Recept na Pikantní krkovička

• 

Ingredience pro recept: Pikantní krkovička

4 plátky	vepřové krkovice
	sůl
	ďábelské koření
2 lžíce	pikantní hořčice
	hladká mouka
	olej
1 ks	cibule

Pikantní krkovička s cibulí a hořčicí nabídne výraznou pálivou chuť díky ďábelskému koření a dvojímu použití hořčice.

Ingredience

• vepřová krkovička (plátky)
• sůl
• ďábelské koření nebo jiné pálivé koření
• pikantní hořčice
• hladká mouka (na poprášení)
• olej
• cibule (nakrájená na proužky)
• voda
• hořčice (do šťávy)

Postup přípravy

1. Plátky krkovičky naklepeme, osolíme, posypeme ďábelským kořením a každý plátek potřeme pikantní hořčicí.
2. Poprášíme hladkou moukou.
3. Na rozpáleném oleji maso zprudka opečeme z obou stran, aby se zatáhlo, a přendáme do pekáčku.
4. Na maso nasypeme cibuli nakrájenou na proužky.
5. Do výpeku na pánvi přidáme trochu vody a lžíci hořčice, krátce provaříme, aby se spojily chutě, a nalijeme do pekáčku na maso.
6. Pekáček přiklopíme a pečeme při 200 °C cca 1 hodinu, dokud maso nezměkne a cibule nezkaramelizuje.
7. Podáváme s bramborem, rýží, bramborovou kaší nebo těstovinami.

Tipy a variace

Pro výraznější chuť přidejte do omáčky lžičku worcesteru nebo medu. Pokud chcete víc omáčky, přidejte před pečením více vody nebo vývar – pokrm je navíc vhodný i na přípravu den předem, chutě se krásně rozleží.

Často se ptáte

Jak pálivá krkovička bude?
Záleží na množství ďábelského koření – klidně ho zredukujte, pokud nemáte rádi příliš ostré jídlo.

Dá se recept udělat i s jiným druhem masa?
Ano, hodí se i vepřová kotleta nebo plec, jen upravte dobu pečení podle tloušťky plátků.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Pikantní krkovička: Komentáře

• Řízek po tessinsku

  

  

  Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Zapečený žampionový řízek

  

  

  Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Řízek po cikánsku

  

  

  Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová