Recepty na Zavařeniny

Máminy domácí kompoty, marmelády a další recepty na zavařeniny.

Borůvková marmeláda

Marmeláda z borůvek borůvková marmeláda, domácí marmeláda, marmeláda z borůvek, zavařování, letní zavařeniny, ovocná marmeláda, borůvky, sladká pomazánka, recept na marmeládu, domácí recept

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Borůvkový kompot

Borůvková zavařenina zavařené borůvky, borůvky ve sladkém nálevu, zavařování borůvek, domácí zavařeniny, borůvkový kompot, letní zavařování, ovocné zavařeniny, borůvky recept, kompot z borůvek, domácí recept

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Borůvkový likér

Likér z borůvek borůvkový likér, domácí likér, borůvky v alkoholu, borůvkovice, ovocný likér, domácí alkohol, likér z borůvek, borůvkový recept, zpracování borůvek, domácí výroba likéru

Obtížnost:
1
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Návštěva
Doba přípravy
více jak 2hod
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Hrušková povidla

Pokud máte hodně hrušek využijte je na výborné domácí pečené povidla. A v zimě si pochutnáte. hrušková povidla, domácí povidla, povidla z trouby, hrušky zpracování, domácí zavařenina, ovocná povidla, povidla bez míchání, hruškový recept, povidla na buchty, domácí sladké pomazánky

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Barbora Holková
Jahodová marmeláda

Marmeláda z jahod jahodový protlak, jahodová marmeláda, domácí marmeláda, jahody zpracování, zavařování jahod, ovocná marmeláda, domácí zavařenina, jahodový recept, marmeláda do sklenic, letní zavařování

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Jahodová šťáva

Šťáva k ochucení vody i čaje jahodová šťáva, domácí sirup, jahodový sirup, zpracování jahod, ovocná šťáva, domácí nápoj, letní recept, zavařování jahod, přírodní sirup, jahody recept

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Jahodový kompot

Jahodová zavařenina do koláčů i jako příloha k hlavnímu jídlu sterilizované jahody nálev předsladování, domácí kompót kyselina citronová zima, rychlý recept předvaření 90 stupňů, sítko sklenice sterilizace, nejlepší ovocné konzervy, do 30 minut, voňavé jahodové plody, pro svátky dárky, lahodná textura neplavající, trendy mátová varianta.

Obtížnost:
1
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Doba přípravy
více jak 2hod
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Malinová marmeláda

Marmeláda z malin malinový marmeládový protlak džem, intenzivní domácí vaření bez vody, rychlý recept pasírování 15 minut, prášek hustota otočení sklenic, nejlepší ovocné konzervy, do 30 minut, voňavé malinové pecení, pro svátky dárky, lahodná textura citronová dochuť, trendy vanilková varianta.

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Malinová šťáva

Šťáva k ochucení vody i čaje malinový sirup kaše citronová šťáva, osvěžující koncentrát odpočinek pročištění, rychlý recept rozmačkání 2 minuty vaření, otočení lahví pěna sbírání, nejlepší domácí limonáda, do 25 minut, voňavé malinové plátno, pro léto dárky, lahodná textura porcelánová miska, trendy mátová varianta.

Obtížnost:
1
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Doba přípravy
více jak 2hod
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Malinový džem

Džem z malin malinový džem celé plody protlak, bohatý marmeláda dvoustupňové vaření, rychlý recept zahušťování citronová šťáva, otočení sklenic hustota, nejlepší ovocné konzervy, do 35 minut, voňavé malinové kousky, pro svátky dárky, lahodná textura prolisování, trendy vanilková varianta.

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Malinový kompot

Malinová zavařenina jako kompot, na puding i koláč sterilizované maliny nálev jednoduché, domácí ovocné konzervy cukrový zalijeme, rychlý recept očištění 85 stupňů, pečlivé oberání sterilizace, nejlepší zimní pochoutky, do 20 minut, voňavé malinové plody, pro svátky dárky, lahodná textura cukrový nálev, trendy citronová varianta.

