Recept na Pečené maso s hráškem
Ingredience pro recept: Pečené maso s hráškem
| 4 ks | vepřového masa |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| hladká mouka | |
| olej | |
| 1 ks | cibule |
| 2 hrsti | hrášku |
Pečené maso s hráškem a plněnými žampiony je vydatný rodinný pokrm z trouby.
Ingredience
vepřové nebo hovězí maso (na plátky), sůl, pepř, mouka (na obalení), olej, cibule (najemno), voda nebo vývar (na podlití), hrášek (čerstvý nebo mražený), plněné žampiony (dle vlastní náplně – např. bylinkové máslo, sýr, šunka, česnek)
Postup přípravy
- Maso nakrájíme na plátky a zlehka naklepeme. Osolíme a opepříme. Plátky obalíme v mouce.
- Na oleji orestujeme cibuli do sklovita. Přidáme obalené maso a opečeme z obou stran, aby se zatáhlo.
- Podlijeme vodou nebo vývarem. Zakryjeme a pečeme do poloměkka.
- K poloměkkému masu přidáme hrášek a plněné žampiony. Dopečeme odkryté, aby se maso i žampiony krásně propekly a povrch zezlátl.
- Podáváme s bramborem, bramborovou kaší, rýží nebo těstovinami.
Tipy a variace
Žampiony lze naplnit bylinkovým máslem, sýrem, uzeninou, česnekem nebo směsí podle chuti. Místo mouky lze použít i kukuřičnou krupici pro křupavější povrch. Výpek lze lehce zahustit a vytvořit jednoduchou šťávu.
Často se ptáte
Proč maso nejdřív péct zakryté a až poté odkryté?
Zakryté pečení udrží vlhkost a maso změkne, odkryté na konci zajistí zlatavý povrch.
Dá se recept udělat i bez plněných žampionů?
Ano, stačí přidat jen hrášek, jídlo bude jednodušší, ale stále chutné.
Návod na přípravu Pečené maso s hráškem: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Pečené maso s hráškem
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
