Recepty na Vepřové maso

Máte rádi vepřové? Pokud ano, nacházíte se ve správné sekci, kde se můžete seznámit s recepty a návody jak připravit, upéct či uvařit různé části vepřového masa. Recepty na úpravu vepřového masa přidáváme postupně a tak v naši on-line kuchařce stále přibývají nové.

Sekaná plněná sýrem

Sekaná se sýrem podle Romči Langerové sekaná se sýrem recept, sekaná podle Romči Langerové, masová sekaná na plech, sekaná s bramborem v těstě, česká sekaná recept, mleté maso se sýrem, sekaná s čubricou, sekaná s majoránkou, jednoduchá sekaná do trouby, pečená sekaná na plechu, sekaná s mřížkou, mleté maso s brambory, domácí sekaná varianta, vepřová sekaná recepty, rychlá masová sekaná, rodinná sekaná sýr, sekaná se zeleninou a sýrem, masový plát na plechu, tradiční česká sekaná, jednoduché recepty z mletého masa

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
SKLÁDANÁ ROLÁDA

Roláda s mnoha ingrediencemi, které k sobě pasují, je výborným pokrmem k běžným ale i společenským událostem. Jako přílohu můžeme zvolit kaši či šťouchaný brambor. autor: Romča Langerová masová roláda recept, roláda podle Romči Langerové, vepřová roláda se zeleninou, roláda s mozzarellou a žampiony, plněná masová roláda, slavnostní masové pokrmy, masová roláda na plech, recepty na rolády z masa, česká kuchyně roláda, roláda s anglickou slaninou, masové plátky v troubě, roláda bez podlití, masový balík do trouby, šťavnatá vepřová roláda, velká masová roláda, rodinný oběd recepty, jednoduchá masová roláda, masová směs ve formě, domácí roláda se sýrem, masové recepty pro příležitosti

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Návštěva
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Smažený vepřový řízek

Oblíbené české řízky děláme z vepřového masa, ale lze použít i maso kuřecí české řízky recept, klasické vepřové řízky, kuřecí řízky v trojobalu, smažené řízky na pánvi, obalované řízky recept, řízky s bramborami, vepřová kotleta smažená, kuřecí řízek krok za krokem, domácí řízek recept, česká kuchyně řízek, tradiční smažené maso, řízek s citronem, jednoduché řízky na večeři, recept na řízek, vepřový řízek smažený, křupavý trojobal recept, kotleta v trojobalu, levné české recepty, rychlý oběd smažené maso, řízky pro celou rodinu

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Smetanový řízek

Řízky se žampiony a smetanou. řízky se žampiony, smetanová žampionová omáčka, řízky na smetaně, vepřové řízky se žampiony, kuřecí řízky se smetanou, řízky v omáčce, smetanová omáčka k masu, rychlé řízky recept, žampionová směs k masu, české recepty řízky, obalované řízky v mouce, restované žampiony se smetanou, jednoduché recepty z řízků, maso se žampiony recept, omáčka k řízkům, jemná smetanová omáčka, domácí recepty z pánve, klasické české řízky, řízky se smetanovou omáčkou, rodinné recepty maso

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Soví oči

Hrášek s vejcem, žampionem a plátkem masa od Romči Langerové hrášek s vejcem recept, maso plněné žampionem, žampion s celým vejcem, Romča Langerová recepty, vepřové závitky se žampionem, dušené maso s hráškem, vejce v žampionu recept, české masové závitky, plněný žampion maso, vepřové maso na cibuli, jednoduché recepty s hráškem, netradiční masové rolky, domácí česká kuchyně, rodinné recepty z masa, hrášková omáčka s masem, vepřové balíčky plněné, žampionová specialita, vejce natvrdo recepty, maso se zeleninou recept, zajímavé pokrmy s houbami

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Střapatý řízek

Řízky v bramborovém těstíčku řízky v bramborovém těstíčku, bramborové těstíčko recept, smažené řízky s bramborem, řízek v těstíčku recept, české řízky jinak, vepřový řízek obalovaný, kuřecí řízek v těstíčku, bramborové řízky recept, řízky se sýrem, nadýchané těstíčko na řízky, bramborový obal na řízek, řízky na pánvi recept, domácí řízky česká kuchyně, obalované maso recept, rychlá večeře řízky, vepřové maso v těstíčku, masové řízky recept, řízky s bramborovým těstíčkem, rodinné recepty řízky, smažené maso se sýrem

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Švýcarský řízek

Řízky se sýrem a smetanou řízky se sýrem a smetanou, vepřové řízky na smetaně, kuřecí řízky se sýrem recept, řízky s kečupem a smetanou, smetanová omáčka k řízkům, české recepty řízky, maso se sýrem na pánvi, rychlé řízky na oběd, jednoduché recepty s masem, řízek se smetanovou omáčkou, domácí recepty maso, řízky s roztaveným sýrem, smetanová omáčka s kečupem, chuťovky z pánve, rodinné recepty řízky, recepty z kuřecích prsou, recepty z vepřového masa, řízky se sýrovou čepicí, česká kuchyně recepty, krémová omáčka k masu

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Sýrový řízek

Řízky s mozzarelou řízky s mozzarelou, kuřecí řízky s mozzarellou, vepřové řízky s mozzarellou, maso s rajčaty a sýrem, řízky na italský způsob, mozzarella na mase, italské řízky recept, řízky s bazalkou, rajčata a mozzarella recept, maso s rozpuštěným sýrem, kuřecí prsa s mozzarellou, vepřové plátky s rajčaty, dušené řízky se sýrem, středomořské maso recept, české řízky jinak, masové recepty se sýrem, rychlé řízky na pánvi, domácí recepty z masa, recepty s mozzarellou, lehké masové recepty

