Recept na Koňakový řízek

Ingredience pro recept

4 ks	vepřové kýty
	sůl
	mletý černý pepř
40 g	tuku
250 ml	vývaru
200 g	žampionů
2 lžíce	sekané petrželky
2 lžíce	koňaku

Vepřové maso naklepeme, osolíme a opepříme. Zprudka osmahneme na horkém tuku z obou stran a dáme stranou. Houby nakrájíme na plátky. Vypečený tuk přelijeme vývarem, přidáme žampiony a petržel. Přidáme zpět řízky a na mírném plameni dusíme do měkka. Krátce před podáváním vmícháme do omáčky koňak.

 

Řízky se žampiony zalité koňakem

Ingredience:

• 4 plátky vepřového masa (např. kotleta nebo kýta)

• Sůl a pepř podle chuti

• 2 lžíce tuku nebo oleje (na smažení)

• 200 g čerstvých žampionů (nakrájených na plátky)

• 150 ml vývaru

• 1 lžíce nasekané petrželky

• 40 ml koňaku

---

Postup:

1. Příprava masa:
   Vepřové plátky lehce naklepej, osol a opepři.

2. Opečení:
   Na pánvi rozehřej tuk a maso zprudka osmaž z obou stran dozlatova. Poté řízky odlož stranou a uchovej v teple.

3. Příprava žampionů:
   Do výpeku přelij vývar, přidej nakrájené žampiony a nasekanou petržel. Krátce povař, aby houby změkly a výpek se zredukoval.

4. Spojení chutí:
   Do směsi vrať řízky, přikryj pokličkou a na mírném plameni dusti, dokud maso nezměkne.

5. Dokončení:
   Krátce před podáváním vmíchej do omáčky koňak a nechej pár minut prohřát (nevař, aby alkohol nevyprchal úplně, ale chuť zůstala výrazná).

6. Podávání:
   Podávej s bramborovou kaší, rýží nebo dušenou zeleninou.

Tip:
Pokud chceš omáčku jemnější, můžeš na závěr přidat malý kousek másla – dodá lesk i chuť.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Řízek po wallisersku

  

  

  Řízky se sýrem a kapií řízky se sýrem a kapií, maso se sýrem recept, řízky s oreganem, jednoduché řízky na pánvi, vepřové řízky se sýrem, kuřecí řízky s kapí, maso se zeleninou a sýrem, rychlé smažené maso, sýr na řízcích recept, české řízkové recepty, roztavený sýr na masu, křehké řízky recept, řízky na oleji, masové plátky se sýrem, oběd pro rodinu maso, recepty s kapií, moderní řízky s doplňky, domácí večeře maso, jednoduché smažené řízky, rychlé recepty na řízky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Řízek po tessinsku

  

  

  Řízky v sýrovém těstíčku řízky v sýrovém těstíčku, medailonky v sýrové směsi, maso v sýru recept, sýrové řízky recept, rychlé smažené maso, kuřecí řízky v těstíčku, vepřové řízky se sýrem, sýr a vejce obal, jednoduché řízky na pánvi, domácí smažené maso, sýrové obalování recept, křehké řízky se sýrem, smažené medailonky, sýrové těstíčko na maso, rychlá večeře řízky, české řízky se sýrem, rodinné smažené recepty, chutné maso se sýrem, vepřové řízky rychlé, obalované maso bez strouhanky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Zapečený žampionový řízek

  

  

  Zapečené řízky s žampiony a smetanou zapečené řízky se smetanou, řízky se žampiony, houbová omáčka na řízky, vepřové nebo kuřecí řízky z trouby, smetanové řízky recept, žampiony na smetaně, zapékané maso se sýrem, jednoduché zapečené maso, řízky v troubě recept, česká kuchyně maso, houbová směs se smetanou

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová