Recept na Restovaná játra


přidal(a) Administrátor
4/5
   ( 6 hlasů)
2 komentáře
Obtížnost: 1
Doba přípravy: do 30min
Pro koho: Ostatní
Příležitost: Běžný den

Vepřová játra marinovaná v medu a worcesteru, restovaná s lilkem, cuketou a celerem.
Restovaná játra

Ingredience pro recept: Restovaná játra

500 gvepřových jater
1 dcloleje
2 lžícemedu
2 lžíceworcestrová omáčka
1 kslilku
1 ksmalé cukety
10 kssušených rajčat
0,5 ksřapíkatého celeru
steakové koření

Restovaná játra se zeleninou a medovo-worcesterovou marinádou jsou rychlá lehká večeře.

Ingredience

vepřová játra (na plátky), med, Worcestershire omáčka, lilek (vypocený a nakrájený), cuketa (na kousky), sušená rajčata (na proužky), řapíkatý celer (na proužky), steakové koření, olej (na restování)

Postup přípravy

  1. Vepřová játra nakrájíme na plátky. Naložíme je do směsi medu a worcesteru. Necháme alespoň 30 minut marinovat.
  2. Játra vyjmeme z marinády a orestujeme na rozpáleném oleji. Opečená játra dáme stranou, marinádu si ponecháme.
  3. Lilek nakrájíme, posolíme a necháme „vypotit", poté opláchneme a osušíme. Cuketu, sušená rajčata i řapíkatý celer nakrájíme na kousky nebo proužky.
  4. Zeleninu zasypeme steakovým kořením a orestujeme na pánvi.
  5. Do pánve se zeleninou přidáme odloženou medovo-worcesterovou marinádu. Necháme krátce prohřát.
  6. Na talíř vytvoříme „pyramidku" ze zeleniny. Navrch položíme opečená játra. Přelijeme teplou marinádou.

Tipy a variace

Játra restujte krátce, aby zůstala měkká. Sušená rajčata lze nahradit čerstvými nebo cherry rajčaty. Skvělá příloha: rýže, bulgur, kuskus nebo čerstvé pečivo.

Často se ptáte

Proč lilek před vařením posolit a „vypotit"?
Zbaví ho to nahořklé přídechu a přebytečné vody, takže se lépe restuje.

Dá se marináda připravit i bez medu?
Ano, chuť bude méně karamelová, worcester sám o sobě dodá výraznou chuť.

Návod na přípravu Restovaná játra: Komentáře

Přidat nový komentář

  • Autor: Jakub B.03. srpna 2023 ve 16:09
    Játra ty já můžu a na tenhle recept nedám dopustit.. bomba
  • Autor: Pavlos12. května 2020 ve 02:00
    Tak tohle byla dost luxusní flákota

Podobné recepty jako: Restovaná játra

  • Játra v kukuřičné krustě

    -
    Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Hodnocení receptu je 4.33Z celkového počtu 5
    Křupavá smažená játra obalená v mouce, vejci a kukuřičných lupínkách – rychlý a chutný oběd podávaný s kaší nebo salátem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Křenová omáčka

    - s jazykem
    Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Hodnocení receptu je 4.17Z celkového počtu 5
    Bešamelová omáčka s čerstvě nastrouhaným křenem a smetanou – dobrá omáčka k vařenému jazyku, hovězímu masu i uzeninám.
    Obtížnost:
    2
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Drůbeží játra na slanině

    - foto-Nikola Behenská
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Kuřecí nebo krůtí játra dušená se slaninou a kmínem, zahuštěná solamylem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!