Recepty na Přílohy

Přílohy a doplňky k hlavnímu jídlu s návodem a receptem od mámy.

Dušená rýže

Příloha k masům rýže na kmíně, dušená rýže, rýže basmati, příloha k masu, jednoduchá příloha, česká kuchyně, rýže recept, domácí vaření

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Hlávkové zelí vařené

Vařené hlávkové zelí je vhodné k pečeným masům. dušené zelí, bílé zelí se špekem, zelí jako příloha, česká kuchyně, tradiční recept, zelí k masu, domácí vaření, klasická příloha

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Hrnkové knedlíky

Rychlý houskový knedlík hrnkové knedlíky, houskový knedlík, knedlík v hrnku, česká kuchyně, domácí knedlíky, příloha k omáčkám, tradiční recept, knedlík bez kynutí

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kari rýže

Vhodné k jakémukoliv masu. kari rýže, rýže s kari, dušená rýže, ochucená rýže, příloha k masu, jednoduchá příloha, domácí vaření, rýže recept

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Karlovarský knedlík

Knedlík vhodný k omáčkám houskový knedlík, knedlík v utěrce, česká kuchyně, domácí knedlíky, příloha k omáčkám, tradiční recept, knedlík z veky, klasické vaření

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kedlubnové zelí

Zelí z kedlubnů kedlubnové zelí, zelí z kedlubny, kedlubna recept, příloha k masu, česká kuchyně, tradiční recept, zeleninová příloha, domácí vaření

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Krůtí křídla a ratatouille

Krůtí křídla a ratatouille podle Nikoly Behenské krůtí křídla, ratatouille, Nikola Behenská, pečená krůta, zeleninové ragú, francouzská kuchyně, krůtí maso, česká kuchyně, domácí recept, zdravé jídlo, pečené maso, rozmarýn, papriky, rajčata, letní recept, vaření, jídlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Květákové noky

Pro milovníky košťálové zeleniny. Karfiolové noky do polévky. Autor: Petruška Oberfalzerová

Obtížnost:
3
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Administrátor
Kysané červené zelí

K pečené huse, kachně a jinému masu. červené zelí, kysané zelí, dušené zelí, zelí k masu, česká kuchyně, tradiční příloha, domácí recept, zelí s jablkem

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Vánoce
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Majonéza

Domácí majonéza domácí majonéza, majonéza recept, domácí omáčka, studená omáčka, základní recept, majonéza bez konzervantů, kuchyňské základy

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Pikantní bramborové knedlíky

Pikantní příloha k masu, špenátu apod. bramborové šišky, slané šišky, bramborové těsto, domácí knedlíky, bezmasý oběd, česká kuchyně, jednoduchý recept, brambory recept

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Šťouchané brambory

Příloha ke smaženým řízkům, smaženému sýru, uzeninám apod. bramborová kaše, domácí bramborová kaše, kaše z brambor, příloha z brambor, klasická kuchyně, česká kuchyně, jednoduchý recept, brambory recept

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Maminčiny recepty na přílohy

Ke každému pořádnému obědu či večeři je potřeba "ukuchtit" také příslušnou přílohu. K receptům na různé druhy masa se hodí různé typy přílohy a tak jsme pro Vás připravili tuto kategorii zcela samostatně. Od receptů příloh jako jsou vařené brambory až po recept z máminy kuchařky na rýži, která se nelepí.

Přílohy – doplněk, který dělá jídlo kompletním

Přílohy jsou nedílnou součástí jídelníčku a často rozhodují o celkovém dojmu z pokrmu. Správně zvolená příloha dokáže zvýraznit chuť hlavního jídla, dodat mu texturu i barvu. Bez příloh by mnohé pokrmy působily neúplně a méně chutně.

Přílohy mohou být velmi různorodé – od tradičních brambor, rýže a těstovin až po zeleninové saláty či pečenou zeleninu. Výběr přílohy by měl ladit s hlavním jídlem a jeho chutí, například k masu se hodí zcela jiné přílohy než ke rybě nebo vegetariánskému pokrmu.

Proč jsou přílohy důležité

Kromě toho, že přílohy doplňují chuť jídla, mají také výživovou hodnotu. Pomáhají vytvořit vyvážený talíř, kde jsou zastoupeny bílkoviny, sacharidy, vláknina i vitaminy. Navíc přílohy pomáhají lépe zasytit, což je důležité pro pocit spokojenosti po jídle.

Správná kombinace hlavního jídla a přílohy také může usnadnit trávení a zlepšit vstřebávání živin. Proto je vhodné promyslet nejen chuť, ale i zdravotní hledisko při výběru příloh.

Nejčastější typy příloh

Přílohy můžeme rozdělit podle základních surovin a způsobu přípravy:

Bramborové přílohy – vařené, pečené, pyré, hranolky nebo bramborové knedlíky. Brambory jsou univerzální a hodí se k mnoha druhům masa i zelenině.
Rýžové přílohy – bílá, hnědá nebo aromatická rýže, rýžové saláty či rizoto. Rýže je lehce stravitelná a skvěle doplňuje exotická jídla.
Těstovinové přílohy – od klasických vařených těstovin přes nudle až po lasagne či zapékané variace. Těstoviny jsou rychlé a oblíbené zejména u dětí.
Zeleninové přílohy – vařená, dušená nebo pečená zelenina, saláty, zapékané směsi. Zelenina dodává barvu, svěžest i vitaminy.
Chléb a pečivo – vhodné k polévkám, omáčkám nebo jako samostatná příloha. Pečivo může být bílý, celozrnný, žitný nebo ochucený bylinkami.

Tipy pro přípravu a servírování příloh

Při přípravě příloh je důležité sledovat jejich konzistenci a chuť, aby doplňovaly hlavní jídlo a nebyly přehlušující. Například bramborové pyré by mělo být jemné a nadýchané, rýže správně uvařená a těstoviny ne převařené.

Přílohy také můžete okořenit bylinkami, česnekem, citronem nebo olivovým olejem pro lepší aroma a chuť. U zeleninových příloh je skvělé zachovat barvu a texturu krátkým tepelným zpracováním nebo je servírovat čerstvé jako salát.