Recepty na Příprava masa

Příprava voňavých pokrmů z vepřového, hovězího a drůbežího masa.

Kachní prsíčka

Šťavnatá sváteční pečeně. kachní prsa, pečená kachna, sváteční pečeně, kachna s broskvemi, bílé víno, provensálské koření, bramborové noky, domácí recept, sváteční oběd, česká kuchyně, kachní maso, maso s ovocem, sladko-slaná kombinace, kachna na víně, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Vánoce
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kanadské kuře

Pikantní sladkokyselé kuře pikantní kuře, sladkokyselé kuře, pečené kuře, kuře v marinádě, worcester, chilli, citron, máslo, kečup, domácí recept, česká kuchyně, pečené maso, rychlý oběd, kuřecí maso, kuře na medu, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta
Kančí na červeném víně

Kančí maso na víně od Nikoly Behenské kančí maso, kančí guláš, maso na víně, červené víno, Nikola Behenská, divočina, kančí kýta, dušené maso, česká kuchyně, domácí recept, sváteční oběd, masový pokrm, pečeně, hovězí guláš, bramborová kaše, knedlík, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kapr na kmíně

DIA pečený kapr na kmíně kapr, pečený kapr, kapr na kmíně, DIA recept, diabetický recept, ryba v troubě, zdravé vaření, česká kuchyně, rybí maso, citronová šťáva, máslo, dietní jídlo, domácí recept, ryba bez cukru, zdravý oběd, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Dietní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kapr v mandlích

Smažený kapr smažený kapr, kapr v mandlích, vánoční kapr, ryba v trojobalu, kapr recept, česká kuchyně, kapr na česneku, mandlový obal, smažená ryba, vánoční recept, sváteční jídlo, rybí maso, domácí recept, citronová šťáva, kapr na pánvi, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kapr v medové krustě

Vánoční kapr v netradiční úpravě. vánoční kapr, pečený kapr, kapr s medem, kapr s ořechy, netradiční kapr, ryba na Vánoce, kapr v troubě, vlašské ořechy, medová ryba, citronová šťáva, sváteční recept, česká kuchyně, domácí recept, vánoční jídlo, pečený kapr recept, rybí maso, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Vánoce
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kapucínský guláš

Vepřový guláš se žampiony vepřový guláš, guláš se žampiony, vepřové maso, žampiony, česká kuchyně, gulášový recept, dušené maso, domácí recept, masox, rajský protlak, cibule, česnek, majoránka, klasický guláš, guláš s houbami, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Karlos se zeleninou

Hovězí guláš se zeleninou hovězí guláš, guláš se zeleninou, hovězí maso, guláš s mrkví, guláš s celerem, jarní cibulka, česká kuchyně, domácí recept, dušené maso, hovězí kližka, masox, tradiční guláš, guláš s knedlíkem, zeleninový guláš, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Katův šleh

Pikantní vepřové nudličky vepřové nudličky, pikantní vepřové, maso s kečupem, vepřové s kapií, vepřové s feferonkou, vepřové s okurkou, rychlý oběd, česká kuchyně, dušené maso, vepřové na cibuli, domácí recept, pikantní jídlo, maso na pánvi, recept s kečupem, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Katův šleh

Příprava oblíbeného Katova šlehu není složitá. Pokrm si můžeme dochutit podle svých představ. Katův šleh bývá většinou pikantnějším pokrmem. autor: Dáša Petráková-Léblová

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Administrátor
Kefty s grilovanou zeleninou

Hovězí kefty s lahodnou zeleninou dle Vaší chuti. Autor: Nikola Behenská hovězí kefty, Nikola Behenská, grilované maso, kefty na špejli, hovězí maso, balkánská kuchyně, čubrica, ajvar, zelenina, cuketa, lilek, rajče, grilování, pečené maso, domácí recept, zdravé jídlo, recept na kefty, vaření, jídlo

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Administrátor
Kiwi kuře

Grilované kuřecí maso s kiwi grilované kuře, kuřecí maso, kuře s kiwi, ovocné špízy, grilování, kuřecí špízy, zdravý recept, letní recept, grilování s ovocem, kuře na grilu, domácí recept, lehké jídlo, piknik, rychlý oběd, česká kuchyně, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Recepty a příprava masa

Vynikající máminy recepty s kuřecího, hovězího, vepřové i jiného masa. Vyberte si z velkého množství receptů a návodů jak upravit nejrůznější druhy masa na milion způsobů. Představíme Vám recepty z vepřového masa, recepty z hovězího masa, recepty z drůbežího / kuřecího masa a další podrobnosti jak správně připravit rybu, dary moře, či vnitřnosti.

Jako správný "masožrout" tvrdím, že bez masa není pořádné jídlo a věřím, že v českých kuchyních by maso nemělo určitě chybět a to minimálně o víkendových společných oběděch nebo večeřích.

Maso – základní surovina v kuchyni

Maso je jednou z nejdůležitějších surovin v mnoha kuchyních po celém světě. Obsahuje vysoký podíl kvalitních bílkovin, vitamínů skupiny B, železa a dalších důležitých živin, které jsou nezbytné pro správnou funkci organismu. V kuchyni se maso využívá v různých podobách – čerstvé, uzené, sušené či konzervované.

Správná volba masa a jeho vhodná úprava mohou zásadně ovlivnit chuť i nutriční hodnotu pokrmu. Maso se dělí podle druhu zvířete, části těla a způsobu zpracování, což nabízí nepřeberné množství možností pro kulinářské experimenty.

Druhy masa a jejich vlastnosti

Mezi nejčastější druhy masa patří hovězí, vepřové, kuřecí, jehněčí nebo zvěřina. Každý druh má své specifické vlastnosti, chuť i strukturu, které ovlivňují způsob přípravy.

Například hovězí maso je bohaté na železo a má výraznou chuť, je vhodné na steaky, guláše či pečení. Vepřové maso je měkčí a nabízí široké možnosti použití od uzení až po smažení či pečení. Kuřecí maso je lehké, rychle se připravuje a často se používá v dietní kuchyni. Jehněčí maso má specifickou chuť a je oblíbené v tradičních pokrmech střední a blízké východní kuchyně.

Jak vybrat kvalitní maso

Výběr kvalitního masa je základem dobrého jídla. Kvalitní maso by mělo mít svěží vůni, správnou barvu a pevnou strukturu. U čerstvého masa je vhodné vybírat maso s rovnoměrnou barvou, bez tmavých nebo šedavých míst.

Při nákupu masa se vyplatí zohlednit i původ masa – maso z kontrolovaných chovů a s certifikáty kvality je vždy lepší volbou. Důležité je také skladování masa při správné teplotě a rychlá příprava, aby nedošlo k jeho znehodnocení.

Způsoby úpravy masa

Existuje mnoho metod, jak maso připravit. Mezi nejběžnější patří grilování, pečení, smažení, vaření nebo dušení. Výběr způsobu úpravy závisí na druhu masa a výsledné chuti, kterou chcete dosáhnout.

Například tužší druhy masa je vhodné pomalu dusit nebo vařit, aby změkly, zatímco jemnější maso lze rychle opéct nebo ugrilovat. Marinování masa před tepelnou úpravou může zvýraznit chuť a zlepšit jeho křehkost.