Recept na Lněné hrudky s houbami

• 

Ingredience pro recept: Lněné hrudky s houbami

1 stroužek	česneku
1 lžička	pepře
1 lžička	soli
1,5 šálku	nakrájených žampionů
1,5 lžičky	koření dle libosti (tymián, bazalka, oregano)
1,5 šálku	vlašských ořechů
1/2 šálku	nakrájeného celeru
1/2 šálku	nakrájené mrkve
1/4 šálku	lněného semínka
2 šálky	nakrájené cukety
2 lžíce	psyllia
2 lžíce	nutričních kvasnic
3 lžíce	lístků z čerstvé petrželky

Lněné hrudky s houbami se podávají jako příloha, nebo po delším sušení jako raw chlebík.

Suroviny

• 1/4 šálku lněného semínka
• 1,5 šálku vlašských ořechů
• 2 šálky nakrájené cukety
• 1/2 šálku nakrájené mrkve
• 1/2 šálku nakrájeného celeru
• 1,5 šálku nakrájených žampionů
• 1 stroužek česneku
• 2 lžíce psyllia
• 2 lžíce nutričních kvasnic
• 3 lžíce lístků z čerstvé petrželky
• 1 lžička soli
• 1 lžička pepře
• 1,5 lžičky koření dle chuti (tymián, bazalka, oregano)

Postup přípravy

1. Lněné semínko a vlašské ořechy rozdrtíme najemno v mlýnku na kávu. Vzniklou mouku vložíme do kuchyňského robotu spolu se všemi ostatními surovinami a mixujeme do jemné, kompaktní hmoty.
2. Z hotové směsi tvarujeme pomocí lžíce hrudky o průměru cca 6 cm a výšce přibližně 4 cm.
3. Hrudky sušíme v dehydrátoru při teplotě 42 °C asi 5–6 hodin, dokud nejsou na povrchu lehce křupavé a uvnitř vláčné.

Tipy a variace

Podáváme jako přílohu k zeleninovým salátům nebo k cuketovým špagetám. Ze stejné směsi lze vytvořit i menší placičky (cca 6 cm v průměru, 2 cm vysoké), které sušíme 8–10 hodin a použijeme jako raw chlebík.

Často se ptáte

Proč je v receptu psyllium?
Jde o rozpustnou vlákninu, která hrudky zpevní a pomůže jim držet tvar bez vaření.

Dá se zelenina v receptu obměnit?
Ano, hodí se i jiná zelenina podle chuti, jen zachovejte podobný poměr pevné a vláknité složky.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Lněné hrudky s houbami: Komentáře

• Rawburger

  

  

  Raw burger z naklíčeného kamutu a lněných semínek, s houbovou plackou a rajčatovou salsou.

  Obtížnost:

  3

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Vegetariáni

  Příležitost

  Oslava

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Bára Červenclová

• Tacos s pikantní salsou a sýrem

  

  

  Raw tacos z lněných semínek plněné pikantní vlašskou salsou a sýrem z kešu oříšků.

  Obtížnost:

  3

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Dietní

  Pro koho

  Vegetariáni

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Bára Červenclová

• Pljeskavica

  

  

  Raw zeleninové placky z mrkve, žampionů a ořechů podávané s rajčatovou salsou.

  Obtížnost:

  3

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Vegetariáni

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Bára Červenclová