Recepty na Drůbeží maso

V online kuchařce našich máminých receptů objevíte spousty variant jak připravit drůbeží / kuřecí maso. Od receptu jako je kuře na paprice přes recept na kuřecí plátek s nivou, až po recept na kachnu na jablkách. Prostě kuře kuře a zase jen kuře :D.

Indické, kuřecí biryani s kešu

Tip na skvělý orientální oběd :-) Autor: Romča Langerová orientální oběd, kuřecí prsa, Madras omáčka, koriandr, rozinky, kešu, kari koření, bobkový list, kuřecí maso, rýže, orientální recept, rychlý oběd, domácí recept, exotická kuchyně, vaření, jídlo

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Administrátor
Kachna na jablkách

Pečená kachna - tradiční oběd na Svatého Štěpána (26.12.). pečená kachna, kachna na Svatého Štěpána, tradiční oběd, kachna s jablky, pečené maso, kmín, dušené zelí, knedlíky, česká kuchyně, pečené jablka, víno na pečení, domácí recept, pečená kachna s knedlíkem, masové jídlo, vánoční jídlo, sváteční oběd, vaření

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 2hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Vánoce
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kachna na kmíně

Upéct dobrou kachnu je jednodušší, než se možná zdá. Vlastně jediné, na čem opravdu záleží, aby se pečená kachna jen rozplývala na jazyku, je čas pečení.

Obtížnost:
1
Pro koho
Ostatní
Doba přípravy
více jak 2hod
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta
Kachna na švestkách

Pečená kachna se švestkami

Obtížnost:
2
Pro koho
Ostatní
Doba přípravy
více jak 2hod
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kachní prsíčka

Šťavnatá sváteční pečeně.

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Vánoce
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kanadské kuře

Pikantní sladkokyselé kuře

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta
Katův šleh

Příprava oblíbeného Katova šlehu není složitá. Pokrm si můžeme dochutit podle svých představ. Katův šleh bývá většinou pikantnějším pokrmem. autor: Dáša Petráková-Léblová

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Administrátor
Kiwi kuře

Grilované kuřecí maso s kiwi

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Křidýlka obalená nasucho

Pečený křidýlka obalená ve strouhance

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Krůtí křídla a ratatouille

Krůtí křídla a ratatouille podle Nikoly Behenské

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Krůtí rolky s lučinou

Rolky s lučinou v brusinkové omáčce.

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kuře na brusinkách

Pečené kuře na zelenině a brusinkách

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Recepty z drůbežího masa – lehká a chutná jídla pro každou příležitost

Drůbeží maso patří mezi nejoblíbenější druhy masa v české kuchyni i v zahraničí. Jeho lehkost, jemná chuť a variabilita v přípravě z něj dělají ideální surovinu pro rychlá i náročnější jídla. Navíc drůbeží maso obsahuje méně tuku než červené maso, a proto je často doporučováno i při zdravé či dietní stravě.

Využít ho můžete v celé řadě receptů – od jednoduchých pečených kuřecích prsou, přes dušené nebo grilované kousky až po polévky a směsi do salátů. Díky univerzálnosti a dostupnosti je drůbeží maso základem mnoha rodinných i slavnostních pokrmů.

Oblíbené druhy drůbežího masa

Mezi nejčastěji používané druhy drůbežího masa patří kuřecí, krůtí, kachní a husí maso. Každý druh má své specifické vlastnosti, chuť i využití v kuchyni.

Kuřecí maso je nejlehčí a nejuniverzálnější. Vyznačuje se jemnou chutí a rychlou úpravou. Nejčastěji se používají kuřecí prsa, stehenní nebo křídla.

Krůtí maso má výraznější chuť a pevnější strukturu. Vhodné je na pečení, dušení nebo mleté do masových směsí.

Kachní a husí maso jsou tmavší, chutnější a tučnější. Využívají se zejména na pečení, případně na přípravu tradičních českých nebo svátečních jídel.

Recepty z drůbežího masa, které stojí za vyzkoušení

Existuje mnoho možností, jak drůbeží maso připravit. Níže uvádíme několik inspirativních receptů, které potěší každého gurmána i běžného strávníka.

Pečená kuřecí prsa s bylinkami a citronem jsou lehká a šťavnatá. Maso nejprve potřete olivovým olejem, osolte, opepřete a okořeňte čerstvým rozmarýnem a tymiánem. Na plátky nakrájený citron vložte na maso a pečte v troubě dozlatova.

Krůtí ragú s paprikou a rajčaty je výživné a plné chutí. Na olivovém oleji osmahněte cibuli, přidejte na kostky nakrájené krůtí maso, papriku a rajčata. Dušte do měkka a dochuťte solí, pepřem a bylinkami.

Kachní prsa s pomerančovou omáčkou představují lahůdku pro slavnostní chvíle. Kachní prsa opečte na pánvi do křupava a doplňte omáčkou z pomerančové šťávy, medu a koření.

Polévka z kuřecího masa se zeleninou je jednoduchá, zdravá a výborná v chladnějších dnech. Připravte vývar z kuřecích kostí, přidejte kořenovou zeleninu, kousky kuřecího masa a dochuťte bylinkami.

Tipy pro výběr a přípravu drůbežího masa

Při nákupu drůbežího masa se zaměřte na kvalitu – maso by mělo být svěží, bez zápachu a s pevnou strukturou. Pokud máte možnost, volte maso z volného chovu, které bývá chutnější a zdravější.

Při přípravě drůbeže dbejte na dostatečnou tepelnou úpravu, zejména u mletého masa a vnitřností, abyste předešli zdravotním rizikům. Kuřecí prsa například připravujte do doby, kdy už není maso růžové, ale stále šťavnaté.

Použití vhodných bylinek a koření může výrazně zvýraznit chuť drůbežího masa, proto experimentujte s rozmarýnem, tymiánem, majoránkou, paprikou nebo česnekem.