Recept na Křenová omáčka

• 
• 

Ingredience pro recept: Křenová omáčka

40 g	hery
60 g	hladké mouky
	sůl
2 dcl	mléka
2 dcl	smetany
	nastrouhaného křenu
20 g	másla

Rostlinný tuk rozpustíme v kastrolu na plotně, přisypeme hladkou mouku a za stálého míchání připravíme světle žlutou jíšku. Zředíme ji vlažnou vodou nebo vývarem , osolíme, přidáme mléko, dobře rozmícháme a za častého míchání asi 30 minut povaříme. Povařený základ (bešamel) přecedíme, přidáme smetanu, podle chuti přisolíme nebo přisladíme a necháme přejít varem. Do hotové omáčky přidáme nastrouhaný křen (křen dobře očistíme, opláchneme ve studené vodě a na jemném struhadle nastrouháme. Nemáme-li křen čerstvý použijeme Křeník)       a kousek čerstvého másla.

Omáčku podáváme k vařenému nebo uzenému masu.

 

Dobrá omáčka k vařenému jazyku

Ingredience:

• 2 lžíce rostlinného tuku

• 2 lžíce hladké mouky

• 300 ml vody nebo vývaru

• 200 ml mléka

• 100 ml smetany

• Sůl podle chuti

• 1 lžička cukru (volitelné – pro jemnější chuť)

• 2–3 lžíce čerstvě nastrouhaného křenu (nebo Křeník)

• 1 lžička másla

---

Postup:

1. Základní jíška:
   V kastrolu na mírném ohni rozpusť rostlinný tuk. Přisyp hladkou mouku a za stálého míchání připrav světle žlutou jíšku.

2. Zředění:
   Postupně přilévej vlažnou vodu nebo vývar, stále míchej, aby nevznikly hrudky. Přidej mléko, osol a nech omáčku pomalu vařit asi 30 minut za častého míchání.

3. Zjemnění:
   Základní bešamelovou omáčku přeceď, přidej smetanu a podle chuti dosol nebo lehce přislaď. Krátce přejdi varem, aby se chutě spojily.

4. Křenová chuť:
   Do hotové omáčky vmíchej čerstvě nastrouhaný křen (nebo Křeník, pokud nemáš čerstvý). Nakonec přidej kousek másla pro zjemnění a lesk.

5. Podávání:
   Omáčku podávej k vařenému nebo uzenému jazyku, ale skvěle se hodí i k vařenému hovězímu masu nebo uzeninám.

Tip:
Pokud máš rád výraznější chuť, přidej trochu citronové šťávy nebo kapku octa – omáčka získá svěží nádech.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Křenová omáčka: Komentáře

• Játrová omáčka

  

  

  Omáčka z vepřových nebo kuřecích jatýrek. játrová omáčka, játra recept, játrová omáčka s knedlíkem, česká kuchyně, vnitřnosti recept, tradiční jídlo, domácí omáčka, klasický oběd

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Srdce na smetaně (pajšl)

  

  

  Mnoho lidí vnitřnosti nejí, ale tohle jídlo patří mezi oblíbené mého syna vepřové srdce na smetaně, recept ze srdce, vnitřnosti recepty česká kuchyně, dušené vepřové srdce, srdce s omáčkou recept, omáčka z vepřového srdce, smetanová omáčka s vnitřnostmi, vepřové srdce s knedlíkem, tradiční české omáčky, recept na vepřové vnitřnosti, levné recepty z masa, domácí omáčka srdce, rodinné recepty česká kuchyně, smetanové omáčky recepty, vařené vepřové srdce, nejlepší recepty z vepřového srdce, srdce dušené ve vývaru, staročeská kuchyně vnitřnosti, recepty pro milovníky omáček, jednoduché recepty z vepřových vnitřností

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Svíčková na smetaně

  

  

  Dobré svíčkové snad nikdo neodolá svíčková na smetaně recept, domácí svíčková krok za krokem, tradiční česká svíčková, hovězí svíčková s knedlíkem, česká omáčka svíčková, recept na svíčkovou omáčku, špikování masa recept, hovězí maso na smetaně, slavnostní svíčková, rodinné české recepty, omáčky české kuchyně, svíčková se zeleninou, dušené hovězí recept, klasická svíčková omáčka, maso na smetaně recept, nejlepší svíčková recept, sváteční oběd česká kuchyně, omáčka z kořenové zeleniny, svíčková s citronem, knedlík se svíčkovou

  Obtížnost:

  3

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová