Recepty na Vepřové maso

Máte rádi vepřové? Pokud ano, nacházíte se ve správné sekci, kde se můžete seznámit s recepty a návody jak připravit, upéct či uvařit různé části vepřového masa. Recepty na úpravu vepřového masa přidáváme postupně a tak v naši on-line kuchařce stále přibývají nové.

Ohnivá krkovička

Krkovička na pikantnější způsob. Nejlepší přílohou jsou brambory. Autor: Romča Langerová ohnivá krkovička, pikantní krkovice, romča langerová recept, krkovička v troubě, krkovice s ostrým kečupem, vepřová krkovice recept, pikantní maso, krkovička s feferonkou, pečená krkovice, krkovice na zelenině, krkovice se žampiony, vepřové maso recepty, české masové recepty, krkovice s česnekem, krkovice do zlatova, brambory ke krkovici, krkovice z trouby, pikantní marináda maso, domácí krkovice, nejlepší krkovice recept, jednoduché vepřové jídlo, ma

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Administrátor
Pečené koleno

Pečená dobrota nejlépe s křenem a hořčicí. pečené vepřové koleno, koleno recept, koleno s křenem, vepřové koleno pečené, koleno do trouby, české maso recepty, pečené maso do křupava, koleno s hořčicí, koleno ve vývaru, vařené a pečené koleno, grilované koleno, tradiční česká kuchyně, slavnostní maso, koleno s cibulí a česnekem, kořeněné koleno, nejlepší koleno recept, domácí české maso, křupavá kůže koleno, kolen

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Pečené maso s hráškem

Pečené maso s hráškem a plněnými žampiony od Romči Langerové pečené maso s hráškem, maso s plněnými žampiony, romča langerová recept, vepřové maso trouba, hovězí maso na plátky, maso s omáčkou, žampiony plněné recept, pečené maso se zeleninou, české maso recepty, maso na cibuli, maso v troubě, trouba maso recepty, hrášek v mase, domácí pečené maso, jednoduché masové recepty, rodinný oběd maso, vepřové s houbami, hovězí s houbami, maso s výpekem, nejlepší maso do trou

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Pepřový guláš

Pikantní guláš na pepři pikantní guláš, guláš na pepři, pepřový guláš recept, pikantní maso recept, hovězí guláš, vepřový guláš, guláš se slaninou, guláš s bůčkem, pepřový omáčkový guláš, český guláš recept, domácí guláš, guláš do trouby nebo hrnce, cibule na másle, ostrý guláš, tradiční české guláše, masové omáčky recept, guláš na mleté paprice, jednoduchý guláš, hustý guláš, zimní guláš, rychlý gulášový recept, guláš s výpekem, pepřové maso recept

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Pikantní játra

Pikantní vepřová játra podle Romčí Langerové vepřová játra recept, pikantní játra, romča langerová recept, játra na cibuli, játra na kari, játra na zázvoru, vepřová játra na česneku, dušená játra, játra s citronem, játra s omáčkou, rychlá játra recept, česká kuchyně játra, domácí játrové recepty, játra na pánvi, omáčka z jater, zdravé masové recepty, vepřová játra kořeněná, pikantní masové směsi, játra s rýží, játra s bramborovou kaší, jednoduchá játrová jídla

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Pikantní krkovička

Vepřová krkovička s cibulí a hořčicí vepřová krkovička s cibulí, krkovička na hořčici, pikantní krkovička, krkovička v troubě, krkovice s cibulí recept, vepřová krkovice omáčka, české maso recepty, krkovička na ďábelské koření, pečená krkovice s cibulí, maso ve šťávě, krkovička rychlý recept, domácí krkovička, hořčicová omáčka k masu, vepřová krkovice nejlepší recept, masové pokrmy trouba, krkovička s pikantní hořčicí, rodinné recepty krkovice, krkovička s výpekem, syté masové jídlo, česká kuchyně vepřové

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Pikantní panenka

Pikantní panenka od Romči Langerové pikantní panenka, panenka recept, romča langerová recept, vepřová panenka na pánvi, vepřové medailonky, rajčatová omáčka k panence, panenka v omáčce, panenka s cibulí a česnekem, kořeněná panenka, rychlé maso recept, česká panenka recept, panenka na rajčatové omáčce, muškátový oříšek recept, vepřové maso jednoduché recepty, jemná panenka, pikantní maso na pánvi, vepřové s brambory, masové obědy panenka, domácí recepty panenka, vepřové omáčkové recepty

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Pikantní vepřové kousky

Pikantní vepřové kousky a italské tagliatelle podle Milči Jandusové pikantní vepřové kousky, milča jandusová recept, vepřové tagliatelle, vepřové maso argentina koření, vepřové na pánvi, vepřové s miso pastou, italské těstoviny tagliatelle, grana padano recept, vepřové se zeleninou, vepřové s paprikou a celerem, pikantní vepřové recepty, miso maso recept, argentinské koření maso, vepřové a zelenina na pánvi, italská kuchyně s masem, domácí tagliatelle recept, rychlé vepřové kousky, maso a těstoviny recepty, plecko recepty, gurmánské recepty vepřové

