Recept na Ragů z vnitřností

Ingredience pro recept

3 lžíce	oleje
1 ks	cibule
	hladká mouka
	ledvinky
	slezina
	srdce
	sůl
	mletý černý pepř
	rajčatové pyré
	kořenová zelenina
	pórek
3 stroužky	česneku
	hrášek

Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku, přidáme hladkou mouku, nakrájené vnitřnosti (ledvinky, slezinu a srdíčko), osolíme a opepříme. Zalijme vývarem a podusíme a přidáme rajčatové pyré. Později když je maso měkké přidáme nakrájenou kořenovou zeleninu na plátky, pórek a česnek a úplně nakonec hrášek.

 

Ragů z vepřových vnitřností
(Autor: Ludmila Janoušková)

INGREDIENCE:
- Vepřové vnitřnosti: ledvinky, slezina, srdce
- Olej
- Cibule (najemno)
- Hladká mouka
- Sůl
- Pepř
- Vývar
- Rajčatové pyré
- Kořenová zelenina (mrkev, petržel – na plátky)
- Pórek (na kolečka)
- Česnek
- Hrášek

POSTUP:

1) Základ
Na oleji osmažíme nakrájenou cibulku dozlatova.
Přidáme hladkou mouku a krátce ji zapražíme.

2) Vnitřnosti
Přidáme nakrájené vepřové vnitřnosti (ledvinky, slezina, srdíčko).
Osolíme, opepříme a vše promícháme.

3) Vaření
Zalijeme vývarem.
Podusíme, dokud vnitřnosti nezačnou měknout.

4) Rajčatový základ
Přidáme rajčatové pyré a pokračujeme v dušení.

5) Zelenina
Když jsou vnitřnosti téměř měkké, přidáme na plátky nakrájenou kořenovou zeleninu, pórek a česnek.
Vaříme, dokud zelenina nezměkne.

6) Dokončení
Úplně nakonec vmícháme hrášek, pouze krátce prohřejeme.

7) Podávání
Podáváme s rýží, těstovinami, houskovým knedlíkem nebo pečivem.

TIPY:
- Ledvinky před použitím důkladně proper, aby nezůstala hořkost.
- Místo rajčatového pyré lze použít i drcená rajčata.
- Lze dochutit majoránkou nebo kapkou worcesteru.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Řízek po wallisersku

  

  

  Řízky se sýrem a kapií řízky se sýrem a kapií, maso se sýrem recept, řízky s oreganem, jednoduché řízky na pánvi, vepřové řízky se sýrem, kuřecí řízky s kapí, maso se zeleninou a sýrem, rychlé smažené maso, sýr na řízcích recept, české řízkové recepty, roztavený sýr na masu, křehké řízky recept, řízky na oleji, masové plátky se sýrem, oběd pro rodinu maso, recepty s kapií, moderní řízky s doplňky, domácí večeře maso, jednoduché smažené řízky, rychlé recepty na řízky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Řízek po tessinsku

  

  

  Řízky v sýrovém těstíčku řízky v sýrovém těstíčku, medailonky v sýrové směsi, maso v sýru recept, sýrové řízky recept, rychlé smažené maso, kuřecí řízky v těstíčku, vepřové řízky se sýrem, sýr a vejce obal, jednoduché řízky na pánvi, domácí smažené maso, sýrové obalování recept, křehké řízky se sýrem, smažené medailonky, sýrové těstíčko na maso, rychlá večeře řízky, české řízky se sýrem, rodinné smažené recepty, chutné maso se sýrem, vepřové řízky rychlé, obalované maso bez strouhanky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Zapečený žampionový řízek

  

  

  Zapečené řízky s žampiony a smetanou zapečené řízky se smetanou, řízky se žampiony, houbová omáčka na řízky, vepřové nebo kuřecí řízky z trouby, smetanové řízky recept, žampiony na smetaně, zapékané maso se sýrem, jednoduché zapečené maso, řízky v troubě recept, česká kuchyně maso, houbová směs se smetanou

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová