Recept na Vaječná roláda
0 komentářů
Obtížnost: 3
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Pečená roláda z vaječných bílků plněná žloutkovou pomazánkou, šunkou a sýrem – studený slavnostní pokrm.
Ingredience pro recept: Vaječná roláda
| 8 ks | vajec |
| celý pepř | |
| 1 lžíce | citronové šťávy |
| 1 ks | bobkového listu |
| sekaná petrželka | |
| 3 dcl | smetany |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| máslo | |
| strouhanka | |
| 150 g | šunky |
| 2 kelímky | termizovaného sýru |
Vaječná roláda se šunkou a sýrem je efektní studený pokrm z pečených bílků a žloutkové náplně, ideální na slavnostní tabuli.
Ingredience
Na základ: vejce, celý pepř, citronová šťáva, bobkový list, sůl, mletý černý pepř.
Na náplň: čerstvá petrželka, smetana (cca 1 dl), šunka, termizovaný sýr.
Na zapékání: strouhanka, smetana, máslo nebo tuk na vymazání formy.
Postup přípravy
- Oddělíme bílky od žloutků.
- Žloutky vložíme do horké vody s kuličkami pepře, citronovou šťávou a bobkovým listem a uvaříme je doměkka.
- Žloutky scedíme a rozmixujeme.
- Přidáme jemně nasekanou petrželku, smetanu, osolíme, opepříme a promícháme na hladkou pastu.
- Zapékací mísu vymažeme tukem, nalijeme do ní bílky a pečeme v troubě předehřáté na 175 °C, dokud neztuhnou.
- Upečené bílky opatrně vyklopíme na prkénko, posypeme strouhankou a potřeme žloutkovou směsí.
- Poklademe plátky šunky, ty potřeme termizovaným sýrem a vše pevně stočíme do rolády.
- Roládu nakrájíme na čtyři díly a vložíme do vymazaného pekáče.
- Přelijeme smetanou, posypeme strouhankou a krátce zapečeme v troubě předehřáté na 200 °C.
- Podáváme vychlazené jako studený pokrm.
Často se ptáte
Dá se roláda připravit den předem?
Ano, klidně i den dopředu – po vychladnutí ji jen uložte do lednice a nakrájejte před podáváním.
Čím termizovaný sýr nahradit?
Poslouží i obyčejný plátkový sýr nebo smetanový sýr natřený v tenké vrstvě.
Návod na přípravu Vaječná roláda: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Vaječná roláda
-
Smažený hermelín
Smažený hermelín v dvojitém trojobalu, podávaný s bramborami a tatarskou omáčkou – oblíbená česká bezmasá klasika.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Kynuté bramboráky
Bramboráky z nastrouhaných syrových i vařených brambor a kynutého kvásku, smažené dokřupava a zdobené sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Halušky se zelím
Bramborové halušky protlačené haluškovačem, smíchané s dušeným zelím a přelité osmaženou slaninou, klobásou a cibulkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
