Recepty na Vepřové maso

Máte rádi vepřové? Pokud ano, nacházíte se ve správné sekci, kde se můžete seznámit s recepty a návody jak připravit, upéct či uvařit různé části vepřového masa. Recepty na úpravu vepřového masa přidáváme postupně a tak v naši on-line kuchařce stále přibývají nové.

Třetinkový guláš

Od každého trochu-maso kuřecí, vepřové, klobása, brambor, mrkev masový guláš s klobásou, kuřecí a vepřové maso recept, guláš s bramborem a zeleninou, rychlý domácí guláš, smíšené maso recept, klobásový guláš, rodinný guláš na pánev, český gulášový recept, hustý guláš z více druhů masa, jednoduchý guláš s brambory, guláš s mrkví a cibulí, polévka do guláše sáček, jídlo z jednoho hrnce, dušené maso se zeleninou, pepřový guláš, levný guláš na všední den, teplá večeře z masa, recept na masový kotlík, domácí guláš s pečivem

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Úpický řízek

Vepřový smažený řízek, kysané zelí dušené, houskový knedlík vepřový smažený řízek recept, trojobal řízky, klasický český řízek, dušené kysané zelí, zelí s cibulkou recept, houskový knedlík domácí, kynuté knedlíky recept, tradiční česká kuchyně, nedělní oběd recepty, český řízek se zelím, maso knedlo zelo variace, vepřové maso smažené, české přílohy knedlík, domácí knedlíky postup, řízek a zelí kombinace, recept na kysané zelí, typický český oběd, jídlo pro rodinu klasika, nejlepší řízek smažený, české recepty s vepřovým

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Valašský biftek

Mleté maso se strouhaným bramborem Mleté maso se strouhaným bramborem POSTUP: Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme vejce, najemno nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, nastrouhané brambory (zbavené přebytečné tekutiny) a majoránku. Vše pečlivě promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Ze směsi tvarujeme malé placičky a smažíme je na oleji z obou stran dozlatova. Na druhé pánvi opečeme plátky anglické slaniny a usmažíme volská oka. Podáváme společně – placičky z mletého masa, slaninu a volské oko navrch.

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Vařené uzené maso

Uzená krkovička s bramborovou kaší uzená krkovička recept, uzené maso s kaší, bramborová kaše klasická, uzené s cibulkou, recepty z uzeného masa, česká kuchyně uzené, krkovička vařená, jednoduchý oběd z uzeného, bramborová příloha recept, uzené maso na talíři, domácí bramborová kaše, rychlé české recepty, tradiční česká jídla, pohodlné vaření s uzeným, uzené maso a křen, oběd pro rodinu, recepty se smaženou cibulkou, vařená krkovička podávání, české recepty s brambory, uzená klasika

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Vepřo-knedlo-zelo

Zlatá česká klasika. pečené vepřové maso recept, bůček v troubě, vepřové plecko pečené, krkovička na kmínu, česká pečená klasika, tradiční české maso, maso s česnekem a cibulí, nedělní oběd český, knedlo vepřo zelo variace, domácí pečená pečínka, vepřové maso na plechu, šťavnaté vepřové do trouby, jednoduchý recept z vepřového, klasické české přílohy, pečené maso krok za krokem, vepřové pro rodinu, české tradiční jídlo, maso se zelím recept, kmín v české kuchyni, nejlepší české recepty

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Vepřová kotleta na pivě

Štavnaté vepřové masíčko šťavnaté vepřové maso, vepřové plátky na pivu, maso se slaninou recept, solamyl na maso, vepřové z trouby, české recepty z vepřového, jednoduché maso v pekáčku, rychlé vepřové plátky, vepřové pečené s pivem, domácí pečínka recept, šťavnaté maso na oběd, tradiční česká kuchyně maso, vepřové s pivem postup, masové recepty do trouby, snadná večeře z vepřového, grilovací koření na maso, rodinné recepty maso, recepty na slanině, maso na šťávě česká kuchyně, jednoduché a chutné vepřové

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Vepřová panenka Argentina

Vepřová panenka s kořením argentina vepřová panenka recept, panenka na pánvi, medailonky z panenky, koření argentina recepty, šťavnatá vepřová panenka, steak z panenky, maso z trouby postup, rychlá panenka recept, argentinská panenka koření, marinovaná panenka přes noc, jemné vepřové maso, gurmánská panenka, panenka s pepřem, jednoduché maso na večeři, moderní česká kuchyně, panenka pečená v troubě, luxusní vepřové jídlo, panenka pro návštěvu, medailonky krok za krokem, nejlepší recepty z panenky

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Vepřová panenka na zelenině

Vepřová panenka od Romči Langerové vepřová panenka recept, panenka se zeleninou, gyros panenka, panenka na pánvi, rychlá panenka recept, česká kuchyně panenka, panenka s omáčkou, vepřová panenka se zeleninou, restovaná zelenina s masem, vepřové maso rychlé, domácí panenka recepty, panenka na gyros koření, panenka s worcesterem, panenka se sojovou omáčkou, jednoduché jídlo z panenky, šťavnaté medailonky recept, rodinné obědy česká kuchyně, panenka s rýží, panenka s hranolkami, moderní recepty z vepřového

