Recepty na Přílohy

Přílohy a doplňky k hlavnímu jídlu s návodem a receptem od mámy.

Název	Obtížnost	Doba přípravy	Pro koho	Příležitost
Americké brambory po česku	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Barevná kaše	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Bramborová kaše	1	do 30min	Děti, Ostatní	Běžný den,
Bramborové noky	1	do 1,5hod	Ostatní	Běžný den,
Bramborové noky s bylinkami	1	do 1hod	Děti, Ostatní	Běžný den,
Bramborové rolky	2	do 1,5hod	Ostatní	Běžný den,
Bramborový knedlík	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Bramborový salát s čekankou	1	do 30min	Ostatní	Vánoce, Běžný den,
Bramborový salát s koprem	1	do 30min	Ostatní	Vánoce, Běžný den,
Bramborový salát s majonézou	2	do 1hod	Ostatní	Vánoce, Běžný den,
Bylinkové brambory	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Chlupaté knedlíky	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Dušená rýže	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Hlávkové zelí vařené	2	do 1,5hod	Ostatní	Běžný den,
Hrnkové knedlíky	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Kari rýže	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Karlovarský knedlík	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Kedlubnové zelí	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Krůtí křídla a ratatouille	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Květákové noky	3	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Kysané červené zelí	1	do 1hod	Ostatní	Vánoce, Běžný den,
Majonéza	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Pikantní bramborové knedlíky	2	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Šťouchané brambory	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Tatarská omáčka	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Uzený pstruh a salátek	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Vaječné knedlíčky	3	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Vařené brambory	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,

Maminčiny recepty na přílohy

Ke každému pořádnému obědu či večeři je potřeba "ukuchtit" také příslušnou přílohu. K receptům na různé druhy masa se hodí různé typy přílohy a tak jsme pro Vás připravili tuto kategorii zcela samostatně. Od receptů příloh jako jsou vařené brambory až po recept z máminy kuchařky na rýži, která se nelepí.

Přílohy – doplněk, který dělá jídlo kompletním

Přílohy jsou nedílnou součástí jídelníčku a často rozhodují o celkovém dojmu z pokrmu. Správně zvolená příloha dokáže zvýraznit chuť hlavního jídla, dodat mu texturu i barvu. Bez příloh by mnohé pokrmy působily neúplně a méně chutně.

Přílohy mohou být velmi různorodé – od tradičních brambor, rýže a těstovin až po zeleninové saláty či pečenou zeleninu. Výběr přílohy by měl ladit s hlavním jídlem a jeho chutí, například k masu se hodí zcela jiné přílohy než ke rybě nebo vegetariánskému pokrmu.

Proč jsou přílohy důležité

Kromě toho, že přílohy doplňují chuť jídla, mají také výživovou hodnotu. Pomáhají vytvořit vyvážený talíř, kde jsou zastoupeny bílkoviny, sacharidy, vláknina i vitaminy. Navíc přílohy pomáhají lépe zasytit, což je důležité pro pocit spokojenosti po jídle.

Správná kombinace hlavního jídla a přílohy také může usnadnit trávení a zlepšit vstřebávání živin. Proto je vhodné promyslet nejen chuť, ale i zdravotní hledisko při výběru příloh.

Nejčastější typy příloh

Přílohy můžeme rozdělit podle základních surovin a způsobu přípravy:

Bramborové přílohy – vařené, pečené, pyré, hranolky nebo bramborové knedlíky. Brambory jsou univerzální a hodí se k mnoha druhům masa i zelenině.
Rýžové přílohy – bílá, hnědá nebo aromatická rýže, rýžové saláty či rizoto. Rýže je lehce stravitelná a skvěle doplňuje exotická jídla.
Těstovinové přílohy – od klasických vařených těstovin přes nudle až po lasagne či zapékané variace. Těstoviny jsou rychlé a oblíbené zejména u dětí.
Zeleninové přílohy – vařená, dušená nebo pečená zelenina, saláty, zapékané směsi. Zelenina dodává barvu, svěžest i vitaminy.
Chléb a pečivo – vhodné k polévkám, omáčkám nebo jako samostatná příloha. Pečivo může být bílý, celozrnný, žitný nebo ochucený bylinkami.

Tipy pro přípravu a servírování příloh

Při přípravě příloh je důležité sledovat jejich konzistenci a chuť, aby doplňovaly hlavní jídlo a nebyly přehlušující. Například bramborové pyré by mělo být jemné a nadýchané, rýže správně uvařená a těstoviny ne převařené.