Recept na Vepřová kotleta na pivě
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Šťavnaté vepřové kotlety pečené v troubě se slaninou a pivem – jednoduchá večeře s minimem práce.
Ingredience pro recept: Vepřová kotleta na pivě
| 4 plátky | vepřové kotlety |
| 150 g | anglické slaniny |
| 200 ml | piva |
| 1 lžička | solamylu |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| mletá sladká paprika | |
| sušený česnek |
Toto šťavnaté vepřové masíčko pečené v pivu se slaninou je jednoduchá a rychlá večeře. Solamyl v marinádě pomáhá udržet maso vláčné i po hodině v troubě.
Ingredience na vepřovou kotletu na pivě
- 4 plátky vepřové kotlety
- 150 g anglické slaniny
- 200 ml piva
- 1 lžička solamylu
- sůl, mletý černý pepř
- mletá sladká paprika
- sušený česnek
Postup přípravy krok za krokem
- Solamyl smícháme se solí a oblíbeným kořením (pepřem, paprikou, sušeným česnekem). Plátky vepřového masa lehce naklepeme, posypeme připravenou směsí a uložíme do pekáčku.
- Slaninu nakrájíme na proužky a rovnoměrně ji rozložíme na maso.
- Vše zalijeme pivem, pekáček přiklopíme a pečeme v troubě při 200 °C asi 60 minut.
- Pokud chceme výraznější barvu, můžeme ke konci pečení na pár minut odkryt.
- Podáváme s brambory, kaší, hranolkami nebo čerstvým chlebem.
Tipy a variace receptu
- Solamyl v marinádě funguje podobně jako u asijských receptů – vytvoří na mase tenkou vrstvu, která ho chrání před vysušením.
- Použijte světlé pivo pro mírnější chuť nebo tmavé pro výraznější a sladší podtón.
- Výpek po upečení lze zahustit a použít jako jednoduchou omáčku k masu.
Často se ptáte
Proč se maso potírá solamylem před pečením?
Solamyl vytvoří na povrchu masa tenkou ochrannou vrstvu, která zabrání jeho přílišnému vysušení během delšího pečení.
Jaké pivo je na tento recept nejlepší?
Funguje jak světlé, tak tmavé pivo – světlé dá masu jemnější chuť, tmavé přidá sladší a výraznější podtón.
Návod na přípravu Vepřová kotleta na pivě: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Vepřová kotleta na pivě
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
