Recept na Řízek po cikánsku


přidal(a) Iveta Kotalová
5/5
   ( 1 hlasů)
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Řízky s paprikou a šunkou řízky s paprikou, řízky se šunkou, vepřové řízky v omáčce, kuřecí řízky s paprikou, rajská omáčka k řízkům, dušené řízky recept, řízky v zeleninové omáčce, papriková obloha maso, maso s paprikou a šunkou, španělský styl řízků, řízky s vínem, řízky na cibuli a česneku, jemná omáčka k masu, klasické české řízky, maso na paprikách recept, řízky s jazykem, řízky s okurkou, recepty na omáčku k řízkům, rodinná jídla maso, moderní česká kuchyně řízky
Řízek po cikánsku

Ingredience pro recept: Řízek po cikánsku

4 ksvepřového masa
sůl
mletý černý pepř
2 lžícetuku
2 ksmalé cibule
2 lžícehladké mouky
2 lžícerajského protlaku
10 lžicbílého vína
250 mlvývaru
2 stroužkyčesneku
2 lžícemásla
2 kspapriky
mletá sladká paprika
80 gšunky
80 guzeného jazyka
2 kskyselé okurky

Řízky osolíme a opepříme, v rozpáleném tuku z obou stran osmahneme a potom je vložíme do kastrolu. Cibuli jemně pokrájíme a ve vypečeném tuku osmahneme do zlatožluta, poprášíme moukou a opečeme ji do růžova. Přidáme rajský protlak, přelijeme bílým vínem a vývarem. Osolíme, přidáme prolisovaný česnek a krátce společně povaříme. Omáčku přidáme k řízkům a vše dusíme na mírném plameni přibližně 20 minut. Papriky pokrájíme na proužky a na másle zahřejeme. Ochutíme solí a paprikou. Šunku, jazyk i okurku nakrájíme na proužky a opečeme společně s paprikou. Podušené řízky vyjmeme z omáčky. Omáčku propasírujeme sítem. Řízky podáváme s paprikovou oblohou a bramborami.

 

Řízky s paprikou a šunkou

INGREDIENCE:
- Řízky (kuřecí, vepřové nebo krůtí)
- Sůl
- Pepř
- Tuk nebo olej na smažení
- Cibule (najemno)
- Hladká mouka
- Rajský protlak
- Bílé víno
- Vývar
- Česnek (prolisovaný)
- Papriky (na proužky)
- Máslo
- Šunka (na proužky)
- Hovězí jazyk nebo kvalitní šunkový salám (volitelné, na proužky)
- Sterilovaná okurka (na proužky)

POSTUP:

1) Řízky
Řízky osolíme a opepříme.
Na rozpáleném tuku je z obou stran krátce osmahneme.
Přendáme je do kastrolu.

2) Cibule a základ omáčky
Cibuli jemně pokrájíme.
Ve výpeku ji osmahneme dozlatova.
Poprášíme moukou a ještě chvíli opékáme do růžova.
Přidáme rajský protlak, přelijeme bílým vínem a vývarem.
Osolíme a přidáme prolisovaný česnek.
Krátce povaříme.

3) Dušení řízků
Omáčku nalijeme na řízky v kastrolu.
Dusíme na mírném plameni asi 20 minut.

4) Papriková směs
Papriky nakrájíme na proužky.
Na másle je krátce podusíme.
Osolíme a přidáme trochu mleté papriky.
K paprikám přidáme šunku, jazyk (nebo salám) a okurku.
Vše krátce opečeme.

5) Finalizace
Řízky vyjmeme z omáčky.
Omáčku propasírujeme přes síto, aby byla hladká.

6) Podávání
Řízky podáváme s paprikovou oblohou a bramborami v jakékoliv úpravě.

TIPY:
- Přidání jazyka dodá pokrmu luxusní, jemnou chuť.
- Omáčku můžeš dochutit kapkou worcesteru nebo citronovou šťávou.
- Papriky nevař příliš dlouho – nejlepší jsou lehce křupavé.

Návod na přípravu Řízek po cikánsku: Komentáře

Přidat nový komentář


Podobné recepty jako: Řízek po cikánsku

NázevObtížnostDoba přípravyPro kohoPříležitost
Řízek po tessinsku 1do 30minOstatníBěžný den,
Zapečený žampionový řízek 1do 1hodOstatníBěžný den,
Sýrový řízek 1do 1hodOstatníBěžný den,

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!