Recept na Srbská grilovaná pleskavice
0 komentářů
Obtížnost: 2
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Návštěva
: Běžný den
Mleté maso s cibulí, česnekem a feferonkou, tvarované do placiček a grilované.
Ingredience pro recept: Srbská grilovaná pleskavice
| římský kmín | |
| sůl | |
| mletý pepř | |
| směs koření (nejlépe čubrica) | |
| hladká mouka | |
| 0,5 dcl | vody |
| 2 ks | malé papriky nebo feferonka |
| 2 ks | cibule |
| 2 lžíce | oleje |
| 250 g | skopové maso (mleté) |
| 250 g | hovězí maso (mleté, zadní) |
| 5 stroužků | česneku |
Srbská grilovaná pleskavice jsou masové hody s bramborem či chlebem, snadné na přípravu.
Ingredience
mleté maso (vepřové, hovězí nebo mix), voda, olej, cibule (najemno nakrájená), česnek (lisovaný), feferonka nebo malé papriky (nasekané), koření dle chuti (sůl, pepř, mletá paprika, chilli, grilovací koření), hladká mouka (na poprášení)
Postup přípravy
- Do mísy dáme mleté maso, přilijeme trochu vody a oleje. Přidáme jemně nakrájenou cibuli, prolisovaný česnek, nasekanou feferonku nebo papriky a všechny druhy koření podle chuti.
- Směs důkladně promícháme. Pro lepší chuť lze nechat 2 hodiny odležet v chladu.
- Mokrýma rukama tvoříme masové placičky. Každou krátce poprášíme hladkou moukou.
- Připravené placičky dáme na gril nebo grilovací pánev. Grilujeme z každé strany přibližně 6–7 minut, dokud nejsou propečené a mají zlatavou barvu.
- Podáváme s čerstvým chlebem, vařenými brambory, pečenými brambory nebo zeleninovým salátem.
Tipy a variace
Do směsi skvěle sedí i lžička dijonské hořčice. Pro šťavnatější strukturu je možné přidat trochu strouhanky nebo lžíci zakysané smetany. Na pikantnější variantu přidejte více chilli nebo pálivou papriku.
Často se ptáte
Proč placičky poprašovat moukou?
Lehká vrstva mouky pomáhá vytvořit na povrchu hezkou křupavou krustu při grilování.
Dá se maso nechat odležet déle než 2 hodiny?
Ano, klidně i přes noc v lednici, chutě se jen dál prohloubí.
Návod na přípravu Srbská grilovaná pleskavice: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Srbská grilovaná pleskavice
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
