Recept na Vepřové kousky na kari

Podrobný postup na Vepřové kousky na kari

Ingredience:

• 600g vepřové plecko (nebo kýta)

• 2 střední cibule

• 2-3 lžíce oleje

• 1-2 lžičky kari koření (dle chuti)

• sůl dle chuti

• cca 200ml vody nebo vývaru

Postup:

1. Příprava surovin:

   • Cibuli oloupejte a nakrájejte najemno.

   • Vepřové maso opláchněte a nakrájejte na menší kostičky nebo nudličky, podle preference.

2. Opékání cibule:

   • Rozpalte v hrnci nebo hlubší pánvi olej.

   • Přidejte nakrájenou cibuli, orestujte ji na střední teplotě do zlatova, občas míchejte.

3. Přidání masa:

   • K osmažené cibuli přidejte nakrájené vepřové maso.

   • Za častého míchání ho opečte, až pustí šťávu a zatáhne se ze všech stran.

4. Kořenění:

   • Maso osolte a posypte kari kořením. Důkladně promíchejte, aby se koření rovnoměrně obalilo na masu.

5. Podlití a dušení:

   • Podlijte maso vodou nebo vývarem tak, aby bylo skoro ponořené, ale neplavalo.

   • Přiklopte pokličkou a duste na mírném ohni, dokud maso nezměkne (zhruba 45–60 minut), podle potřeby občas podlijte, případně promíchejte.

6. Dochucení a podávání:

   • Na závěr podle chuti dosolte a pokud je potřeba, přidejte ještě špetku kari koření.

   • Podávejte nejlépe s dušenou rýží nebo s těstovinami.

Tipy:

• Jídlo můžete na závěr zjemnit lžící smetany nebo přidat trochu másla pro jemnější chuť.

• Pro pikantnější variantu přidejte špetku chilli nebo stroužek česneku.

Dobrou chuť!