Recepty na Vepřové maso

Máte rádi vepřové? Pokud ano, nacházíte se ve správné sekci, kde se můžete seznámit s recepty a návody jak připravit, upéct či uvařit různé části vepřového masa. Recepty na úpravu vepřového masa přidáváme postupně a tak v naši on-line kuchařce stále přibývají nové.

Katův šleh

Pikantní vepřové nudličky vepřové nudličky, pikantní vepřové, maso s kečupem, vepřové s kapií, vepřové s feferonkou, vepřové s okurkou, rychlý oběd, česká kuchyně, dušené maso, vepřové na cibuli, domácí recept, pikantní jídlo, maso na pánvi, recept s kečupem, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Koňakový řízek

Řízky se žampiony zalité koňakem vepřové řízky, žampiony, koňak, řízky na víně, maso na houbách, vepřové maso, česká kuchyně, domácí recept, dušené maso, houby, omáčka, bramborová kaše, rýže, vepřové s houbami, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kotlety na másle

Pečená kotleta na másle s jablky vepřová kotleta, pečená kotleta, maso s jablky, vepřové maso, kotleta na másle, česká kuchyně, domácí recept, pečené maso, bramborová kaše, jablka, vepřové na sladko, sváteční oběd, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kotlety se sardelovou pastou

Vepřová kotleta potřená sardelovou pastou vepřová kotleta, kotleta se sardelovou pastou, sardelová pasta, vepřové maso, omáčka se smetanou, citronová kůra, cibule, česká kuchyně, domácí recept, maso na smetaně, vepřové s rýží, omáčka z výpeku, sváteční jídlo, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta
Marinované pečené koleno

Pečené vepřové koleno s bylinkovými brambory nebo jen chlebem, hořčicí a křenem vepřové koleno recept, pečené vepřové koleno, koleno do trouby, tradiční česká kuchyně, marinované koleno, koleno s křenem a hořčicí, vepřové maso recepty, koleno s bylinkovými brambory, koleno s chlebem, vepřové koleno pečené, domácí koleno, křupavé koleno, české hospodské recepty, pomalu pečené koleno, koleno na vývaru, koleno do měkka, pečení vepřového masa, koleno s paprikou, vepřové speciality, vydatné české jídlo, maso k pivu, nedělní pečeně, recept na vepřové koleno

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Marinovaný řízek

Marinované řízky ve smetanové omáčce marinované řízky, řízky ve smetanové omáčce, smetanové řízky, řízky na víně, řízky v marinádě, kuřecí řízky recepty, vepřové řízky recepty, řízky s omáčkou, omáčka z bílého vína, řízky na pánvi, řízky s noky, řízky s těstovinami, masové omáčky, jemné smetanové omáčky, řízky s cibulí, domácí řízky, slavnostní řízky, řízky na vývaru, české omáčkové recepty, maso

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Maso na fenyklu

Vepřové maso s fenyklem od Romči Langerové vepřové maso s fenyklem, romča langerová recept, dušené vepřové maso, vepřové s kořenovou zeleninou, fenykl v kuchyni, vepřové na víně, maso na vývaru, hrncové maso recepty, české masové recepty, vepřové s mrkví a pórkem, zeleninová směs s masem, vepřové s omáčkou, zdravé vepřové recepty, vepřové na zelenině, jednoduché vepřové pokrmy, dušené maso na pánvi, domácí maso recepty, maso s fenyklem a mrkví, vepřové do měkka, masové směsi do hrnce

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Masové koule na zelenině

Zapečené kuličky - masové, květákové, brokolicové zapečené masové kuličky, masové koule recept, květákové kuličky, brokolicové kuličky, zapékání zeleniny, směs zeleniny v troubě, mleté maso recepty, zapečený květák a brokolice, masové kuličky do trouby, zdravé zapečené jídlo, zelenina s masem, grilovací koření maso, domácí masové kuličky, zeleninová směs pečená, brokolice a květák recepty, hrncová a pekáčová jídla, české pečené recepty, masová směs se zeleninou, rychlé zapečené jídlo, vydatné rodinné jídlo, brokolice s květákem a masem, snadné troubo jídlo

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Medailonky Argentina

Vepřové medajlonky "argentína" s fenyklem podle Nikoly Behenské vepřové medailonky argentína, panenka argentína recept, nikola behenská recept, panenka s fenyklem, smetanová omáčka fenykl, vepřová panenka na pánvi, argentinské koření maso, pikantní panenka, vepřová panenka recepty, panenka s brambory, restovaný fenykl, vepřové maso se smetanou, panenka na pánvi, jednoduché vepřové recepty, maso do druhého dne, panenka ve smetanové omáčce, brambory na pánvi, koření argentína ku maso, domácí recepty panenka, vepřové maso s chilli, panenka se zeleninou