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Třetinkový guláš

Od každého trochu-maso kuřecí, vepřové, klobása, brambor, mrkev masový guláš s klobásou, kuřecí a vepřové maso recept, guláš s bramborem a zeleninou, rychlý domácí guláš, smíšené maso recept, klobásový guláš, rodinný guláš na pánev, český gulášový recept, hustý guláš z více druhů masa, jednoduchý guláš s brambory, guláš s mrkví a cibulí, polévka do guláše sáček, jídlo z jednoho hrnce, dušené maso se zeleninou, pepřový guláš, levný guláš na všední den, teplá večeře z masa, recept na masový kotlík, domácí guláš s pečivem

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Úpický řízek

Vepřový smažený řízek, kysané zelí dušené, houskový knedlík vepřový smažený řízek recept, trojobal řízky, klasický český řízek, dušené kysané zelí, zelí s cibulkou recept, houskový knedlík domácí, kynuté knedlíky recept, tradiční česká kuchyně, nedělní oběd recepty, český řízek se zelím, maso knedlo zelo variace, vepřové maso smažené, české přílohy knedlík, domácí knedlíky postup, řízek a zelí kombinace, recept na kysané zelí, typický český oběd, jídlo pro rodinu klasika, nejlepší řízek smažený, české recepty s vepřovým

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Valašský biftek

Mleté maso se strouhaným bramborem Mleté maso se strouhaným bramborem POSTUP: Mleté maso osolíme, opepříme, přidáme vejce, najemno nakrájenou cibuli, rozmačkaný česnek, nastrouhané brambory (zbavené přebytečné tekutiny) a majoránku. Vše pečlivě promícháme a podle potřeby zahustíme strouhankou. Ze směsi tvarujeme malé placičky a smažíme je na oleji z obou stran dozlatova. Na druhé pánvi opečeme plátky anglické slaniny a usmažíme volská oka. Podáváme společně – placičky z mletého masa, slaninu a volské oko navrch.

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Vařené uzené maso

Uzená krkovička s bramborovou kaší uzená krkovička recept, uzené maso s kaší, bramborová kaše klasická, uzené s cibulkou, recepty z uzeného masa, česká kuchyně uzené, krkovička vařená, jednoduchý oběd z uzeného, bramborová příloha recept, uzené maso na talíři, domácí bramborová kaše, rychlé české recepty, tradiční česká jídla, pohodlné vaření s uzeným, uzené maso a křen, oběd pro rodinu, recepty se smaženou cibulkou, vařená krkovička podávání, české recepty s brambory, uzená klasika

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Vepřové maso – oblíbená surovina plná chuti

Vepřové maso patří mezi nejčastěji používané druhy masa v české kuchyni i v mnoha dalších zemích. Jeho výrazná chuť, všestrannost a dostupnost ho činí velmi oblíbeným pro přípravu tradičních i moderních jídel. Navíc je cenově dostupné a nabízí mnoho možností, jak ho připravit.

Vepřové maso obsahuje kvalitní bílkoviny, vitamíny skupiny B a minerály jako železo nebo zinek. Přestože je někdy vnímáno jako tučnější druh masa, správnou úpravou a volbou částí lze připravit i lehčí pokrmy.

Druhy vepřového masa a jejich použití

Vepřové maso se dělí podle částí těla na různé kusy, které se hodí pro odlišné kuchařské techniky. Mezi nejoblíbenější patří:

Vepřová kýta – libová část vhodná na pečení, dušení nebo řízky. Díky nízkému obsahu tuku je ideální pro zdravější varianty jídel.
Vepřová plec – masitá a tučnější část vhodná na dušení, pomalé pečení nebo mletí na masové směsi.
Vepřová krkovice – oblíbená pro grilování a pečení, obsahuje více tuku, což jí dodává šťavnatost a výraznou chuť.
Vepřové bůček – tučnější část, často používaná k uzení, pečení nebo přípravě slaniny.
Vepřová panenka – velmi jemné a libové maso vhodné na rychlé restování či grilování.

Jak vybrat kvalitní vepřové maso

Kvalitní vepřové maso by mělo mít svěží růžovou až světle červenou barvu, pevnou strukturu a příjemnou vůni bez zápachu. Vyhněte se masu s šedavými nebo zelenavými skvrnami, které mohou znamenat zhoršenou kvalitu.

Doporučuje se kupovat maso z prověřených zdrojů a farmářských chovů, kde je zajištěna dobrá péče o zvířata a hygienické podmínky. Takové maso bývá chutnější a bezpečnější.

Příprava a tipy na vaření vepřového masa

Při přípravě vepřového masa je důležité zvolit vhodnou technologii podle konkrétní části masa. Tuk obsažený v krkovici a bůčku zajistí pokrmu šťavnatost a bohatou chuť, proto je vhodné tyto části péct nebo grilovat na mírném plameni.

Libové části jako kýta nebo panenka se lépe hodí na rychlé smažení, restování nebo dušení s omáčkou. Marinování masa před tepelnou úpravou nejen zjemní jeho strukturu, ale také přidá nové chuťové tóny.

Vepřové maso je základem mnoha tradičních pokrmů jako jsou vepřové pečeně, řízky, guláš, segedínský guláš nebo klobásy. Díky své univerzálnosti najde místo v široké škále receptů.