Recept na Slepice na paprice
0 komentářů
Obtížnost: 3
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Slepice vařená se zeleninou a kořením, podávaná v papriková omáčce se smetanou.
Ingredience pro recept: Slepice na paprice
| mouka hladká | |
| špetka | divokého koření |
| čerstvý tymián | |
| vývar | |
| mletá paprika | |
| pepř | |
| nové koření | |
| celý pepř | |
| sůl | |
| 0,5 l | smetany |
| 1 celá | slepice |
| 1 ks | cibule |
| 1/2 | celeru |
| 2 lžíce | másla |
| 2 ks | petržele |
| 4 ks | mrkve |
| 5 stroužků | česneku |
Slepice na paprice je klasický český pokrm s hustou papriková omáčkou, podávaný s knedlíky či těstovinami.
Na vaření slepice
1 celá slepice, 4 mrkve, 2 petržele, půl celeru, 1 cibule, 5 stroužků česneku, sůl, pepř, nové koření, celý pepř
Na omáčku
2 lžíce másla, 2 cibule, vývar, 0,5 l smetany, sůl, pepř, mletá paprika, čerstvý tymián, divoké koření (špetka), hladká mouka
Postup přípravy
- Omytou slepici vložíme do hrnce s horkou vodou s očištěnou zeleninou a kořením. Vaříme do měkka, v tlakovém hrnci asi hodinu, poté scedíme a do vývaru nakrájíme zeleninu a obereme menší maso, větší kousky odložíme do omáčky.
- Omáčku si připravíme – rozpustíme máslo, orestujeme cibuli, přidáme koření i papriku, ztlumíme nebo odstavíme z plotny a mírně osmahneme, aby se nám paprika nespálila, zhořkla by.
- Pak zalijeme vývarem a vaříme asi půl hodiny, až cibule změkne.
- Přilijeme smetanu, zaprášíme moukou, krátce povaříme a vložíme maso do omáčky nebo hned servírujeme s knedlíkem nebo těstovinami.
Často se ptáte
Proč papriku osmahovat mimo plamen?
Horká pánev by papriku spálila a zhořkla, mírné zahřátí mimo plamen zabrání spálení.
Dá se slepice nahradit kuřecím masem?
Ano, jen zkraťte dobu vaření, kuřecí maso měkne rychleji.
Návod na přípravu Slepice na paprice: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Slepice na paprice
-
Křenová omáčka
Bešamelová omáčka s čerstvě nastrouhaným křenem a smetanou – dobrá omáčka k vařenému jazyku, hovězímu masu i uzeninám.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Játrová omáčka
Krémová játrová omáčka z rozmixovaných jater s cibulí a česnekem, zahuštěná moukou a podávaná s vejcem a knedlíkem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Srdce na smetaně (pajšl)
Tradiční vepřové srdce dušené na smetanové omáčce s houskovým knedlíkem – oblíbený staročeský recept z vnitřností, který ocení i ti, co jim běžně nepřijdou na chuť.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 1,5hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