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Nadívaný bůček

Bylinková nádivka zapečená v bůčku bůček s nádivkou, bylinková nádivka recept, zapečený bůček, pečený bůček v troubě, vepřový bůček plněný, české pečeně, nádivka s bylinkami, pažitka kopřivy recep, pečené maso recepty, vepřové maso se strouhankou, nádivka do masa, slavnostní pečínka, bůček s vaječnou nádivkou, domácí česká kuchyně, křupavý bůček, bůček s výpekem, nedělní oběd bůček, tradiční české recepty, maso s nádivkou, vepřová pečeně recept, kmín a paprika maso, plněné maso trouba

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Velikonoce
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Nakládaná plněná kotleta

Nakládaná kotleta plněná sušeným rajčetem a tvarohem podle Ludmily Janouškové nakládaná kotleta, plněná kotleta, kotleta se sušeným rajčetem, kotleta s tvarohem, ludmila janoušková recept, vepřová kotleta recepty, masové kapsy recepty, kotleta v troubě, marinovaná kotleta, grilovací koření kotleta, worcester maso, medová marináda maso, vepřové maso plněné, slavnostní maso recepty, české masové pokrmy, kotleta na pánvi, kotleta do trouby, sušená rajčata recepty, tvarohová náplň maso, domácí vepřové recepty, pečené maso doměkka, kotleta s glazurou, nejlepší kotlety recepty

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Námořnické maso

Kousky vepřové plece na zelenině vepřová plec na zelenině, dušené vepřové maso, vepřová plec recept, maso s kořenovou zeleninou, vepřové na víně, české masové recepty, vepřové kostky na zelenině, tradiční dušené maso, maso s protlakem, vepřové se slaninou, vepřové s kapary, vepřové na vývaru, vydatné maso recept, plec na šťávě, domácí vepřové recepty, maso s knedlíkem, maso s rýží, omáčka z kořenové zeleniny, hustá masová omáčka, pečené a dušené maso, recepty do hrnce, česká kuchyně vepřové

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Vepřové maso – oblíbená surovina plná chuti

Vepřové maso patří mezi nejčastěji používané druhy masa v české kuchyni i v mnoha dalších zemích. Jeho výrazná chuť, všestrannost a dostupnost ho činí velmi oblíbeným pro přípravu tradičních i moderních jídel. Navíc je cenově dostupné a nabízí mnoho možností, jak ho připravit.

Vepřové maso obsahuje kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerály jako železo nebo zinek. Přestože je někdy vnímáno jako tučnější druh masa, správnou úpravou a volbou částí lze připravit i lehčí pokrmy.

Druhy vepřového masa a jejich použití

Vepřové maso se dělí podle částí těla na různé kusy, které se hodí pro odlišné kuchařské techniky. Mezi nejoblíbenější patří:

Vepřová kýta – libová část vhodná na pečení, dušení nebo řízky. Díky nízkému obsahu tuku je ideální pro zdravější varianty jídel.
Vepřová plec – masitá a tučnější část vhodná na dušení, pomalé pečení nebo mletí na masové směsi.
Vepřová krkovice – oblíbená pro grilování a pečení, obsahuje více tuku, což jí dodává šťavnatost a výraznou chuť.
Vepřové bůček – tučnější část, často používaná k uzení, pečení nebo přípravě slaniny.
Vepřová panenka – velmi jemné a libové maso vhodné na rychlé restování či grilování.

Jak vybrat kvalitní vepřové maso

Kvalitní vepřové maso by mělo mít svěží růžovou až světle červenou barvu, pevnou strukturu a příjemnou vůni bez zápachu. Vyhněte se masu s šedavými nebo zelenavými skvrnami, které mohou znamenat zhoršenou kvalitu.

Doporučuje se kupovat maso z prověřených zdrojů a farmářských chovů, kde je zajištěna dobrá péče o zvířata a hygienické podmínky. Takové maso bývá chutnější a bezpečnější.

Příprava a tipy na vaření vepřového masa

Při přípravě vepřového masa je důležité zvolit vhodnou technologii podle konkrétní části masa. Tuk obsažený v krkovici a bůčku zajistí pokrmu šťavnatost a bohatou chuť, proto je vhodné tyto části péct nebo grilovat na mírném plameni.

Libové části jako kýta nebo panenka se lépe hodí na rychlé smažení, restování nebo dušení s omáčkou. Marinování masa před tepelnou úpravou nejen zjemní jeho strukturu, ale také přidá nové chuťové tóny.

Vepřové maso je základem mnoha tradičních pokrmů jako jsou vepřové pečeně, řízky, guláš, segedínský guláš nebo klobásy. Díky své univerzálnosti najde místo v široké škále receptů.