Recept na Soví oči
0 komentářů
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 1hod
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den
Vejce natvrdo a žampion zabalené do vepřového masa, dušené s cibulí a hráškem.
Ingredience pro recept: Soví oči
| 4 ks | vejce |
| 4 ks | žampionů |
| 4 plátky | vepřového masa |
| sůl | |
| mletý černý pepř | |
| olej | |
| 1 ks | cibule |
| 40 dkg | zeleného hrášku |
| 1-2 lžíce | hladké mouky |
Soví oči jsou netradiční masové balíčky z vepřového masa plněné žampionem a vejcem, dušené na cibuli s hráškem.
Ingredience
vepřové plátky masa (na balení), velké žampiony (klobouky), vejce (uvařená natvrdo), cibule (najemno nakrájená), hrášek (čerstvý nebo sterilovaný), sůl, pepř, hladká mouka, olej nebo sádlo
Postup přípravy
- Vejce uvaříme natvrdo, oloupeme a vložíme do velkého žampionového klobouku.
- Plátky vepřového masa naklepeme, osolíme a opepříme. Do středu vložíme žampion s vejcem a maso pevně obalíme kolem.
- Na pánvi orestujeme cibuli dozlatova. Přidáme masové balíčky a dusíme doměkka, případně mírně podléváme.
- Do vypečené šťávy nasypeme hrášek. Lehce zaprášíme moukou a krátce povaříme, až omáčka zhoustne.
- Hotové maso se žampionem rozkrojíme na polovinu, aby byla vidět náplň.
- Podáváme s bramborem, kaší nebo rýží.
Tipy a variace
Balíčky lze zajistit párátky, aby lépe držely tvar.
Často se ptáte
Proč pokrm rozkrojit na polovinu před podáváním?
Ukáže se tak efektní náplň s vejcem uvnitř žampionu, podle níž recept dostal svůj název.
Dá se žampion nahradit jiným druhem houby?
Ano, hodí se i větší hnědý žampion portobello, jen zvolte kousek dost velký na vejce.
Návod na přípravu Soví oči: Komentáře
Přidat nový komentář
Podobné recepty jako: Soví oči
-
Řízek po tessinsku
Medailonky obalené v hustém sýrovém těstíčku z vejce a tvrdého sýra, rychle opečené v horkém tuku.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 30min
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Zapečený žampionový řízek
Opečené řízky zapékané pod vrstvou žampionové směsi s bílým vínem, smetanou a strouhaným sýrem.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
-
Řízek po cikánsku
Řízky dušené v rajčatovo-vinné omáčce, podávané s paprikovou oblohou osmaženou se šunkou, jazykem a okurkou.- Obtížnost:
- 1
- Doba přípravy
- do 1hod
- Pro koho
- Ostatní
- Příležitost
- Běžný den
- Autor
- Iveta Kotalová