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Milča Jandusová
Pivní řízek

Pikantní řízky zalité pivem pikantní řízky s pivem, řízky na pivu, řízky smažené recept, pivní řízky, křupavé řízky, pivo v kuchyni recept, paprikové řízky, rychlé řízky recept, smažené maso s pivem, české řízky recepty, pivní omáčka maso, řízky z pánve, vepřové řízky pikantní, kuřecí řízky pikantní, jednoduché masové recepty, řízky pro rodinu, pivní marináda maso, maso a pivo recept, řízky na pánev

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Plněná paprika

Paprika plněná mletým masem s rajskou omáčkou plněné papriky s masem, paprika plněná mletým masem, plněné papriky v troubě, papriky s rajskou omáčkou, plněná paprika s knedlíkem, české plněné papriky, domácí rajská omáčka, masová směs do paprik, recept na plněné papriky, mleté maso recepty, papriky v troubě recept, masové koule s rajskou, tradiční česká jídla, rajská omáčka s masem, papriky na pečení, papriky s masovou náplní, rodinný oběd recepty, jednoduché plněné papriky, paprika kapiová plněná, česká kuchyně papriky, omáčka a knedlík recept

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Plněné kedlubny

Kedlubny plněné mletým masem kedlubny plněné masem, plněné kedlubny recept, zelenina plněná masem, kedlubnové recepty, mleté maso v zelenině, zapečené kedlubny, kedlubny v troubě recept, masová náplň zelenina, zdravé plněné zeleniny, česká kuchyně zelenina, mleté maso recepty jednoduché, krůtí maso v zelenině, pečené kedlubny, rodinné obědy zelenina, vepřové maso s kedlubnou, kedlubny náplň, nenáročný zeleninový recept, muškátový květ v kuchyni, sladká paprika recepty, zapékané pokrmy zelenina

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Plněné kotlety

Kotlety plněné anglickou a kysaným zelím od Petrušky Oberfalzerové kotlety plněné zelím, vepřové kotlety plněné, kotletové kapsy recept, anglická slanina v kotletě, kysané zelí recepty, vepřové maso kapsy, kotlety na pánvi, dušené kotlety, masové kapsy plněné zelím, petruška oberfalzerová recept, české vepřové recepty, kotlety se zelím, plněné maso vepřové, zelí vepřové maso, domácí česká kuchyně maso, vydatné masové recepty, zimní masová jídla, vepřové kapsy na pánvi, kotleta v troubě i na pánvi, rodinné obědy maso

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Vepřové maso – oblíbená surovina plná chuti

Vepřové maso patří mezi nejčastěji používané druhy masa v české kuchyni i v mnoha dalších zemích. Jeho výrazná chuť, všestrannost a dostupnost ho činí velmi oblíbeným pro přípravu tradičních i moderních jídel. Navíc je cenově dostupné a nabízí mnoho možností, jak ho připravit.

Vepřové maso obsahuje kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerály jako železo nebo zinek. Přestože je někdy vnímáno jako tučnější druh masa, správnou úpravou a volbou částí lze připravit i lehčí pokrmy.

Druhy vepřového masa a jejich použití

Vepřové maso se dělí podle částí těla na různé kusy, které se hodí pro odlišné kuchařské techniky. Mezi nejoblíbenější patří:

Vepřová kýta – libová část vhodná na pečení, dušení nebo řízky. Díky nízkému obsahu tuku je ideální pro zdravější varianty jídel.
Vepřová plec – masitá a tučnější část vhodná na dušení, pomalé pečení nebo mletí na masové směsi.
Vepřová krkovice – oblíbená pro grilování a pečení, obsahuje více tuku, což jí dodává šťavnatost a výraznou chuť.
Vepřové bůček – tučnější část, často používaná k uzení, pečení nebo přípravě slaniny.
Vepřová panenka – velmi jemné a libové maso vhodné na rychlé restování či grilování.

Jak vybrat kvalitní vepřové maso

Kvalitní vepřové maso by mělo mít svěží růžovou až světle červenou barvu, pevnou strukturu a příjemnou vůni bez zápachu. Vyhněte se masu s šedavými nebo zelenavými skvrnami, které mohou znamenat zhoršenou kvalitu.

Doporučuje se kupovat maso z prověřených zdrojů a farmářských chovů, kde je zajištěna dobrá péče o zvířata a hygienické podmínky. Takové maso bývá chutnější a bezpečnější.

Příprava a tipy na vaření vepřového masa

Při přípravě vepřového masa je důležité zvolit vhodnou technologii podle konkrétní části masa. Tuk obsažený v krkovici a bůčku zajistí pokrmu šťavnatost a bohatou chuť, proto je vhodné tyto části péct nebo grilovat na mírném plameni.

Libové části jako kýta nebo panenka se lépe hodí na rychlé smažení, restování nebo dušení s omáčkou. Marinování masa před tepelnou úpravou nejen zjemní jeho strukturu, ale také přidá nové chuťové tóny.

Vepřové maso je základem mnoha tradičních pokrmů jako jsou vepřové pečeně, řízky, guláš, segedínský guláš nebo klobásy. Díky své univerzálnosti najde místo v široké škále receptů.