Recept na Borůvkový likér

Ingredience pro recept: Borůvkový likér

0,5 kg	borůvek
3 dlc	96% alkoholu
	voda
35 dkg	cukru
50 ml	vinného destilátu
5 ml	skořicového macerátu
5 ml	hřebíčkového macerátu

Zralé bobule borůvek rozmačkáme a necháme při teplotě asi 20st. C nakvasit. Drť pravidelně, asi 2x denně promícháme. Potom odlisujeme šťávu a k ní přidáme 1dl alkoholu. Zalihovanou šťávu ponecháme 3 dny v chladném sklepě odkalit. Šťávu pak stáhneme hadičkou a přefiltrujeme. Nyní šťávu doplníme měkkou vodou na množství 0,55 litru. Rozpustímev ní cukr a přidáme ještě 2dl alkoholu, vinný destilát a hřebíčkový a skořicový macerát.

Skořicový macerát: 0,5g celé skořice nacerujeme v 7ml 50% alkoholu v uzavřené lahvičce 6 týdnů.

Hřebíčkový macerát: 1g hřebíčku macerujeme stejně jako skořici.

 

Borůvkový likér (domácí)

Postup:
Zralé borůvky rozmačkáme a necháme je při teplotě kolem 20 °C nakvasit. Během kvašení drť pravidelně, přibližně 2× denně, promícháváme.

Po dokvašení borůvky odlisujeme a získanou šťávu smícháme s 1 dl alkoholu. Zalihovanou šťávu necháme 3 dny v chladném sklepě odstát, aby se odkálila.

Čistou šťávu stáhneme hadičkou, přefiltrujeme a doplníme měkkou vodou na celkový objem 0,55 l. V této tekutině rozpustíme cukr, poté přidáme další 2 dl alkoholu, vinný destilát a skořicový i hřebíčkový macerát. Likér dobře promícháme a necháme zrát.

Skořicový macerát:
0,5 g celé skořice macerujeme v 7 ml 50% alkoholu v uzavřené lahvičce po dobu 6 týdnů.

Hřebíčkový macerát:
1 g hřebíčku macerujeme stejným způsobem jako skořici.

Tipy:
– Likér chutná nejlépe po několika týdnech zrání
– Používejte měkkou nebo převařenou vodu
– Koření dávkujte opatrně, aby nepřehlušilo chuť borůvek

Přidat do oblíbených

Návod na přípravu Borůvkový likér: Komentáře

• Hrušková povidla

  

  

  Pokud máte hodně hrušek využijte je na výborné domácí pečené povidla. A v zimě si pochutnáte. hrušková povidla, domácí povidla, povidla z trouby, hrušky zpracování, domácí zavařenina, ovocná povidla, povidla bez míchání, hruškový recept, povidla na buchty, domácí sladké pomazánky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1,5hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Barbora Holková

• Malinový džem

  

  

  Džem z malin malinový džem celé plody protlak, bohatý marmeláda dvoustupňové vaření, rychlý recept zahušťování citronová šťáva, otočení sklenic hustota, nejlepší ovocné konzervy, do 35 minut, voňavé malinové kousky, pro svátky dárky, lahodná textura prolisování, trendy vanilková varianta.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Malinový kompot

  

  

  Malinová zavařenina jako kompot, na puding i koláč sterilizované maliny nálev jednoduché, domácí ovocné konzervy cukrový zalijeme, rychlý recept očištění 85 stupňů, pečlivé oberání sterilizace, nejlepší zimní pochoutky, do 20 minut, voňavé malinové plody, pro svátky dárky, lahodná textura cukrový nálev, trendy citronová varianta.

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Děti

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová