Recepty na Různé exotické maso


Víte jak správně uvařit klokana? Tedy měli jsme na mysli klokaní maso, které je opravdovou delikatesou. Nejen to ale i další mnohem tradičnější pokrmy například Jehněčí pečeně nebo Kančí na víně, králík, ale také jak připravit domácí klobásy. To vše v této kategorii ostatních receptů.

Řazení dle:
V A

  • Jehněčí pečeně

    - Jehněčí pečeně.jpg
    Hodnocení receptu je 3.00Hodnocení receptu je 3.00Hodnocení receptu je 3.00Z celkového počtu 5Z celkového počtu 5
    Jehněčí maso prošpikované česnekem, marinované přes noc a pomalu pečené v alobalu, podávané s hráškem a mrkví.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 2hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Kančí na červeném víně

    - foto-Nikola Behenská
    Hodnocení receptu je 3.00Hodnocení receptu je 3.00Hodnocení receptu je 3.00Z celkového počtu 5Z celkového počtu 5
    Kančí maso dušené na červeném víně se špekem, paprikou, kmínem a mrkví.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 2hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Králík s pikantní omáčkou

    - foto-Nikola Behenská
    Hodnocení receptu je 3.00Hodnocení receptu je 3.00Hodnocení receptu je 3.00Z celkového počtu 5Z celkového počtu 5
    Pečená králičí pečínka marinovaná přes noc s cibulí, slaninou a kmínem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1,5hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Marinovaný králík

    - foto-Romča Langerová
    Hodnocení receptu je 3.33Hodnocení receptu je 3.33Hodnocení receptu je 3.33Z celkového počtu 5Z celkového počtu 5
    Králičí maso s vepřovým bůčkem marinované přes noc, pečené doměkka ve vývaru.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1,5hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Romča Langerova

  • Pikantní klobásky

    - Pikantní klobásky.jpg
    Hodnocení receptu je 3.00Hodnocení receptu je 3.00Hodnocení receptu je 3.00Z celkového počtu 5Z celkového počtu 5
    Grilované klobásky natřené pikantní marinádou z kečupu, hořčice, papriky a chilli.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Plněná jehněčí pečeně

    - Plněná jehněčí pečeně.jpg
    Hodnocení receptu je 2.50Hodnocení receptu je 2.50Hodnocení receptu je 2.50Z celkového počtu 5Z celkového počtu 5
    Jehněčí pečeně s bylinkovou nádivkou v kapse, pečená na šalotce a česneku s vínem, podávaná s glazovanou karotkou.
    Obtížnost:
    3
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Velikonoce
    Doba přípravy
    více jak 2hod
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Smažené kůzlečí

    - Smažené kůzlečí.jpg
    Hodnocení receptu je 2.50Hodnocení receptu je 2.50Hodnocení receptu je 2.50Z celkového počtu 5Z celkového počtu 5
    Uvařené kůzlečí maso nakrájené na plátky, obalené v trojobalu a smažené dozlatova.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 2hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Šoulet s uzeninou

    - foto-Nikola Behenská
    Hodnocení receptu je 3.00Hodnocení receptu je 3.00Hodnocení receptu je 3.00Z celkového počtu 5Z celkového počtu 5
    Hrachový šoulet s kroupami a uzeninou, zapékaný v troubě s cibulí, česnekem a majoránkou.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová
Řazení dle:
V A

Divočina, klobásky, klokaní a exotické maso – přehled a tipy na přípravu

Divočina představuje maso ze zvěře, které je stále oblíbené díky své výrazné chuti a specifickému aroma. Mezi nejčastější druhy patří srnčí, jelení, divočák, zajíc nebo i méně tradiční zvěř jako kanec. Maso z divočiny je často tmavší, pevnější a obsahuje méně tuku než běžné maso z hospodářských zvířat.

Pro milovníky klobás nabízí trh široký výběr jak z běžného, tak z exotického masa. Mezi tradiční patří například jelení klobásy, divočáčí speciality nebo klobásy z kančího masa. Výhodou divočiny v klobásách je intenzivní chuť a často i nižší obsah tuku.

Klokaní maso

Klokaní maso je považováno za velmi kvalitní a zdravé maso, které je bohaté na bílkoviny a má nízký obsah tuku. Pochází především z Austrálie, kde je maso klokanů běžně konzumováno. Jeho chuť je jemně sladká, podobná zvěřině, a hodí se na steaky, guláše či grilování. Klokaní maso je také často využíváno v dietní a fitness kuchyni.

Exotické maso

Pod pojmem exotické maso si můžeme představit maso ze zvířat, která nejsou v tradiční české kuchyni běžná. Patří sem například maso ze zebra, pštrosa, krokodýla, bizona nebo antilopy. Exotické maso má často specifickou chuť a zajímavou texturu. Může být také zdravější alternativou díky svému složení – často nízký obsah tuku a vysoký podíl bílkovin.

Při nákupu exotického masa je důležité vybírat kvalitní prodejce, kteří garantují původ a bezpečnost masa.

Tipy na přípravu divočiny a exotiky

Maso z divočiny i exotické druhy je vhodné správně marinovat, aby se zvýraznila chuť a maso bylo šťavnaté. Často se doporučují marinády na bázi červeného vína, bylinek, česneku a koření.

Divočina vyžaduje delší a pomalejší úpravu, například dušení nebo pečení při nižších teplotách, aby maso neztratilo na jemnosti. Klokaní maso je naopak křehké a rychle se připravuje, takže je lepší ho grilovat nebo krátce smažit.

Exotické maso zpracovávejte dle konkrétního typu – např. maso z krokodýla nebo pštrosa je často vhodné i k rychlému grilování či smažení.

 



Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!