Recept na Malinový džem

Ingredience pro recept: Malinový džem

1 kg	malin
60 dkg	cukru
1 dcl	citronové šťávy

Malinový džem si zachová celé plody malin, které se do protlaku přidávají až v průběhu vaření.

Ingredience (pro cca 5–6 sklenic po 250 ml)

1 kg malin (očištěných, část stranou jako celé), 800–1000 g cukru (přidáváno po dávkách), šťáva z 1 citronu.

Postup přípravy

1. Část malin dáme stranou, zbytek mírně povaříme, prolisujeme na protlak a zahustíme vařením 5 minut.
2. Přidáme ¼ cukru a vaříme dalších 5–10 minut.
3. Vmícháme zbytek cukru a celé maliny, vaříme do rozpouštění.
4. Přidáme citronovou šťávu a pokračujeme ve vaření, dokud džem nezhoustne.
5. Naplníme horké sklenice, uzavřeme víčkem, otočíme dnem vzhůru a necháme vychladnout.

Tipy a variace

Pro extra chuť přidejte vanilkový cukr. Hustotu zkontrolujte kapkou na talířku z chladničky. Džem v tmavém chladu vydrží až rok.

Často se ptáte

Proč se maliny přidávají ve dvou fázích?
Část uvařená na protlak dá džemu hustotu, zatímco později přidané celé plody zůstanou v džemu vidět a cítit.

Dá se cukr v receptu snížit?
Ano, ale džem pak bude méně trvanlivý a bude potřeba ho spotřebovat rychleji.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Malinový džem: Komentáře

• Malinový kompot

  

  

  Sterilizované maliny v cukrovém nálevu – zavařenina do pudingu, koláčů i jako kompot.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Malinová šťáva

  

  

  Domácí malinový sirup z rozmačkaných plodů a citronové kyseliny na ochucení vody i čaje.

  Obtížnost:

  1

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Doba přípravy

  více jak 2hod

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Meruňkový kompot

  

  

  Sterilizované meruňky okyselené proti zhnědnutí a zalité horkým cukrovým nálevem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová