Recept na Vepřová rolovaná plec
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1,5hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Vepřová plec plněná petrželkou a hořčicí, zarolovaná a pečená s cibulí a česnekem.
Ingredience pro recept: Vepřová rolovaná plec
| 1 kg | vepřové plece |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| grilovací koření | |
| hořčice | |
| 2 hrsti | sekané petrželky |
| 1 ks | cibule |
| 1 palička | česneku |
Vepřová rolovaná plec s petrželkou se peče v pekáčku s cibulí a česnekem, které se poté promění ve smetanovou omáčku.
Ingredience
vepřová plec, sůl, pepř, koření (medvědí česnek, grilovací směs), hořčice, čerstvá petrželka (nasekaná), vývar, cibule (hrubě nakrájená), česnek (rozmáčknutý), smetana, kousek másla
Postup přípravy
- Vepřovou plec rozkrojíme na plát a naklepeme. Osolíme, opepříme, posypeme kořením (medvědí česnek, grilovací směs) a potřeme hořčicí.
- Celý povrch posypeme sekanou petrželkou.
- Maso pevně zarolujeme a svážeme provázkem nebo spíchneme jehlami.
- Roládu vložíme do pekáčku, podlijeme vývarem, přidáme hrubě nakrájenou cibuli a pouze rozmáčknuté stroužky česneku. Znovu posypeme kořením.
- Pečeme v troubě, během pečení roládu obracíme a podle potřeby podléváme vývarem. Jakmile je maso měkké, vyjmeme ho.
- Výpek spolu s cibulí a česnekem přelijeme do kastrůlku, rozmixujeme ponorným mixérem, přivedeme k varu a dochutíme.
- Podle potřeby omáčku zahustíme, zjemníme smetanou a nakonec přidáme kousek másla pro lesk a chuť.
- Podáváme s bramborovou kaší, rýží nebo knedlíkem.
Často se ptáte
Proč maso během pečení obracet?
Zajistí to rovnoměrné propečení a šťavnatost ze všech stran.
Dá se omáčka udělat i bez smetany?
Ano, bude méně krémová, ale stále chutná – smetanu lze vynechat úplně.
Návod na přípravu Vepřová rolovaná plec: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Vepřová rolovaná plec
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
