Recepty na Polévky

Máminy recepty na polévky z masa, zeleniny a recepty na zavářky.

Bílá polévka

Bramborová mléčná polévka. Tradiční bramborová polévka se zeleninou a houbami – jednoduchý recept na sytou a chutnou polévku z brambor, zahuštěnou mlékem s moukou, dochucenou kmínem a zjemněnou smetanou nebo žloutkem.

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Bramboračka s houbami

Bramborová polévka od paní Romči Langerové bramborová polévka, recept na bramborovou polévku, domácí polévka, zeleninová polévka, houby, brambory, cibule, pórek, česká kuchyně, tradiční recept, polévka k obědu

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Bramborová polévka

Klasická bramboračka. Sytá zeleninová polévka se základem ze sádla, cibulky a jíšky, doplněná brambory, česnekem a majoránkou. Tradiční český recept s výraznou chutí.

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Brokolicová polévka

Z brokolice můžeme uvařit dobrou polévku brokolicová polévka, krémová polévka, recept z brokolice, zeleninová polévka, smetanová polévka, brokolice, brambory, vývar, zdravé recepty, domácí polévka, česká kuchyně

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Česnečka se ztraceným vejcem

Česneková polévka česneková polévka, pošírované vejce, krutony, polévka s česnekem, recept na česnekovou polévku, česká kuchyně, brambory, vývar, bylinky, tymián, rozmarýn, domácí polévka

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Česneková polévka

Něco pro zahřátí česneková polévka, bramborová polévka, polévka s vejcem, recept na zahřátí, domácí polévka, česká kuchyně, krutony, majoránka, cibule, brambory, jednoduchý recept, sádlo

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Chrástková polévka

Jednoduchá, rychlá a chutná polévka pro běžný den. autor: Jana Strmeňová zelňačka, polévka ze zelí, zelná polévka, jednoduchá polévka, rychlý recept, brambory, jíška, červená paprika, česká kuchyně, domácí polévka, recept pro každý den

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Děti
Pro koho
Vegetariáni
Příležitost
Běžný den
Autor
Administrátor
Cibulačka se sýrovým toustem

Cibulová polévka cibulová polévka, francouzská cibulačka, cibule, vývar, bílé víno, zapečený toust, sýr, pažitka, domácí polévka, recept na cibulačku, česká kuchyně, polévka k večeři

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Čočková polévka

Čočková polévka z uzeného vývaru čočková polévka, čočka, uzené maso, uzený vývar, polévka z čočky, česká kuchyně, domácí polévka, vejce v polévce, luštěninová polévka, recept na čočkovou polévku, vydatná polévka

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Čočková polévka se zeleninou

Polévka s čočkou a zeleninou od Romči Langerové čočková polévka, polévka se zeleninou, červená čočka, cibulová jíška, kapání, uzené maso, uzený vývar, česká kuchyně, domácí polévka, recept na čočkovou polévku, sytá polévka, majoránka, česnek

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Romča Langerova
Čočková polévka se zelím

Hustá polévka s čočkou a zelím hustá čočková polévka, čočka a zelí, tmavá zápražka, slanina, polévka se zelím, domácí polévka, česká kuchyně, vydatná polévka, recept na čočkovou polévku, smetanová polévka, polévka na zimu

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Drožďová polévka

DIA polévka z droždí DIA polévka, polévka z droždí, diabetická polévka, krupice, zelenina, pomleté maso, zdravá polévka, domácí polévka, recept na DIA polévku, petržel, lehká polévka, výživná polévka

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Dietní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Máminy recepty na polévky

Jak se praví - "polévka, základ kvalitního jídla" a toho se také držíme. Proto jsme pro Vás připravili samostatnou kategorii s recepty na polévky různých druhů. Maminčiny recepty na polévky z masa, zeleniny, ale také recepty na zavářky.

Polévky – základy, druhy a tipy na přípravu

Polévky jsou nedílnou součástí kuchyně po celém světě a patří mezi nejstarší pokrmy vůbec. Jsou nejen chutné, ale i výživné a často plní roli předkrmu i hlavního jídla. Polévky mohou být lehké, krémové, husté, studené i teplé, a jejich rozmanitost je téměř nekonečná.

Proč jsou polévky oblíbené?

Jednou z hlavních výhod polévek je jejich jednoduchá příprava a možnost využití různých surovin podle sezóny nebo chuti. Většina polévek je založená na vývaru (masovém, zeleninovém nebo houbovém), do kterého se přidávají zelenina, luštěniny, maso, těstoviny, rýže či koření.

Polévky dokážou rychle zahřát a zasytit, přičemž jejich kalorická hodnota může být velmi variabilní – od lehkých zeleninových až po výživné krémové polévky s přídavkem smetany či sýra.

Druhy polévek

Polévky lze rozdělit do několika hlavních kategorií:

Tradiční čiré polévky jsou často podávány jako první chod. Mezi ně patří například vývary s nudlemi, zeleninou, nebo klasické bujóny.

Krémové polévky se vyznačují hladkou, hustou konzistencí díky rozmixované zelenině, bramborám nebo dýni. Přidává se k nim smetana, máslo nebo jogurt.

Zahuštěné polévky jako gulášovka nebo fazolová polévka obsahují husté složky a mohou plnit i roli hlavního jídla.

Studené polévky jsou oblíbené hlavně v létě – typické jsou například český cool gazpacho nebo polévky z kysaných mléčných produktů.

Jak na přípravu chutné polévky?

Nejdůležitější je kvalitní základ – dobrý vývar. Ten lze připravit z masa, kostí, zeleniny nebo hub. Dlouhé vaření zajistí bohatou chuť a aroma. Do vývaru postupně přidáváme další suroviny podle receptu.

Nezapomínejte na správné koření – základ tvoří sůl, pepř, bobkový list a nové koření, k nim můžete přidat bylinky jako petržel, tymián nebo majoránku.

Polévky je dobré ochutnávat během vaření a upravovat chuť podle potřeby.

Oblíbené recepty polévek

Mezi nejoblíbenější polévky patří tradiční česká bramboračka, česnečka, kulajda, ale i mezinárodní speciality jako italská minestrone, francouzská cibulačka nebo thajská kokosová polévka Tom Kha.

Tipy na servírování polévek

Polévky podávejte horké, ozdobené čerstvými bylinkami, krutony nebo zakysanou smetanou. K hustým polévkám se hodí čerstvé pečivo nebo bageta.