Recept na Zeláky
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Bramborové placky s kysaným zelím, česnekem a majoránkou, podávané s tatarkou.
Ingredience pro recept: Zeláky
| 0,5 kg | brambor |
| 1 ks | vejce |
| sůl | |
| majoránka | |
| 2 stroužky | česneku |
| grilovací koření | |
| sušený medvědí česnek | |
| 1 ks | cibule |
| 20 dkg | kysaného zelí |
| 5 lžic | polohrubé mouky |
Zeláky jsou bramborové placky obohacené o kysané zelí – kyselejší a výraznější varianta klasického bramboráku.
Ingredience
syrové brambory, vejce, sůl, majoránka, česnek, grilovací koření, sušený medvědí česnek, cibule, kysané zelí, hladká mouka, olej na smažení.
K podávání: tatarská omáčka, cibule, zakysaná smetana, česnek, sůl.
Postup přípravy
- Syrové brambory nastrouháme a slijeme z nich přebytečnou tekutinu.
- Přidáme vejce, sůl, majoránku, prolisovaný česnek, grilovací koření, sušený medvědí česnek a jemně nasekanou cibuli.
- Vše dobře promícháme a přidáme kysané zelí překrájené na menší kousky.
- Směs zahustíme hladkou moukou tak, aby vzniklo hustší těsto.
- Na pánvi rozehřejeme olej, lžící klademe těsto a roztíráme do tvaru placek.
- Bramboráky smažíme z obou stran dozlatova.
- Před podáváním potřeme tatarskou omáčkou a ozdobíme cibulí.
- Alternativně můžeme podávat se zakysanou smetanou ochucenou solí a česnekem.
Často se ptáte
Proč do bramboráků dávat kysané zelí?
Dodá plackám kyselejší a výraznější chuť a trochu zvláčnění oproti klasickému bramboráku.
Dá se medvědí česnek vynechat?
Ano, je to jen doplňková aromatická přísada, bez ní budou placky stejně dobré, jen méně bylinkové.
Návod na přípravu Zeláky: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Zeláky
-
Smažený hermelín
Smažený hermelín v dvojitém trojobalu, podávaný s bramborami a tatarskou omáčkou – oblíbená česká bezmasá klasika.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kynuté bramboráky
Bramboráky z nastrouhaných syrových i vařených brambor a kynutého kvásku, smažené dokřupava a zdobené sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Halušky se zelím
Bramborové halušky protlačené haluškovačem, smíchané s dušeným zelím a přelité osmaženou slaninou, klobásou a cibulkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
