemné řezy zeleniny

Příklady chutných RAW hlavních jídel

Největší kouzlo RAW hlavních jídel je v jejich jednoduchosti a čerstvosti. Níže uvádíme několik inspirací:

• Cuketové špagety s rajčatovým pestem
  Nudle ze syrové cukety s omáčkou z rajčat, sušených rajčat, česneku, bazalky a olivového oleje

• RAW tacos z římského salátu
  Listy salátu plněné ořechovým "masem" z vlašských ořechů, tamari, česneku a chilli, doplněné zeleninou

• Plněné papriky nebo avokádo
  Náplň z naklíčené pohanky, mrkve, dýňových semínek a bylinek

• RAW pizza
  Křupavý základ ze lněného semínka a sušené zeleniny, potřený omáčkou z rajčat, avokáda a posypaný nakrájenou zeleninou

• Ořechový RAW burger
  Placka ze slunečnicových semínek, ořechů, cibule, mrkve a lněného semínka – sušená a servírovaná se salátem

• RAW thajské nudle
  Spirálované mrkve, cuketa a červená řepa s omáčkou z mandlového másla, limetky a zázvoru

Doporučené suroviny a obchody

Pro RAW hlavní jídla potřebujete kvalitní čerstvé suroviny a některé specifické ingredience:

Základní RAW suroviny:

• Cuketa, mrkev, řepa, zelí, okurka, rajčata, paprika

• Avokádo, klíčky, římský salát

• Kešu, mandle, slunečnicová a dýňová semínka

• Tamari, miso pasta, raw oleje, lněné semínko

• RAW sušené rajčata, mořské řasy, RAW kokosová omáčka

Kde nakupovat:

• VitalCountry.cz – ořechy, semínka, oleje

• Grizly.cz – RAW produkty, zdravá výživa

• Rawmarket.cz – specializovaný obchod na RAW food

• CountryLife.cz – BIO a RAW produkty

• [DM drogerie] – základní suroviny jako semínka, oleje, sušené plody

RAW food hlavní jídla jsou skvělou ukázkou toho, že i bez tepelné úpravy lze vytvořit plnohodnotné, syté a zdravé pokrmy. S trochou kreativity a kvalitními surovinami si doma připravíte jídla, která tělu dodají živiny, energii i radost. Vyzkoušejte jednoduché recepty, nebo se inspirujte na RAW workshopech a e-shopech.