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Vepřová panenka Wellington

Delikatesní vepřová panenka obalená listovým těstem s dalšími přísadami. Ideální k bramborové kaši. Autor: Romča Langerová vepřová panenka wellington, panenka v listovém těstě, vepřový wellington recept, panenka se slaninou, slavnostní panenka recept, pečená panenka v troubě, luxusní vepřová panenka, maso v listovém těstě, panenka s hořčicí, žampionová směs s ořechy, recepty Romča Langerová, nedělní oběd panenka, moderní česká kuchyně maso, panenka krok za krokem, vepřová panenka na slavnost, recept panenka s bylinkami, nejlepší panenka recepty, panenka s bramborovou kaší, snadný wellington doma, delikatesní vepřové maso

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Návštěva
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Vepřová pečeně se smetanou

Pečená vepřová plec (kýta) pečená vepřová plec recept, vepřová kýta v troubě, plecko pečené se smetanou, vepřové maso na cibuli, cibulová šťáva k masu, česká pečeně recept, maso pečené na víně, jednoduchá pečená kýta, jemná vepřová pečínka, tradiční české maso, vepřové s brambory, nedělní oběd vepřové, pomalé pečení vepřového, domácí pečená plec, smetanová pečeně, vepřové pro rodinu, recepty z kýty, česká kuchyně v troubě, šťavnaté vepřové pečené, plecko na výpeku

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Vepřová roláda

Vepřová roláda plněný tatarákem vepřová roláda recept, roláda plněná tatarákem, tatarský biftek do rolády, hovězí tatarák náplň, vepřová roláda pečená, česká masová roláda, roláda s medvědím česnekem, masové rolády recepty, moderní česká kuchyně maso, vepřové maso s náplní, pečená roláda v troubě, slavnostní roláda recept, hovězí maso syrové v receptu, roláda s rýží náplní, domácí pečená roláda, vepřová kuchyně recepty, omáčka ze zakysané smetany, masová směs do rolády, recept na nedělní oběd, tradiční české maso pečené

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Vepřová roláda s nádivkou

Nádivka s jablky ve vepřové roládě vepřová roláda s nádivkou, roláda s jablky recept, jablečná nádivka do masa, vepřová roláda krok za krokem, slavnostní roláda recept, pečená roláda v troubě, české maso s nádivkou, nádivka z rohlíků a jablek, roláda s ovocem, vepřové maso pečené, jemná nádivka do masa, sváteční recepty české, roláda s bylinkami, bylinková nádivka recept, nadýchaná nádivka z bílků, roláda s jablky a rohlíky, domácí pečená roláda, tradiční české rolády, nádivka do vepřového masa, nejlepší roláda recept

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Velikonoce
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Vepřové maso – oblíbená surovina plná chuti

Vepřové maso patří mezi nejčastěji používané druhy masa v české kuchyni i v mnoha dalších zemích. Jeho výrazná chuť, všestrannost a dostupnost ho činí velmi oblíbeným pro přípravu tradičních i moderních jídel. Navíc je cenově dostupné a nabízí mnoho možností, jak ho připravit.

Vepřové maso obsahuje kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerály jako železo nebo zinek. Přestože je někdy vnímáno jako tučnější druh masa, správnou úpravou a volbou částí lze připravit i lehčí pokrmy.

Druhy vepřového masa a jejich použití

Vepřové maso se dělí podle částí těla na různé kusy, které se hodí pro odlišné kuchařské techniky. Mezi nejoblíbenější patří:

Vepřová kýta – libová část vhodná na pečení, dušení nebo řízky. Díky nízkému obsahu tuku je ideální pro zdravější varianty jídel.
Vepřová plec – masitá a tučnější část vhodná na dušení, pomalé pečení nebo mletí na masové směsi.
Vepřová krkovice – oblíbená pro grilování a pečení, obsahuje více tuku, což jí dodává šťavnatost a výraznou chuť.
Vepřové bůček – tučnější část, často používaná k uzení, pečení nebo přípravě slaniny.
Vepřová panenka – velmi jemné a libové maso vhodné na rychlé restování či grilování.

Jak vybrat kvalitní vepřové maso

Kvalitní vepřové maso by mělo mít svěží růžovou až světle červenou barvu, pevnou strukturu a příjemnou vůni bez zápachu. Vyhněte se masu s šedavými nebo zelenavými skvrnami, které mohou znamenat zhoršenou kvalitu.

Doporučuje se kupovat maso z prověřených zdrojů a farmářských chovů, kde je zajištěna dobrá péče o zvířata a hygienické podmínky. Takové maso bývá chutnější a bezpečnější.

Příprava a tipy na vaření vepřového masa

Při přípravě vepřového masa je důležité zvolit vhodnou technologii podle konkrétní části masa. Tuk obsažený v krkovici a bůčku zajistí pokrmu šťavnatost a bohatou chuť, proto je vhodné tyto části péct nebo grilovat na mírném plameni.

Libové části jako kýta nebo panenka se lépe hodí na rychlé smažení, restování nebo dušení s omáčkou. Marinování masa před tepelnou úpravou nejen zjemní jeho strukturu, ale také přidá nové chuťové tóny.

Vepřové maso je základem mnoha tradičních pokrmů jako jsou vepřové pečeně, řízky, guláš, segedínský guláš nebo klobásy. Díky své univerzálnosti najde místo v široké škále receptů.