Recept na Restovaná játra 1


přidal(a) Iveta Kotalová
3/5
   ( 3 hlasů)
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Vepřová játra rychle opečená s mletou paprikou a solamylem, osolená až po opečení.
Restovaná játra 1

Ingredience pro recept: Restovaná játra 1

0,5 kgvepřových jater
1 lžičkasolamylu
1 lžičkamletého černého pepře
1 lžičkamleté sladké papriky

Restovaná játra jsou rychlá minutka z vepřových jater, hotová do 10 minut.

Ingredience

vepřová játra (na šikmé plátky), mletá paprika, solamyl (bramborový škrob), pepř, sůl, olej

Postup přípravy

  1. Játra očistíme, opláchneme a nakrájíme šikmo na tenčí plátky. Důkladně propláchneme pod studenou vodou a osušíme.
  2. Plátky jater dáme do misky. Opepříme, přidáme mletou papriku a solamyl.
  3. Promícháme a necháme krátce odležet (cca 10–15 minut).
  4. Na pánvi rozehřejeme lžíci oleje. Játra prudce opečeme z obou stran – jen krátce, aby nezatvrdla.
  5. Až po opečení játra osolíme (při solení předem tvrdnou).
  6. Podáváme s bramborovou kaší, hranolkami, chlebem nebo zeleninovým salátem.

Tipy a variace

Játra smažte vždy rychle a na vysoký výkon, aby zůstala křehká. Můžete přidat i špetku mletého kmínu nebo česnek. Skvělá rychlá minutka do 10 minut.

Často se ptáte

Proč játra solit až po opečení?
Sůl přidaná předem by z jater vytáhla vodu a maso by při smažení ztvrdlo.

Dá se solamyl nahradit hladkou moukou?
Ano, stačí trochu hladké mouky na obalení, výsledek bude podobný.

Návod na přípravu Restovaná játra 1: Komentáře

Přidat nový komentář


Podobné recepty jako: Restovaná játra 1

  • Játra v kukuřičné krustě

    -
    Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Z celkového počtu 5
    Křupavá smažená játra obalená v mouce, vejci a kukuřičných lupínkách – rychlý a chutný oběd podávaný s kaší nebo salátem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Křenová omáčka

    - s jazykem
    Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Z celkového počtu 5
    Bešamelová omáčka s čerstvě nastrouhaným křenem a smetanou – dobrá omáčka k vařenému jazyku, hovězímu masu i uzeninám.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Restovaná játra

    - foto-Ludmila Janoušková
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Vepřová játra marinovaná v medu a worcesteru, restovaná s lilkem, cuketou a celerem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 30min
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Administrátor

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!