Recepty na Zavářky

Jak správně připravit zavářku, jak zavářku ochutit či neochutit a jaké druhy zavářek mohou být? Tak právě na tyto otázky naleznete odpovědi v jednotlivých receptech na zavářky.

Játrové knedlíčky

Knedlíčky do vývaru knedlíčky z jater, zavářka do polévky, játra, želní, domácí zavářka, česká kuchyně, polévková zavářka, recept na knedlíčky, polévka, tradiční kuchyně

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Kapání

Vhodné do hovězího nebo kuřecího výraru zavářka do polévky, těstíčko do polévky, hovězí vývar, kuřecí vývar, jednoduchá zavářka, recept na zavářku, jak udělat zavářku, polévka s těstíčkem, tradiční česká polévka, rychlý recept na polévku

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Polévkové halušky

Halušky do vývaru recept na halušky do vývaru, domácí halušky s pažitkou, příprava halušek, halušky do polévky, česká kuchyně, tradiční halušky, jednoduchý recept na halušky

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Slaninové knedlíčky

Knedlíčky do vývaru knedlíčky do vývaru, domácí knedlíčky, recept na knedlíčky, knedlíčky ze žemle, vařené knedlíčky, polévkové knedlíčky, snadné knedlíčky do polévky, tradiční české knedlíčky

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová
Šunkové knedlíčky

Knedlíčky do vývaru knedlíčky do vývaru, recept na knedlíčky, knedlíčky se šunkou, nadýchané knedlíčky, polévkové knedlíčky, domácí knedlíčky, tradiční česká polévka, jak udělat knedlíčky, lehká polévka

Obtížnost:
1
Doba přípravy
do 30min
Pro koho
Ostatní
Příležitost
Běžný den
Autor
Iveta Kotalová

Zavářky – co to jsou a jak je používat v polévkách

Zavářky jsou malé kousky těsta, které se přidávají do polévek, aby je zahustily a zároveň dodaly příjemnou texturu. Jsou oblíbené hlavně v české kuchyni a používají se jak v masových, tak i zeleninových polévkách.

Proč používat zavářky?

Zavářky polévku nejen zahustí, ale také ji obohatí o další chuť a strukturu. Jsou ideální pro ty, kdo chtějí, aby byla polévka vydatnější a zasytí na delší dobu. Navíc je jejich příprava jednoduchá a rychlá.

Existuje mnoho druhů zavářek – od klasických těstovinových přes malé kousky chleba, po různé varianty z vajíčka, mouky a mléka.

Základní druhy zavářek

Mezi nejčastější zavářky patří:

Těstovinové zavářky – malé hvězdičky, písmenka, drobné těstoviny.
Vaječné zavářky – těsto z vajec, mouky a mléka nebo vody, které se z těsta lžičkou dávkuje přímo do polévky.
Strouhankové či chleby – kousky chleba nebo strouhanky přidané pro zahuštění.
Noky nebo halušky – menší kousky těsta vařené v polévce.

Jak připravit zavářky?

Pokud děláte vaječné zavářky, připravíte si těsto z vajec, hladké mouky, trochu soli a tekutiny (voda nebo mléko). Těsto musí být hustší konzistence, aby z něj šlo tvořit malé kousky. Lžičkou pak odebíráte malé porce a vhazujete je do vařící polévky.

Těstovinové zavářky stačí přidat do polévky v průběhu vaření, aby změkly a nabyly správnou konzistenci.