Recept na Kuře na paprice

Ingredience pro recept: Kuře na paprice

1 kg	kuřete
60 g	oleje
80 g	cibule
	mletá paprika
	sůl
1 dl	mléka
60 g	hladké mouky
2 dl	smetany

Kuře opláchneme a nůžkami na drůbež nebo nožem rozdělíme na porce. Cibuli oloupeme a najemno nasekáme. Olej zahřejeme v kastrole, přidáme nasekanou cibuli a necháme ji zpěnit, aby zůstala světlá. Přisypeme mletou papriku, zamícháme a zalijeme šálkem horkého výraru nebo vody. Do takto připraveného základu vložíme porce kuřete, osolíme, opečeme ze všech stran, přiklopíme pokličkou a dusíme. Během dušení maso občas obrátíme apodle potřeby podlijeme horkou vodou nebo vývarem. Měkké maso vyjmeme, necháme celé porce nebo zbavíme kůže a vykostíme. Šťávu zalijeme mlékems předem rozkvedlanou moukou,zamícháme adobře povaříme, aby se ztratila chuť syrové mouky. Povařenou omáčku přecedíme, zjemníme smetanou a podle chuti přisolíme. Necháme přejít varem a přelijeme přes maso. Podáváme s houskovým knedlíkem.

 

Kuře, paprika a smetanová omáčka

Ingredience:

• 1 celé kuře (asi 1,2–1,5 kg)

• 2 cibule (najmenší nasekané)

• 3 lžíce oleje nebo sádla

• 2 lžičky sladké mleté papriky

• 250 ml horkého vývaru nebo vody

• 1 lžíce hladké mouky

• 150 ml mléka

• 150 ml smetany na vaření

• Sůl podle chuti

---

Postup:

1. Příprava kuřete:
   Kuře opláchni a rozporcuj pomocí kuchyňských nůžek nebo nože na menší části. Můžeš ponechat i kůži, která dodá jídlu chuť.

2. Základ:
   Cibuli oloupej, nasekej najemno a osmahni ji na rozpáleném oleji nebo sádle dozlatova, ale nenech ji zhnědnout.

3. Přidání papriky:
   K cibuli přidej mletou papriku, krátce promíchej a ihned zalij vývarem nebo horkou vodou, aby paprika nezhořkla.

4. Dušení:
   Do základu vlož porce kuřete, osol, lehce opeč ze všech stran a přikryj pokličkou.
   Dust na mírném ohni do změknutí (asi 45–60 minut), občas obracej a podle potřeby podlévej vývarem.

5. Omáčka:
   Měkké maso vyjmi a výpek zahusti mlékem, ve kterém jsi rozkvedlal mouku. Za stálého míchání povař, dokud omáčka nezhoustne a neztratí chuť mouky (asi 10 minut).
   Poté přeceď a zjemni smetanou. Dochuť solí podle potřeby.

6. Podávání:
   Maso vrať do omáčky, krátce prohřej a podávej s houskovým knedlíkem nebo vařenými brambory.

Tip:
Chceš-li omáčku jemnější, přidej na závěr lžičku másla nebo kapku citronové šťávy, která zvýrazní chuť papriky.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Kuře na paprice: Komentáře

• Křenová omáčka

  

  

  Dobrá omáčka k vařenému jazyku. omáčka ke jazyku, křenová omáčka, bešamel, vařený jazyk, uzený jazyk, česká kuchyně, domácí recept, křen, smetanová omáčka, bešamelový základ, vařené maso, omáčka s křenem, tradiční recept, vaření, jídlo

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Játrová omáčka

  

  

  Omáčka z vepřových nebo kuřecích jatýrek. játrová omáčka, játra recept, játrová omáčka s knedlíkem, česká kuchyně, vnitřnosti recept, tradiční jídlo, domácí omáčka, klasický oběd

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Srdce na smetaně (pajšl)

  

  

  Mnoho lidí vnitřnosti nejí, ale tohle jídlo patří mezi oblíbené mého syna vepřové srdce na smetaně, recept ze srdce, vnitřnosti recepty česká kuchyně, dušené vepřové srdce, srdce s omáčkou recept, omáčka z vepřového srdce, smetanová omáčka s vnitřnostmi, vepřové srdce s knedlíkem, tradiční české omáčky, recept na vepřové vnitřnosti, levné recepty z masa, domácí omáčka srdce, rodinné recepty česká kuchyně, smetanové omáčky recepty, vařené vepřové srdce, nejlepší recepty z vepřového srdce, srdce dušené ve vývaru, staročeská kuchyně vnitřnosti, recepty pro milovníky omáček, jednoduché recepty z vepřových vnitřností

  Obtížnost:

  2

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová