Recepty na Polévky z masa

Připravili jsme několik opravdu dobrých receptů na polévky z masa. Stačí si jen vybrat recept, který chcete vyzkoušet a můžete začít "kuchtit". Jestliže jste trochu více nároční, vyberte si recept pomocí vyhledávače a nebo filtrování v horní části stránky máminých receptů.

Uzená polévka

Z uzených kostí můžeme připravit dobrou polévku uzená polévka, uzené maso, krupky, domácí polévka, vývar z uzených kostí, tradiční recept, zeleninová polévka, česká kuchyně, polévka s krupkami, jednoduchý recept

Obtížnost:
2
Doba přípravy
do 1,5hod
Pro koho
Děti
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Uzená polévka s bramborem

Uzený vývar s bramborem uzený vývar, vývar, polévka, brambory, česká kuchyně, uzené maso, domácí polévka, recept, tradiční jídlo, krkovička, koleno, zelenina, petrželka, vývar s bramborem, jednoduchý recept, vaření, kuchyně, jídlo, maso, bramborová polévka

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Polévky z masa – chutné a vydatné recepty

Polévky z masa jsou tradičním základem mnoha kuchyní a patří mezi nejoblíbenější vydatné jídla, která zasytí a zároveň potěší svou chutí. Masové polévky mají díky vývaru z masa bohatou chuť a často obsahují i kousky masa, zeleninu nebo těstoviny.

Proč vařit masové polévky?

Masové polévky jsou výživné a často slouží jako hlavní chod, zejména v chladnějších obdobích. Díky obsahu bílkovin a minerálů jsou skvělou volbou pro doplnění energie a posílení organismu.

Příprava kvalitního masového vývaru je základem úspěchu. Vývar by měl být čirý, ale zároveň bohatý na chuť, což docílíte dlouhým vařením kostí a masa spolu se zeleninou a kořením.

Základní suroviny pro masové polévky

K masovým polévkám se nejčastěji používá hovězí, kuřecí, vepřové či jehněčí maso. Výborné jsou také kombinace několika druhů masa. Kromě masa je vhodné přidat zeleninu jako mrkev, celer, petržel, cibuli, brambory nebo kukuřici.

Koření je důležité – kromě soli a pepře patří do masových polévek často bobkový list, nové koření, tymián a petrželová nať.

Oblíbené masové polévky

Mezi klasické masové polévky patří hovězí vývar s nudlemi nebo zeleninou, kuřecí polévka s domácími nudlemi, vnitřnostní polévka nebo gulášová polévka s kousky masa a paprikou.

Další populární jsou masové polévky s přídavkem luštěnin, například fazolová nebo čočková polévka s uzeným masem.

Jak připravit kvalitní masový vývar

Vývar připravíte tak, že maso a kosti vložíte do studené vody a pomalu zahříváte. Během vaření sbírejte pěnu a nečistoty, aby byl vývar čistý. Vařte několik hodin, aby se uvolnila chuť a živiny. Přidejte zeleninu a koření až po určité době, aby se chutě spojily.

Tipy na servírování masových polévek

Masové polévky podávejte horké, často s čerstvým pečivem nebo domácími nudlemi. Výborné je dozdobit čerstvou petrželkou nebo pažitkou, které polévce dodají svěžest