Recept na Pljeskavica

Ingredience pro recept: Pljeskavica

	namočená dýňová semena
1 ks	sušené datle (měkké)
1 šálek	namočených vlašských ořechů
1 lžička	šalvěje (sušená nebo čerstvá)
1 lžička	tymiánu (sušený nebo čerstvý)
1 šálek	sušených rajčat
1 lžička	majoránky
1 lžíce	citronové šťávy
1 šálek	krájených čerstvých rajčat
1 stroužek	česneku
1 šálek	nasekané cibule
1/2 šálku	vody
1/4 šálku	tamari omáčky
2 šálky	krájených žampionů
2 šálky	nastrouhané mrkve
3 lžíce	olivového oleje
5 listů	čerstvé bazalky

Pljeskavica v raw verzi jsou zeleninové placky z mrkve a ořechů, vhodné i jako náplň do raw hamburgerů.

Suroviny

• 2 šálky nastrouhané mrkve
• 2 šálky krájených žampionů
• 1 šálek nasekané cibule
• 1 šálek namočených vlašských ořechů
• 0,5 šálku namočených dýňových semen
• 1/4 šálku vody
• 1/4 šálku Tamari omáčky
• 1 lžička šalvěje (sušená nebo čerstvá – lze nahradit bazalkou)
• 1 lžička majoránky
• 1 lžička tymiánu

Rajčatová salsa – suroviny

• 1 šálek sušených rajčat
• 1 šálek krájených čerstvých rajčat
• 1 sušená měkká datle
• 1 stroužek česneku
• 1 lžíce citronové šťávy
• 3 lžíce olivového oleje
• 5 velkých listů čerstvé bazalky
• 1/4 šálku vody

Postup přípravy

1. Dýňová semínka a vlašské ořechy namočíme na 2 hodiny, poté je umeleme na mouku.
2. Mouku vložíme do kuchyňského robotu spolu s ostatními surovinami a rozmixujeme na hrubší, soudržnou hmotu.
3. Lžící tvoříme na pečicí papír placky o průměru 8–10 cm a výšce cca 2–2,5 cm. Placky sušíme v dehydrátoru 5–6 hodin při teplotě 42 °C.
4. Na salsu vložíme všechny suroviny do mixéru a rozmixujeme do hladké omáčky. Podle chuti můžeme dochutit solí nebo citronovou šťávou.

Tipy na servírování

Pljeskavicu podáváme studenou nebo lehce prohřátou v dehydrátoru. Skvěle chutná s rajčatovou salsou, čerstvou zeleninou nebo jako náplň do raw hamburgerů.

Často se ptáte

Proč ořechy a semínka nejdřív namočit?
Namočení je zjemní a umožní snadnější umletí na mouku v robotu.

Dá se Tamari omáčka nahradit sójovou omáčkou?
Ano, chuť bude podobná, Tamari je navíc bezlepková varianta.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Pljeskavica: Komentáře

• Rawburger

  

  

  Raw burger z naklíčeného kamutu a lněných semínek, s houbovou plackou a rajčatovou salsou.

  Obtížnost:

  3

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Vegetariáni

  Příležitost

  Oslava

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Bára Červenclová

• Tacos s pikantní salsou a sýrem

  

  

  Raw tacos z lněných semínek plněné pikantní vlašskou salsou a sýrem z kešu oříšků.

  Obtížnost:

  3

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Dietní

  Pro koho

  Vegetariáni

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Bára Červenclová

• RAW arabské kuličky

  

  

  Raw kuličky z dýňových a slunečnicových semínek s česnekem a sušenými rajčaty.

  Obtížnost:

  3

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Dietní

  Pro koho

  Vegetariáni

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Bára Červenclová