Recepty na Přílohy

• |<
• <<
• 1
• 2
• 3
• >>
• >|

• |<
• <<
• 1
• 2
• 3
• >>
• >|

Maminčiny recepty na přílohy

Ke každému pořádnému obědu či večeři je potřeba "ukuchtit" také příslušnou přílohu. K receptům na různé druhy masa se hodí různé typy přílohy a tak jsme pro Vás připravili tuto kategorii zcela samostatně. Od receptů příloh jako jsou vařené brambory až po recept z máminy kuchařky na rýži, která se nelepí.

Přílohy – doplněk, který dělá jídlo kompletním

Přílohy jsou nedílnou součástí jídelníčku a často rozhodují o celkovém dojmu z pokrmu. Správně zvolená příloha dokáže zvýraznit chuť hlavního jídla, dodat mu texturu i barvu. Bez příloh by mnohé pokrmy působily neúplně a méně chutně.

Přílohy mohou být velmi různorodé – od tradičních brambor, rýže a těstovin až po zeleninové saláty či pečenou zeleninu. Výběr přílohy by měl ladit s hlavním jídlem a jeho chutí, například k masu se hodí zcela jiné přílohy než ke rybě nebo vegetariánskému pokrmu.

Proč jsou přílohy důležité

Kromě toho, že přílohy doplňují chuť jídla, mají také výživovou hodnotu. Pomáhají vytvořit vyvážený talíř, kde jsou zastoupeny bílkoviny, sacharidy, vláknina i vitaminy. Navíc přílohy pomáhají lépe zasytit, což je důležité pro pocit spokojenosti po jídle.

Správná kombinace hlavního jídla a přílohy také může usnadnit trávení a zlepšit vstřebávání živin. Proto je vhodné promyslet nejen chuť, ale i zdravotní hledisko při výběru příloh.

Nejčastější typy příloh

Přílohy můžeme rozdělit podle základních surovin a způsobu přípravy:

• Bramborové přílohy – vařené, pečené, pyré, hranolky nebo bramborové knedlíky. Brambory jsou univerzální a hodí se k mnoha druhům masa i zelenině.

• Rýžové přílohy – bílá, hnědá nebo aromatická rýže, rýžové saláty či rizoto. Rýže je lehce stravitelná a skvěle doplňuje exotická jídla.

• Těstovinové přílohy – od klasických vařených těstovin přes nudle až po lasagne či zapékané variace. Těstoviny jsou rychlé a oblíbené zejména u dětí.

• Zeleninové přílohy – vařená, dušená nebo pečená zelenina, saláty, zapékané směsi. Zelenina dodává barvu, svěžest i vitaminy.

• Chléb a pečivo – vhodné k polévkám, omáčkám nebo jako samostatná příloha. Pečivo může být bílý, celozrnný, žitný nebo ochucený bylinkami.

Tipy pro přípravu a servírování příloh

Při přípravě příloh je důležité sledovat jejich konzistenci a chuť, aby doplňovaly hlavní jídlo a nebyly přehlušující. Například bramborové pyré by mělo být jemné a nadýchané, rýže správně uvařená a těstoviny ne převařené.

Přílohy také můžete okořenit bylinkami, česnekem, citronem nebo olivovým olejem pro lepší aroma a chuť. U zeleninových příloh je skvělé zachovat barvu a texturu krátkým tepelným zpracováním nebo je servírovat čerstvé jako salát.