Recept na Buritos mexicana

• 

Ingredience pro recept

špetka	soli
1 šálek	vody
1 lžička	koriandru
1 ks	mrkve (nakrájená na proužky)
1 šálek	nakrájené cibule
1 šálek	raw chilli sýru
1 ks	červené papriky
1 šálek	kešu oříšků
1 stroužek	česneku
1 ks	avokáda
1,5 šálku	čerstvé kukuřice
1,5 ks	rajčete
1,5 lžičky	chilli
1,5 šálku	lněných semínek
1/2	šťávy z citronu
1/2 lžičky	mletého kmínu
2 lžíce	psyllia
2 lžíce	nutriční kvasnice
2 šálky	čerstvého špenátu
2 lžíce	olivového oleje
6 ks	středně velkých žampionů

Mexické buritos jsou středně těžké na přípravu, ale výsledek stojí za to. Dobrou chuť!

Suroviny

• 1,5 šálku lněných semínek
• 1,5 šálku čerstvé kukuřice
• 1/3 šálku nakrájené cibule
• 1/3 šálku nasekané červené papriky
• 2 lžíce olivového oleje
• 1 stroužek česneku
• 1 lžičky chilli
• 1/2 lžičky mletého kmínu
• 2 lžíce psyllia
• špetka soli
• 3/4 šálku vody

Raw chilli sýr

• 1 šálek kešu oříšků
• 1/2 lžičky chilli
• 2 lžíce nutriční kvasnice
• 1/2 rajče
• šťáva z poloviny citronu
• 1/4 šálku vody

Špenátovo-houbová náplň

• 2 šálky čerstvého špenátu
• 6 středně velkých žampionů
• 1 mrkev (nakrájená na proužky)
• 1 rajče
• 1 avokádo
• 1 cibule
• 1/2 červené papriky
• 1 lžička koriandru
• 1 šálek raw chilli sýru

Postup přípravy

Pro přípravu placek nejprve umeleme lněné semínko na mouku, kterou spolu s ostatními ingrediencemi vložíme do kuchyňského robotu a umixujeme do hladka. Ze vzniklého těsta tvoříme na pečící papír placky o průměru 10 cm a výšce 1,5 cm. Dehydrujeme v sušičce 5-6 hod tak, aby placky byly ještě měkké a na povrchu křupavé.

Pro chilli raw sýr namočíme kešu oříšky na 2 hod do vody, pak je slijeme a dáme spolu s ostatními indgrediencemi do mixéru. Podle potřeby přidáme vodu. Mixujeme do hladka.

Na špenátovo-houbovou náplň, kterou plníme buritos, dáme marinovat nakrájené šampiony na 1 hodinu. Přidáme všechny ostatní suroviny nakrájené na malé kousky a dáme odležet na další 2 hodiny do ledničky.

Tipy na servírování

Buritos plníme špenátovo-houbovou náplní a sýrem a podáváme jako hlavní jídlo.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Rawburger

  

  

  Rawburgery jsou zdravou formou burgerů připravovaných z těluprospěšných potravin. Příprava není složitá.

  Obtížnost:

  3

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Vegetariáni

  Příležitost

  Oslava

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Bára Červenclová

• Brokolicové kuličky

  

  

  Kuličky můžeme zkombinovat s různými omáčkami nebo se zeleninou. Příprava je lehká.

  Obtížnost:

  3

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Dietní

  Pro koho

  Vegetariáni

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Bára Červenclová

• Tacos s pikantní salsou a sýrem

  

  

  Tacos jsou středně těžké na přípravu. Správně připravené musí být křupavé.

  Obtížnost:

  3

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Dietní

  Pro koho

  Vegetariáni

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Bára Červenclová