Recept na Segedínský guláš

přidal(a) Iveta Kotalová

3/5

( 2 hlasů)

1 komentář

Obtížnost: 3

Doba přípravy: do 1,5hod

Pro koho: Ostatní

Příležitost: Běžný den

Ingredience pro recept

400 g	vepřového bůčku
40 g	sádla
2 ks	cibule
1 stroužek	česneku
400 g	kysaného zelí
20 g	hladké mouky
2 dl	smetany
	sůl
	kmín
	mletá sladká paprika

Maso a zelí v jednom hrnci - prostě segedín

Opláchnuté a očištěné maso nakrájíme na kostky asi 2x2x2cm velké. Oloupanou cibuli nakrájíme nadrobno, zpěníme ji na polovině dávky tuku, přidáme mletou papriku, osmahneme a mírně zalijeme vodou. Do základu vložíme nakrájené maso, osolíme je, okořeníme kmínem a pod poklicí zvolna dusíme do poloměkka. Propláchnuté a nakrájené zelí přidáme k masu a opět dusíme. Nakonec guláš zahustíme jíškou připravenou ze zbylého tuku a mouky, rozmícháme a zvolna dodusíme doměkka. Před koncem varu přilijeme smetanu, guláš dochutíme solí a prolisovaným česnekem, podle chutí můžeme dosladit.

Podáváme s houskovým knedlíkem.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

Přidat nový komentář

Autor: Peter12. června 2013 ve 15:54
Preco pouzívate to najnekvalitnejsie mäso na tento recept? To bolo zvykom len za komunistov v stanicných restauráciách, pretoze to bolo to najlacnejsie. Dnes (dúfam) uz tento problém neexistuje a Segedínsky gulás sa varí z jedlého mäsa a nie z odpadkov!

Podobné recepty

Řízek po wallisersku

Řízky se sýrem a kapií

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Řízek po tessinsku

Řízky v sýrovém těstíčku

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Zapečený žampionový řízek

Zapečené řízky s žampiony a smetanou

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 1hod
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová