Recept na Rybízová šťáva


přidal(a) Iveta Kotalová
3/5
   ( 4 hlasů)
1 komentář
Obtížnost: 1
Doba přípravy: Děti
Pro koho: Ostatní
Příležitost: více jak 2hod
: Běžný den

Domácí rybízový sirup za studena louhovaný s kyselinou citronovou, ve dvou dávkách z jednoho ovoce.
Rybízová šťáva

Ingredience pro recept: Rybízová šťáva

1.DÁVKA
3 kgrybízu
2 lvody
5 dkgkyseliny citronové
2,5 kgcukru
1 balíček konzervačního prostředku proti plísním

Rybízová šťáva, nejlépe z černého rybízu, se připravuje za studena louhováním, takže si zachová plnou chuť i vitamíny.

Ingredience

1. dávka (prémiová kvalita): rybíz (omytý, odstopkovaný), voda + kyselina citronová, 2,5 kg cukru, 1 sáček konzervačního prostředku.
2. dávka (z použitého rybízu): zbylý rybíz z první dávky, 1,5 l vody, 50 g kyseliny citronové, 2 kg cukru, 1 sáček konzervačního prostředku.

Postup přípravy

  1. 1. dávka: Rybíz omyjeme, odstopkujeme (nemačkáme), zalijeme vodou s kyselinou citronovou a louhujeme 24 hodin.
  2. Sceďte přes hrubé síto, přidejte 2,5 kg cukru a konzervační prostředek, mícháme do rozpuštění.
  3. 2. dávka: Stejný zbylý rybíz zalijeme 1,5 l vody a 50 g kyseliny citronové, louhujeme dalších 24 hodin.
  4. Sceďte, přidejte 2 kg cukru a konzervační prostředek, postupujte stejně jako u první dávky.
  5. Plníme do skleněných lahví (zazátkujeme, zakápneme voskem) nebo PET lahví (zašroubujeme) a skladujeme v chladu.

Tipy a variace

Před podáváním řeďte vodou v poměru asi 1:8. Přidejte lístky máty pro osvěžující variantu. Konzervační prostředek dávkujte podle návodu na obalu. Šťáva takto vydrží až rok.

Často se ptáte

Proč se rybíz louhuje za studena, ne vaří?
Studené louhování zachová víc vitamínů a přirozenou chuť oproti vaření za horka.

Proč dělat druhou dávku ze stejného rybízu?
Ovoce po prvním louhování ještě obsahuje chuť, druhá dávka je tak jen o trochu slabší, ale šťávu neplýtvá.

Návod na přípravu Rybízová šťáva: Komentáře

Přidat nový komentář

  • Autor: Petr N.14. února 2024 ve 18:10
    už aby to bylo :-ú

Podobné recepty jako: Rybízová šťáva

  • Malinový kompot

    - Malinový kompot.jpeg
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Sterilizované maliny v cukrovém nálevu – zavařenina do pudingu, koláčů i jako kompot.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Malinová šťáva

    - Malinová šťáva.jpeg
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Domácí malinový sirup z rozmačkaných plodů a citronové kyseliny na ochucení vody i čaje.
    Obtížnost:
    1
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Ostatní
    Doba přípravy
    více jak 2hod
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

  • Meruňkový kompot

    -
    Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Hodnocení receptu je 4.00Z celkového počtu 5
    Sterilizované meruňky okyselené proti zhnědnutí a zalité horkým cukrovým nálevem.
    Obtížnost:
    1
    Doba přípravy
    do 1hod
    Pro koho
    Děti
    Pro koho
    Ostatní
    Příležitost
    Běžný den
    Autor
     Iveta Kotalová

Jak vybrat překapávač?

V čem jsou rozdíly a na jakém principu překapávač na kávu funguje?

Inzerujte zde!

Máte zájem o reklamu? Kupte si textový odkaz na této pozici!