Recept na Mandlové karbanátky s rajčatovou salsou

Rajčatová salsa

Suroviny

• 1 šálek sušených rajčat
• 1 šálek krájených čerstvých rajčat
• 1 sušená datle (měkká)
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce olivového oleje
• 5 velkých listů čerstvé bazalky
• 1/4 šálku vody

 Příprava

Do mixéru vložíme všechny suroviny a rozmixujeme do hladké omáčky (salsy). Dochutíme dle potřeby.

Mandlové karbanátky

Suroviny

• 1 šálek nepražených neloupaných mandlí
• 1 lžíce nutričních kvasnic
• 1/2 lžičky soli
• 2 lžičky citronové šťávy
• 1/4 šálku salsy
• 3 lžíce nasekané čerstvé petželky
• 1/4 šálku cibule
• tymián
• bazalka

Příprava

Předem si rozdrtíme mandle v kuchyňském robotu na malé kousky (drť). Rozdrcené mandle a ostatní suroviny vložíme do misky a promícháme. Vzniklou tužší hmotu tvarujeme do menších válečků nebo placiček a sušíme v dehydrátoru cca 6h při teplotě 40-42°C.

Tip na servírování

Hotové karbanátky servírujeme s předem připravenou salsou. Můžeme pokládat například na salátové lůžka, posypat strouhanou cuketou nebo ozdobit rajčaty a paprikou. Karbanátky můžeme před podáváním lehce prohřát v dehydrátoru na cca 45°C.

 

Mandlové karbanátky s rajčatovou salsou (raw)

Rajčatová salsa – suroviny:
1 šálek sušených rajčat
1 šálek krájených čerstvých rajčat
1 sušená datle (měkká)
1 stroužek česneku
1 lžíce citronové šťávy
3 lžíce olivového oleje
5 velkých listů čerstvé bazalky
1/4 šálku vody

Rajčatová salsa – příprava:
Všechny suroviny vložíme do mixéru a rozmixujeme do hladké omáčky (salsy). Podle chuti případně dochutíme citronovou šťávou nebo solí.

Mandlové karbanátky – suroviny:
1 šálek nepražených neloupaných mandlí
1 lžíce nutričních kvasnic
1/2 lžičky soli
2 lžičky citronové šťávy
1/4 šálku rajčatové salsy
3 lžíce nasekané čerstvé petrželky
1/4 šálku cibule
tymián
bazalka

Mandlové karbanátky – příprava:
Mandle rozdrtíme v kuchyňském robotu na hrubší drť. Přesuneme do misky, přidáme ostatní suroviny a dobře promícháme. Ze vzniklé tužší hmoty tvarujeme menší válečky nebo placičky. Sušíme v dehydrátoru přibližně 6 hodin při teplotě 40–42 °C.

Tip na servírování:
Karbanátky podáváme s rajčatovou salsou, na salátovém lůžku, posypané strouhanou cuketou nebo ozdobené rajčaty a paprikou. Před podáváním je můžeme lehce prohřát v dehydrátoru na cca 45 °C