Recept na Pikantní houbová omáčka


přidal(a) Iveta Kotalová
4/5
   ( 2 hlasů)
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1,5hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Houbová omáčka s pečeným vepřovým masem, worcesterem a sojovou omáčkou.
Pikantní houbová omáčka

Ingredience pro recept: Pikantní houbová omáčka

500 gvepřového masa
sůl
mletý černý pepř
kmín
česnek
OMÁČKA
sádlo
1 kscibule
2 hrstihub
drcený kmín
1 lžičkaworcestrová omáčka
1 lžičkasójové omáčky
1 lžícehladké mouky
2 stroužkyčesneku

Pikantní houbová omáčka s pečeným vepřovým masem kombinuje houby, worcester a sojovou omáčku pro výraznou chuť.

Ingredience

vepřové maso, sůl, mletý černý pepř, kmín, česnek, sádlo, cibule, houby, vývar nebo voda, worcesterská omáčka, sojová omáčka, hladká mouka.
K podávání: rýže, opečené brambory.

Postup přípravy

  1. Vepřové maso osolíme, opepříme, posypeme kmínem a prolisovaným česnekem.
  2. Maso upečeme v troubě doměkka a výpek si ponecháme.
  3. Na sádle orestujeme nadrobno nakrájenou cibuli dozlatova.
  4. Přidáme houby, osolíme, opepříme, přidáme drcený kmín a krátce orestujeme.
  5. Podlijeme trochou vývaru nebo vody a dusíme asi 30 minut.
  6. Přidáme výpek z masa, trochu worcesterské a sojové omáčky.
  7. Zaprášíme hladkou moukou, přidáme lisovaný česnek a krátce povaříme, aby se omáčka zahustila.
  8. Do hotové omáčky vložíme nakrájené upečené maso a krátce prohřejeme.
  9. Podáváme s rýží nebo opečenými bramborami.

Často se ptáte

Proč maso péct samostatně a až pak vložit do omáčky?
Pečením získá lepší chuť a strukturu, než by mělo z pouhého vaření přímo v omáčce.

Jaké houby jsou na tuto omáčku nejlepší?
Žampiony jsou nejběžnější, ale hodí se i hříbky nebo jiné lesní houby.

Návod na přípravu Pikantní houbová omáčka: Komentáře

Přidat nový komentář


Podobné recepty jako: Pikantní houbová omáčka

  • Křenová omáčka

    - s jazykem
    Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Z celkového počtu 5
    Bešamelová omáčka s čerstvě nastrouhaným křenem a smetanou – dobrá omáčka k vařenému jazyku, hovězímu masu i uzeninám.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Játrová omáčka

    -
    Hodnocení receptu je 3.67Hodnocení receptu je 3.67Hodnocení receptu je 3.67Hodnocení receptu je 3.67Z celkového počtu 5
    Krémová játrová omáčka z rozmixovaných jater s cibulí a česnekem, zahuštěná moukou a podávaná s vejcem a knedlíkem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Srdce na smetaně (pajšl)

    - Srdce na smetaně (pajšl).jpg
    Hodnocení receptu je 3.60Hodnocení receptu je 3.60Hodnocení receptu je 3.60Hodnocení receptu je 3.60Z celkového počtu 5
    Tradiční vepřové srdce dušené na smetanové omáčce s houskovým knedlíkem – oblíbený staročeský recept z vnitřností, který ocení i ti, co jim běžně nepřijdou na chuť.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 1,5hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!