Recept na Omáčka z fazolových lusků


přidal(a) Iveta Kotalová
3/5
   ( 4 hlasů)
2 komentáře
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Jemná bramborová omáčka s povařenými fazolovými lusky, dochucená cukrem a octem, podávaná s vejcem natvrdo.
Omáčka z fazolových lusků.jpg

Ingredience pro recept: Omáčka z fazolových lusků

1/2 sáčkumražených fazolových lusků
2 ksstředních brambor
150 mlmléka
cukr
ocet
sůl
mletý černý pepř

Tato omáčka z fazolových lusků je tradiční bezmasý oběd. Rozmixované brambory s mlékem vytvoří hladký základ, do kterého se vrátí povařené lusky a dochutí se nasládlo-kyselou chutí.

Ingredience na omáčku z fazolových lusků (2–3 porce)

  • 1/2 sáčku mražených fazolových lusků
  • 2 střední brambory
  • 150 ml mléka
  • cukr, ocet
  • sůl, mletý černý pepř
  • k podávání: vařené brambory, vejce natvrdo

Postup přípravy krok za krokem

  1. Fazolové lusky povaříme asi 5 minut v osolené vodě a poté je scedíme.
  2. Ve stejném vývaru uvaříme na kostičky nakrájené brambory doměkka.
  3. Množství vývaru podle potřeby zredukujeme, přidáme mléko a vše rozmixujeme do hladké omáčky.
  4. Do omáčky vložíme fazolové lusky a krátce povaříme.
  5. Dochutíme cukrem, octem, solí a pepřem podle chuti.
  6. Podáváme s vařenými brambory a vejcem uvařeným natvrdo.

Tipy a variace receptu

  • Pro výraznější chuť dochuťte trochou majoránky.
  • Omáčka se dá rozmixovat i tyčovým mixérem přímo v hrnci.
  • Skladujte v lednici maximálně 2 dny.

Často se ptáte

Proč se brambory vaří ve stejném vývaru jako lusky, a nevaří se samostatně?
Vývar z lusků dodá bramborám i výsledné omáčce výraznější fazolovou chuť, než kdyby se brambory vařily jen v čisté vodě.

Proč se do bezmasé omáčky přidává cukr i ocet?
Kombinace sladké a kyselé chuti je typická pro tradiční české bezmasé omáčky a dodává jim vyváženou, nikoli jen jednostrannou chuť.

Návod na přípravu Omáčka z fazolových lusků: Komentáře

Přidat nový komentář

  • Autor: Jana18. června 2013 ve 11:25
    Vyzkousela jsem recept a celou omacku jsem vylila,,kombinace bramboru v omacke vubec nejde dohromady. Napad je to dobry ale nechutny.
  • Autor: Štěpán26. června 2013 ve 10:18
    Já měl tuhle omáčku teď o víkendu a byla výborná!

Podobné recepty jako: Omáčka z fazolových lusků

  • Křenová omáčka

    - s jazykem
    Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Z celkového počtu 5
    Bešamelová omáčka s čerstvě nastrouhaným křenem a smetanou – dobrá omáčka k vařenému jazyku, hovězímu masu i uzeninám.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Játrová omáčka

    -
    Hodnocení receptu je 3.67Hodnocení receptu je 3.67Hodnocení receptu je 3.67Hodnocení receptu je 3.67Z celkového počtu 5
    Krémová játrová omáčka z rozmixovaných jater s cibulí a česnekem, zahuštěná moukou a podávaná s vejcem a knedlíkem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Srdce na smetaně (pajšl)

    - Srdce na smetaně (pajšl).jpg
    Hodnocení receptu je 3.60Hodnocení receptu je 3.60Hodnocení receptu je 3.60Hodnocení receptu je 3.60Z celkového počtu 5
    Tradiční vepřové srdce dušené na smetanové omáčce s houskovým knedlíkem – oblíbený staročeský recept z vnitřností, který ocení i ti, co jim běžně nepřijdou na chuť.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 1,5hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!