Recept na Bylinková roláda na zelenině

Ingredience pro recept

1 kg	vepřového masa
	sůl
	mletý černý pepř
1 svazek	čerstvých bylinek
4 stroužky	česneku
5 lžic	olivového oleje
500 g	kořenové zeleniny
2 ks	velká cibule
50 g	másla

Maso rozřízneme na plát. důkladně ho z obou stran naklepeme, osolíme a opepříme. Bylinky (tymián, kopřiva, petrželka, řeřicha, jarní cibulka, saturejka) omyjeme, osušíme a nasekáme najemno, česnek podrtíme a smícháme s bylinkami a směsí natřeme plát masa. Vepřové srolujeme, svážeme provázkem, potřeme zbytkem bylinkové směsi, přeložíme do pekáče s olivovým olejem, přidáme kousky kořenové zeleniny, cibuli, zalijeme vodou a pečeme přikryté zhruba 50 minut, během pečení poléváme výpekem. Pak odstraníme poklici, přidáme máslo a dopečeme dozlatova.

 

Vepřová roláda plněná bylinkovou směsí

Ingredience:

• 800 g vepřového masa (např. kýta nebo plec)

• Sůl, pepř

• 2 stroužky česneku

• 1 lžíce olivového oleje

• 1 lžíce másla

• Směs čerstvých bylinek:

  • tymián

  • kopřiva

  • petrželka

  • řeřicha

  • jarní cibulka

  • saturejka

• 1 mrkev

• 1 petržel

• Kousek celeru

• 1 cibule

• 200 ml vody nebo vývaru

Postup:

1. Příprava masa:
   Maso rozřízni na plát, naklep ho do tenka, osol a opepři z obou stran.

2. Bylinková směs:
   Bylinky omyj, osuší a nasekej najemno. Přidej podrcený česnek a trochu olivového oleje – vznikne voňavá směs.

3. Plnění a tvarování:
   Maso potřete bylinkovou směsí, pevně sroluj a svaž kuchyňským provázkem. Povrch potřete zbytkem směsi.

4. Pečení:
   Do pekáče dej kousky kořenové zeleniny a cibuli, polož roládu, podlij vodou nebo vývarem a přikryj. Peč v troubě předehřáté na 180 °C asi 50 minut, během pečení maso přelévej výpekem.

5. Dopečení:
   Nakonec sejmí poklici, přidej kousek másla a peč odkryté ještě 15–20 minut, dokud maso nezezlátne.

6. Podávání:
   Podávej s bramborem, bramborovou kaší nebo s dušenou zeleninou.

Tip:
Bylinky můžeš podle sezóny obměnit – výborně se hodí i libeček nebo rozmarýn.

Přidat do oblíbených

Komentáře k receptu:

• Řízek po wallisersku

  

  

  Řízky se sýrem a kapií řízky se sýrem a kapií, maso se sýrem recept, řízky s oreganem, jednoduché řízky na pánvi, vepřové řízky se sýrem, kuřecí řízky s kapí, maso se zeleninou a sýrem, rychlé smažené maso, sýr na řízcích recept, české řízkové recepty, roztavený sýr na masu, křehké řízky recept, řízky na oleji, masové plátky se sýrem, oběd pro rodinu maso, recepty s kapií, moderní řízky s doplňky, domácí večeře maso, jednoduché smažené řízky, rychlé recepty na řízky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Řízek po tessinsku

  

  

  Řízky v sýrovém těstíčku řízky v sýrovém těstíčku, medailonky v sýrové směsi, maso v sýru recept, sýrové řízky recept, rychlé smažené maso, kuřecí řízky v těstíčku, vepřové řízky se sýrem, sýr a vejce obal, jednoduché řízky na pánvi, domácí smažené maso, sýrové obalování recept, křehké řízky se sýrem, smažené medailonky, sýrové těstíčko na maso, rychlá večeře řízky, české řízky se sýrem, rodinné smažené recepty, chutné maso se sýrem, vepřové řízky rychlé, obalované maso bez strouhanky

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 30min

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová

• Zapečený žampionový řízek

  

  

  Zapečené řízky s žampiony a smetanou zapečené řízky se smetanou, řízky se žampiony, houbová omáčka na řízky, vepřové nebo kuřecí řízky z trouby, smetanové řízky recept, žampiony na smetaně, zapékané maso se sýrem, jednoduché zapečené maso, řízky v troubě recept, česká kuchyně maso, houbová směs se smetanou

  Obtížnost:

  1

  Doba přípravy

  do 1hod

  Pro koho

  Ostatní

  Příležitost

  Běžný den

  Autor

   Iveta Kotalová