Recepty na Polévky z masa

Připravili jsme několik opravdu dobrých receptů na polévky z masa. Stačí si jen vybrat recept, který chcete vyzkoušet a můžete začít "kuchtit". Jestliže jste trochu více nároční, vyberte si recept pomocí vyhledávače a nebo filtrování v horní části stránky máminých receptů.

Název	Obtížnost	Doba přípravy	Pro koho	Příležitost
Dršťková polévka	1	do 30min	Ostatní	Běžný den,
Gulášová polévka	2	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Hovězí vývar	1	do 2hod	Ostatní	Běžný den,
Hovězí vývar se zeleninou	1	do 1,5hod	Ostatní	Běžný den,
Kuřecí polévka	1	do 1hod	Děti, Ostatní	Běžný den,
Lososová polévka	1	do 1hod	Ostatní	Vánoce, Běžný den,
Maďarská gulášová	1	do 2hod	Ostatní	Běžný den,
Polévka z mletého masa	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Rychlá kuřecí polévka	1	do 30min	Děti, Ostatní	Běžný den,
Rychlá svačinková	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,
Slepičí polévka	1	do 1,5hod	Ostatní	Běžný den,
Slepičí vývar s knedlíčky	2	Ostatní	více jak 2hod	Běžný den,
Uzená polévka	2	do 1,5hod	Děti, Ostatní	Běžný den,
Uzená polévka s bramborem	1	do 1hod	Ostatní	Běžný den,

Polévky z masa – chutné a vydatné recepty

Polévky z masa jsou tradičním základem mnoha kuchyní a patří mezi nejoblíbenější vydatné jídla, která zasytí a zároveň potěší svou chutí. Masové polévky mají díky vývaru z masa bohatou chuť a často obsahují i kousky masa, zeleninu nebo těstoviny.

Proč vařit masové polévky?

Masové polévky jsou výživné a často slouží jako hlavní chod, zejména v chladnějších obdobích. Díky obsahu bílkovin a minerálů jsou skvělou volbou pro doplnění energie a posílení organismu.

Příprava kvalitního masového vývaru je základem úspěchu. Vývar by měl být čirý, ale zároveň bohatý na chuť, což docílíte dlouhým vařením kostí a masa spolu se zeleninou a kořením.

Základní suroviny pro masové polévky

K masovým polévkám se nejčastěji používá hovězí, kuřecí, vepřové či jehněčí maso. Výborné jsou také kombinace několika druhů masa. Kromě masa je vhodné přidat zeleninu jako mrkev, celer, petržel, cibuli, brambory nebo kukuřici.

Koření je důležité – kromě soli a pepře patří do masových polévek často bobkový list, nové koření, tymián a petrželová nať.

Oblíbené masové polévky

Mezi klasické masové polévky patří hovězí vývar s nudlemi nebo zeleninou, kuřecí polévka s domácími nudlemi, vnitřnostní polévka nebo gulášová polévka s kousky masa a paprikou.

Další populární jsou masové polévky s přídavkem luštěnin, například fazolová nebo čočková polévka s uzeným masem.

Jak připravit kvalitní masový vývar

Vývar připravíte tak, že maso a kosti vložíte do studené vody a pomalu zahříváte. Během vaření sbírejte pěnu a nečistoty, aby byl vývar čistý. Vařte několik hodin, aby se uvolnila chuť a živiny. Přidejte zeleninu a koření až po určité době, aby se chutě spojily.

Tipy na servírování masových polévek

Masové polévky podávejte horké, často s čerstvým pečivem nebo domácími nudlemi. Výborné je dozdobit čerstvou petrželkou nebo pažitkou, které polévce dodají svěžest