Recept na Vepřová panenka Argentina

• 

Ingredience pro recept: Vepřová panenka Argentina

0,5 kg	vepřové panenky
	olivový olej
	mletý barevný pepř
	koření Argentina

Vepřová panenka Argentina je šťavnaté maso z pánve dopečené v troubě, marinované přes noc v koření Argentina.

Ingredience

vepřová panenka, olivový olej, čerstvě mletý barevný pepř, koření Argentina

Postup přípravy

1. Vepřovou panenku nejprve odblaníme a nakrájíme na stejně silné medailonky. Každý kousek potřeme olivovým olejem, lehce posypeme čerstvě mletým barevným pepřem a kořením Argentina.
2. Maso zabalíme do alobalu a necháme v lednici odležet – ideálně přes noc, aby se koření dobře vstřebalo.
3. Druhý den medailonky zprudka opečeme na pánvi z každé strany asi 4–5 minut, aby se maso zatáhlo a získalo barvu. Poté je přendáme na plech vyložený pečicím papírem nebo alobalem.
4. V troubě pečeme přibližně 10–12 minut (podle tloušťky medailonků a požadovaného stupně propečení).
5. Po vyndání z trouby necháme maso pár minut odpočinout pod pokličkou, aby zůstalo krásně šťavnaté.

Často se ptáte

Proč maso necháme po pečení odpočinout?
Odpočinek pod pokličkou umožní šťávám se rovnoměrně rozložit, maso tak zůstane šťavnatější.

Dá se koření Argentina nahradit jinou směsí?
Ano, hodí se i obyčejné grilovací koření, chuť bude jen méně specifická.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Vepřová panenka Argentina: Komentáře

• Řízek po tessinsku

  

  

  Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Zapečený žampionový řízek

  

  

  Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Řízek po cikánsku

  

  

  Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová