Recepty na Hovězí maso

Mají Vaše chuťové buňky zalíbení v hovězím mase? Rádi vyzkoušíte nový recept z hovězího? Připravili jsme několik základních jídel z hovězího masa a další recepty budou postupně přibývat. Našimi nejoblíbenějšími recepty z hovězího masa jsou zejména Katův Šleh nebo Chlapácká krkovice. A jeké jsou ty vaše? Podělte se s námi o recept nebo v diskuzi o vaši zkušenost.

Boloňské špagety

Špagety s mletým masem a omáčkou podle Romči Langerové špagety, mleté maso, těstoviny, omáčka, rajčata, kečup, bazalka, česnek, cibule, česká kuchyně, italská kuchyně, Romča Langerová, recept, jednoduché jídlo, domácí kuchyně, večeře, těstoviny s masem, špagety s omáčkou, mleté maso recept, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Bylinkový steak

Grilovaný hovězí steak grilovaný steak, hovězí steak, grilování, hovězí maso, tymián, limetková šťáva, marináda, steak, letní recept, barbecue, gril, maso na grilu, jednoduchý recept, česká kuchyně, domácí recept, steak na grilu, vaření, jídlo, Romča Langerová, recept

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Cikánské hovězí kousky

Hovězí kousky se zeleninou hovězí maso, hovězí kousky, hovězí se zeleninou, lečo, papriky, hrášek, dušené maso, česká kuchyně, tradiční recept, domácí jídlo, jednoduchý recept, hovězí recept, maso, zeleninové jídlo, omáčka, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Debrecínská hovězí pečeně

Chutné hovězí maso se slaninou a párkem. hovězí maso, hovězí se slaninou, hovězí s párkem, pečené maso, slanina, párky, rajčatový protlak, omáčka, česká kuchyně, tradiční recept, domácí jídlo, pečené maso s omáčkou, dušené maso, masa v omáčce, houskový knedlík, rýže, vaření, jídlo, recept

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Guláš mistra uzenáře

Hobězí guláš s klobásou, anglickou a paprikou hovězí guláš, guláš s klobásou, guláš s anglickou, hovězí kližka, gulášové koření, klobása, anglická slanina, paprika, česnek, česká kuchyně, domácí recept, tradiční guláš, dušené maso, paprikový guláš, masová omáčka, příloha, bramborový knedlík, jídlo, vaření

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Guláš s houbami

Hovězí guláš s houbami hovězí guláš, guláš s houbami, hovězí maso, feferonky, sojová omáčka, kari, gulášová omáčka, majoránka, sušené houby, sladká paprika, Podravka, vegeta, česká kuchyně, domácí recept, dušené maso, guláš, jídlo, vaření

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Guláš z trouby

Tradiční guláš připravený netradičně. tradiční guláš, guláš pečený v troubě, hovězí guláš, pečené maso, rajčatový protlak, paprika, netradiční guláš, česká kuchyně, guláš s cibulí, hovězí recept, domácí guláš, jednoduchý recept, pomalu pečený guláš, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Hovězí guláš

Klasický guláš klasický guláš, hovězí guláš, guláš s rajčatovým protlakem, guláš s česnekem, mletá paprika, houskový knedlík, česká kuchyně, domácí guláš, guláš s majoránkou, dušené maso, český guláš, gulášová omáčka, paprikový guláš, vaření, jídlo, tradiční guláš, guláš s knedlíkem

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Hovězí guláš na pivě

Hovězí guláš na pivě s petrželovým knedlíkem. Autor: Ludmila Janoušková hovězí guláš, guláš na pivu, guláš s petrželovým knedlíkem, pivo, guláš s protlakem, chilli paprička, okurky, rajčatový protlak, gulášové koření, dušené maso, česká kuchyně, domácí guláš, guláš s knedlíkem, majoránka, vaření, jídlo, gulášová omáčka

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Administrátor
Hovězí guláš pražského fiakristy

Hovězí guláš doplněný vejcem, okurkem a párkem

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Hovězí líčka na černém pivu

Hovězí líčka od paní Ludmily Janouškové

Obtížnost:
1
Pro koho
Ostatní
Doba přípravy
více jak 2hod
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Hovězí po zahradnicku

DIA zadní hovězí maso se zeleninou

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Dietní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Hovězí maso – klasika plná síly a chuti

Hovězí maso je jedním z nejoblíbenějších druhů masa v kuchyních po celém světě. Je známé svou výraznou chutí, pevnou strukturou a vysokým obsahem kvalitních bílkovin. Díky svým nutričním hodnotám a univerzálnosti je často součástí jak tradičních, tak moderních receptů.

Hovězí maso obsahuje cenné látky jako železo, zinek, vitamíny skupiny B a esenciální aminokyseliny, které přispívají k dobrému zdraví a energii. Zároveň se však jedná o maso, které je potřeba správně připravit, aby bylo šťavnaté a chutné.

Druhy hovězího masa a jejich využití

Hovězí maso se dělí podle částí těla na různé kusy, které se hodí pro odlišné kuchařské techniky. Znalost těchto částí vám pomůže lépe vybrat maso podle plánované úpravy.

Hovězí svíčková – nejjemnější a nejdražší část, ideální na steaky, pečení nebo rychlé grilování. Díky nízkému obsahu tuku je velmi libová a jemná.
Hovězí roštěná – vhodná na steaky i pečení, má výraznou chuť a střední množství tuku.
Hovězí žebra – maso s vyšším podílem tuku, vhodné na pomalé pečení nebo dušení, díky kterému je velmi šťavnaté.
Hovězí kližka – tužší část, ideální pro dušená jídla, polévky a guláše. Vyžaduje delší dobu vaření.
Hovězí přední – často se používá na polévky a dušená jídla, protože je tužší a obsahuje více pojivové tkáně.
Hovězí zadní – vhodné na pečení, restování a minutky, je šťavnaté a má vyvážený poměr masa a tuku.

Jak vybrat kvalitní hovězí maso

Při výběru hovězího masa je důležité sledovat barvu masa, která by měla být červená až tmavě červená, podle stáří zvířete. Maso by mělo být pevné na dotek a nemělo by mít nepříjemný zápach.

Vyhýbejte se masu, které je mdlé, slizké nebo má hnědé skvrny. Vždy je dobré vybírat maso od prověřených dodavatelů, kteří garantují kvalitu a původ masa.

Příprava a tipy na vaření hovězího masa

Hovězí maso je velmi univerzální. Jemné části jako svíčková nebo roštěná jsou ideální pro rychlou tepelnou úpravu – grilování, pečení nebo smažení na pánvi.

Naopak tužší kusy jako kližka nebo přední jsou nejlepší na pomalé dušení, které maso zjemní a umožní mu uvolnit bohatou chuť. Při přípravě hovězího masa nezapomeňte na dostatečnou dobu odpočinku po tepelné úpravě, aby maso bylo šťavnaté a křehké.

Hovězí maso je základem známých jídel jako hovězí guláš, steak, roastbeef, svíčková na smetaně nebo hovězí polévka.