Recept na Mouka

Mouka je rozmělněná vnitřní část obilného zrna s menším podílem otrubnatých částic, používaná především k výrobě jídel, pečiva a těst.

Druhy pšeničné mouky podle zrnitosti

V české obchodní síti se pšeničná mouka běžně prodává ve čtyřech základních druzích, které se liší tloušťkou zrn:

• Hladká mouka – nejjemnější zrnitost, vhodná na jemné těsto, koláče, dorty, piškoty a omáčky.
• Polohrubá mouka – střední zrnitost, vhodná na knedlíky, buchty, lívance a těsta.
• Hrubá mouka – hrubší zrnitost, používá se na knedlíky, halušky a drobenku.
• Krupice – nejhrubší zrnitost, vhodná na kaše, zavářky do polévek a dětskou výživu.

Často se ptáte

Jaká mouka se nejčastěji používá v české kuchyni?
Nejběžnější je pšeničná mouka, existují ale i mouky z jiných obilovin.

Kterou mouku zvolit na knedlíky?
Nejlépe polohrubou nebo hrubou mouku, podle požadované textury těsta.

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Mouka: Komentáře

• Vejce

  

  

  Vejce slepičí i jiných živočichů, jejich stavba, skořápka a využití jako oblíbená potravina.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Autor

   Genes Media

• Brusinka

  

  

  Brusinka, léčivá bylina s močopudnými účinky využívaná při zánětech močových cest.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Autor

   Iveta

• Goji

  

  

  Goji neboli kustovnice čínská, drobné červené ovoce bohaté na vitamíny a stopové prvky.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Autor

   Genes Media