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Meruňková marmeláda

Marmeláda z meruněk meruňková marmeláda protlak hustá, domácí džem odkamenkování pasírování, rychlý recept prudké vaření 15 minut, citronová dochuť otočení sklenic, nejlepší ovocné konzervy, do 35 minut, voňavé meruňkové rozvaření, pro svátky dárky, lahodná textura zavíčkování, trendy skořicová varianta.

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Domácí marmelády a zavařeniny

Nejlepší je mít doma ve sklípku vlastní domácí marmelády nebo zavařeniny. Tyto pokrmy nepokrmy se vždy hodí jako příloha k hlavnímu jídlo nebo na jakékoliv pečivo . Naše máma vám ukáže recepty na meruňkový kompot nebo meruňkovou marmeládu a spousty dalších výtečných domácích receptů na marmelády a zavařeniny.

Zavařeniny – jak na domácí konzervaci ovoce a zeleniny

Zavařeniny patří mezi tradiční způsoby, jak si uchovat ovoce a zeleninu na delší dobu. Tento způsob konzervace nejen prodlužuje trvanlivost potravin, ale také si díky němu můžete užít chutě sezónních plodů po celý rok. Zavařování je ideální jak pro kompoty, marmelády, džemy, tak i pro zeleninové přílohy a omáčky.

Příprava zavařenin vyžaduje správnou techniku i kvalitní suroviny. Důležité je také zvolit vhodné nádobí a správné podmínky sterilizace, aby zavařeniny vydržely bez kazení i několik měsíců.

Jak na přípravu zavařenin

Při přípravě zavařenin je klíčové pečlivě vybrat a připravit ovoce či zeleninu. Měla by být čerstvá, zdravá a bez známek plísní či poškození. Ovoce se obvykle očistí, nakrájí a případně osladí či ochutí kořením jako je vanilka, skořice nebo hřebíček.

Sklenice a víčka musí být dobře sterilizované, aby nedošlo k růstu bakterií. K tomu se často používá vařící voda, horká trouba nebo speciální sterilizátory. Po naplnění se sklenice zavíčkují a následně se zavařují při vhodné teplotě po doporučenou dobu.

Nejčastější druhy zavařenin

Mezi nejoblíbenější zavařeniny patří:

Marmelády a džemy – husté ovocné pasty s přidaným cukrem, často z jahod, malin, rybízu nebo meruněk.
Kompoty – ovoce naložené ve sladkém nálevu, které si zachovává svou šťavnatost a strukturu.
Zeleninové zavařeniny – například okurky (nakládané okurky), rajčatové omáčky, papriky nebo zelí.
Ovocné sirupy a šťávy – zavařené ve sklenicích nebo lahvích pro pozdější ředění vodou.

Tipy a rady pro úspěšné zavařování

Aby vaše zavařeniny byly co nejchutnější a bezpečné, dodržujte několik zásad.

Nezapomínejte na sterilní sklenice a víčka. Sklenice vypláchněte horkou vodou a ještě je před plněním sterilizujte. Při zavařování dbejte na správnou teplotu a čas, které jsou uvedeny u konkrétních receptů nebo surovin.

Při plnění sklenic nechte mezi povrchem zavařeniny a víčkem asi 1 cm volného místa, aby se při ohřevu mohl vytvořit správný podtlak. Po zavaření sklenice otočte víčkem dolů, aby se víčko správně utěsnilo.

Kde koupit potřebné vybavení

Na zavařování budete potřebovat kvalitní sklenice, víčka, zavařovací hrnec nebo zavařovač. Vše seženete v hobby marketech, supermarketech i specializovaných obchodech.

Tesco, Kaufland, Lidl – běžně dostupné zavařovací sklenice a víčka
Hornbach, OBI, Bauhaus – zavařovací hrnce, teploměry a další vybavení
Specializované e-shopy jako Zavařování.cz nabízejí široký sortiment pomůcek a ingrediencí

Domácí zavařeniny jsou skvělým způsobem, jak si uchovat chuť a vůni ovoce i zeleniny mimo sezónu. Správná technika, kvalitní suroviny a vhodné vybavení jsou základem úspěchu. Vyzkoušejte různé recepty a užívejte si své vlastní konzervované dobroty po celý rok.