Recepty na RAW Food

• |<
• <<
• 1
• 2
• 3
• >>
• >|

• |<
• <<
• 1
• 2
• 3
• >>
• >|

Syrová strava RAW Food

Tyto specializované recepty se zaměřují na tzv. odvětví raw food, tedy syrovou nebo také živou stravu. Takto se označuje jídlo, které je tzv. živé, nevařené, čerstvé a samozřejmě bezmasé. V současné době nám také moderní věda dokazuje, že vařením se ničí velká řada výživových látek a enzimů obsažených v jídle. Dalším přidáváním konzervantů a různých látek se kvalita potraviny ještě o to více zhoršuje a tak si povíme jak připravit takové zdravé jídlo jako je RAW food.

RAW Food – syrová strava jako životní styl

RAW Food, neboli živá či syrová strava, je způsob stravování, při kterém se potraviny nekonzumují tepelně upravené (nebo maximálně do 42 °C). Tento přístup si získává stále více příznivců, kteří věří, že syrové potraviny si zachovávají všechny enzymy, vitaminy a minerály, které jsou jinak při vaření a pečení ničeny.

RAW food není jen trendem – pro mnoho lidí je to životní styl spojený s očistou těla, zdravím a přirozeností.

Co je RAW Food

RAW Food zahrnuje ovoce, zeleninu, ořechy, semena, naklíčené luštěniny a obiloviny, někdy i raw mléčné výrobky nebo fermentované potraviny. Všechny tyto suroviny se konzumují v syrovém stavu, bez vaření, pečení či smažení. Maximální teplota přípravy je okolo 42 °C, protože nad touto hranicí dochází k rozkladu enzymů a ztrátě živin.

Díky tomu RAW strava podporuje lepší trávení, očistu organismu, snížení únavy a podle některých příznivců i léčbu chronických onemocnění.

Výhody RAW Food

RAW strava je bohatá na živé enzymy, antioxidanty a vlákninu, které napomáhají správnému fungování těla. Mezi hlavní benefity patří:

• Lepší trávení a metabolismus

• Více energie a lepší soustředění

• Čistější pleť a zdravější pokožka

• Zvýšená hydratace díky vysokému obsahu vody v syrových potravinách

• Nižší příjem škodlivin, jako jsou přepálené tuky nebo karcinogeny z grilování

RAW Food také často vede ke zdravému hubnutí, protože je přirozeně nízkokalorická, ale výživově bohatá.

Nevýhody a na co si dát pozor

RAW Food však není vhodná pro každého. Lidé s citlivým zažíváním, poruchami vstřebávání živin nebo zvýšenou potřebou bílkovin (např. sportovci) by měli být opatrní. Nedostatek tepelné úpravy může být problém při konzumaci některých luštěnin, obilovin nebo živočišných produktů.

U RAW stravy je také důležité dbát na dostatečný příjem bílkovin, vápníku, vitaminu B12 a železa – tyto živiny mohou být v jídelníčku omezené.

Typické RAW suroviny a jídla

V RAW stravě se používá velké množství přírodních a minimálně zpracovaných surovin. Mezi nejčastější patří:

• Čerstvé ovoce a zelenina – základy každého jídla

• Ořechy a semínka – kešu, mandle, chia, slunečnicová a dýňová semínka

• Sušené ovoce – datle, fíky, rozinky, sušené meruňky (nesířené)

• Naklíčené obiloviny a luštěniny – pohanka, mungo, čočka

• RAW tyčinky, krekry, dorty – bez cukru, lepku i tepelné úpravy

• Kokosový olej, raw kakao, agávový sirup – pro přípravu dezertů

RAW kuchyňské vybavení

RAW Food nevyžaduje sporák, ale hodí se mít výkonný mixér, sušičku potravin, spiralizér na zeleninu, případně odšťavňovač. Tato zařízení usnadní přípravu raw jídel – od smoothie po „raw pizzu“.

Kde nakupovat RAW potraviny

RAW potraviny jsou dnes běžně dostupné ve zdravých výživách i online. Doporučené obchody:

• Rawmarket.cz – široký sortiment raw potravin, dezertů i přísad

• Vital Country – ořechy, semena, raw sladkosti, sušené plody

• Grizly.cz – výhodné balení superpotravin, ořechových másel a bio ingrediencí

• Lifefood.cz – česká značka zaměřená přímo na RAW produkty a raw stravování

RAW Food není pro každého, ale pokud chcete tělu odlehčit, dodat mu více živin a přirozené energie, může být skvělým způsobem, jak začít. Můžete ho zařadit jako doplněk běžného jídelníčku, nebo přejít na plně raw stravování – záleží jen na vás. Hlavní je vybírat kvalitní suroviny, poslouchat své tělo a mít radost z každého sousta.