Recept na RYBNÍČEK - Vepřová játra na slanině
0 komentářů
Obtížnost: 3
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Vepřová játra na slanině a cibulce s rozmarýnem, podávaná na bramborové kaši.
Ingredience pro recept: RYBNÍČEK - Vepřová játra na slanině
| sůl | |
| pepř | |
| sušený česnek | |
| snítka | rozmarýnu |
| tmavá jíška (dle potřeby) | |
| 150 g | anglické slaniny |
| 2 ks | cibule |
| 500 g | vepřových jater |
Rybníček – vepřová játra na slanině je chutná játrová minutka pro milovníky jatýrek.
Ingredience
játra (kuřecí nebo vepřová), slanina (na kostičky), cibule (na půlkolečka), pepř, rozmarýn (nasekaný), sušený česnek, sůl nebo masox, voda na podlití, olej nebo sádlo (dle potřeby)
Postup přípravy
- Na pánvi orestujeme slaninu. Přidáme cibuli nakrájenou na půlkolečka. Restujeme, dokud cibule nezezlátne.
- Přidáme játra nakrájená na kousky. Opepříme. Opečeme do barvy, aby se zatáhla.
- Přidáme nasekaný rozmarýn a sušený česnek. Zamícháme a podlijeme trochou vody. Dusíme pod pokličkou do měkka.
- Podle potřeby dosolíme nebo dochutíme masoxem. Omáčku zahustíme tak, aby měla požadovanou konzistenci.
- Podáváme s bramborovou kaší typu „rybníček" – kaše uprostřed vytvoří prohlubeň na šťávu z jater.
Tipy a variace
Játra nesolte předem, aby nezatvrdla – sůl vždy až nakonec. Můžete přidat i trochu sladké papriky nebo čerstvý česnek. Při podlití používejte raději vývar, pokud chcete výraznější chuť.
Často se ptáte
Proč se tomuto pokrmu říká "rybníček"?
Podle tvaru bramborové kaše s prohlubní uprostřed, do které se nalévá šťáva z jater jako do rybníčku.
Dá se recept udělat i s kuřecími játry?
Ano, jen zkraťte dobu dušení, kuřecí játra jsou měkčí a rychleji se propečou.
Návod na přípravu RYBNÍČEK - Vepřová játra na slanině: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: RYBNÍČEK - Vepřová játra na slanině
-
Játra v kukuřičné krustě
Křupavá smažená játra obalená v mouce, vejci a kukuřičných lupínkách – rychlý a chutný oběd podávaný s kaší nebo salátem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Křenová omáčka
Bešamelová omáčka s čerstvě nastrouhaným křenem a smetanou – dobrá omáčka k vařenému jazyku, hovězímu masu i uzeninám.- Obtížnost:
- 2
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Restovaná játra
Vepřová játra marinovaná v medu a worcesteru, restovaná s lilkem, cuketou a celerem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Administrátor
